Shchi от кисело зеле: рецептата - ще оближеш пръстите си!

Що се отнася до шах, веднага се появява традиционна руска колиба с печка в половината къща, масивна дъбова маса и голям пот от тази храна в центъра й. Искам да взема дървена лъжица и да започна ястието направо от саксията. Да, руската кухня все още е известна с уникалността и разнообразието си. До този момент любителите на вкусна, богата зелена супа не са отишли ​​в Русия. И ако вече и сте осолени вода, тук са някои рецепти за вас, как да готвя зеле супа с кисело зеле.

Рецепта 1.

На гърнето от шест литра ще ви трябва: 900 грама кисело зеле, 5-6 неща картофи средни, 3 български пипер (за различни вземете две червени и едно жълто), 2 глави лук, 5 домата, 5-7 zubochkov чесън (на вкус), 4 таблица. лъжици слънчогледово олио, черен пипер и ароматен пипер (грах), сол, дафинов лист.

Shchi от кисело зеле, чиято рецепта сега мечтаете да приложите на практика, гответе на бульон от всяко месо, като добавите един цял морков и корен от магданоз. Когато бульонът е готов, извадете морковите и магданоз, извадете месото, нарязани на филийки и върнете го в бульона. Докато бульонът се вари, вземете кисело зеле, изцедете сока, нарязайте го на малки парченца, поставете го в тиган, налейте малко вода и го покрийте с капак, задушете го за около четиридесет минути. След това нарязани на кубчета лук и сладки пиперки. В отделен тиган пържене на лука първо (три до четири минути), след това пипер и запържете за около десет минути, без капака. Ние четка и нарязани на кубчета картофи. Когато зелето и лукът с черен пипер бяха оцветени, ги разстилахме и картофите в бульон, добавете листата на венците и гответе за 15 минути. Докато супата се приготвя, се запържва в тиган, нарязан на ситно нарязан домати и ситно нарязан на чесън. Печени домати с чесън се добавят към общия съд, слагаме грах и черен пипер, сол и готваме за още 10-15 минути. След като сте изключили огъня, трябва да дадете малко наденица, за да го приготвите. Сервирайте със заквасена сметана и черен хляб.

Тук има много вкусна супа от зеле.

Рецепта 2.

Тази супа не само със зеле, но и с гъби, така че трябва предварително да подготвите гъбите. И за зеле като цяло, пригответе: 800 грама кисело зеле, 50 грама сушени гъби, 100 грама моркови, лук и домати паста, корен от магданоз, 20 грама брашно, 50 грама масло и сметана, мазнина, зеленчуци от копър или магданоз, сол.

Гъби и ги накиснете в продължение на 10 минути в студена вода. След това изплакнете гъби и отново накиснете във вода, но за 4 часа. След 4 часа извадете гъбите от водата и ги изплакнете. Водата, в която са напоени, се напъха през темето, което трябва да се сгъне на няколко слоя. Изплакнете гъбите в напрегната вода и гответе докато сте готови. Изпечените гъби изваждат от водата (не се излива отново), нарязани на малки парчета и се запържва в масло. Сега зеле. Изплакнете я внимателно, изцедете го, нарязайте го фино, сложете го в масло и се разбърквайте от време на време. На втория тиган, разтопете мазнината и като бъркате непрекъснато, изсипете брашното и го запържете, докато цветът започне да се променя. След това добавете малко вода към него, непрекъснато се разбърква, така че няма бучки и всичко се смесва до хомогенна маса. Предварително обелени и меленко нарязани моркови и лук, нарязан корен от магданоз и доматено пюре, поставени в тиган с мазнина и след малко осоляване се запържва. Сега вземете пота малко повече, поставете го в него задушено кисело зеле и го напълнете с вода, в която се приготвят гъби. Тук поставяме и гъби, които вече са пържени и чакат по-нататъшни действия. Слагаме тигана на огъня и привеждаме съдържанието му в кипене. След това добавете към него това, което е пържено във втория тиган, още веднъж нека да кипне, да се изключи и да настоява за няколко минути. Подправете със заквасена сметана, поръсете с копър или магданоз и сервирайте на масата.

Може би някой ще реши, че супата от кисело зеле - рецепта твърде сложно, но не ти е хубаво, когато всички, които се опитват си кулинарно творение в един глас, който казва, че по-вкусна супа от зеле в света не съществува?