Шчи с гъби и прясно зеле - вкусно ястие

Шчи е любимо ястие не само Руска кухня.

Шчи с гъби и боб

Това ястие трябва да се приготви предварително. От вечерта се наслаждаваме на бобовете и сушени гъби, за да съкратите времето за готвене. За да се направи супа с гъби и боб, е необходимо да се вземат 4 картофи, две средни моркови, чаша боб, една крушка, 1 целина, 300 грама гъби (най-добре дехидратирани, бели), 3 литра вода, 5 големи лъжици растително масло, черен пипер и сол , Първо поставете тигана с вода, за да се загрее. Картофите се нарязват на парчета от произволна форма. Запържете го отделно, като добавите растително масло и го поставите във вряща вода. Моркови, лук и целина са смачкани. След това ги запържете в тиган. Разстелете зеленчуците в тенджера. След това поставяме гъби, които, ако е необходимо, трябва да бъдат отрязани. Варим супа със сушени гъби за около 10 минути. Сега това беше краят на бобята. Част от нея се поставя в тенджера, а половината се раздробява с миксер. Добавете картофените пюрета към тигана. Кук за 10 или 15 минути и извадете от топлина. Не забравяйте да солите на вкус.

Шчи на бульон от месо

Можете да готвите супа с гъби и прясно зеле бульон от месо. Това ще изисква 300 грама бяло гъбички, две средни лук, две супени лъжици растително масло, половината от среда главата на зеле, дафинов лист, един морков, три средни картофи, три скилидки чесън, копър, месо бульон, сол и пипер. Гъбите се измиват и нарязват на парчета. Вместо бели гъби, можете да вземете всяка гора. След това ги запържете в олио с фино нарязан лук. Поставяме на огъня пот от брашно от месо и го задушаваме. След това разпространение на настърганото зеле, листо от лаврови. Солим вкус и готвене за около 30 минути.След това, добавете картофи и моркови, нарязани на парчета от произволна форма. Също така слагаме гъби, пържени с лук. Варим супа с гъби и прясно зеле в продължение на 15 минути. В края на краищата, добавете зеленчуци и нарязан чесън.

Бързо хранене

Shchi Lenten, но не по-малко вкусно идеално за вегетарианска маса. За да се подготви необходимото три картофи, 200 грама зеле, 5 големи гъби, един лук и моркови, домати, малко зехтин, сол и пипер. Започваме с подготовката на зеленчуци. Ние ги почистваме и ги измиваме и ние отстраняваме кожите от доматите. Изрязваме фино моркови, лук, гъби и домати. Картофи разрязват малък куб за бързо приготвяне. Прясно зеле, нарязано на ситно. Във врящата вода разпространяваме картофи и зеле. Отделно изпържете морковите и лука. След това добавете гъби към тях, а в крайна сметка домати. Задушете зеленчуците, докато ги направите. Когато картофите и зелето са готови, добавете пържените зеленчуци към тигана. Solim на вкус и да поставите лаврови листа. Изключете огъня и оставете чинията да се вари около 5-10 минути. Шчи се подготвят. Нарежете зеленината в плочите.

Шчи с бекон

Това е рецепта за тези, които предпочитат по-сърдечни и мазни ястия. Пригответе ги с кисело зеле. За да се подготви предприемат 200 грама пушени бекон, същото кисели зеле, две картофи, моркови половината лук, 50 г гъби, две супени лъжици доматено пюре, две обелени скилидки чесън, сол, черен пипер и дафинов лист. Напълнете варена вода със сушени гъби и ги оставете настрани. Зеленчуците се почистват и измиват. Поставихме на огъня пот с вода (1,5 литра). Когато се свари, добавете гъбите. След 5 минути добавете зеле кисело зеле и доматено пюре. Хвърли супата на малък огън за 20 минути. Беконът се нарязва на ивици и леко се запържва. Добавяме растително масло и слагаме моркови и лук в тигана. Поставяме готовия дресинг в тенджера. След това идва нарязан на кубчета картофи. Опитваме супа с гъби. Рецептата не предвижда използването на зеленчукови подправки, но можете да ги добавите. Солим и пипер на вкус. За да подобрите вкуса, можете да поставите щипка захар. Няколко минути преди хранене сложете нарязания чесън и зелените.

Шчи с гъби и перлен ечемик

Взимаме 25 грама сушени гъби (бяло), 150 грама кисели зеле, три големи лъжици перлен ечемик, 200 грама целина, растително масло, сол, черен пипер и пресни билки. Гъбите се измиват и излива студена вода в продължение на един час. Целина се почиства със сламки и нарязва на парчета. Запържете го с кисело зеле върху олио в продължение на около 15-20 минути на слаб огън. Смесваме водата от гъбите, грижливо ги измиваме. В тенджера излейте течност и я поставете на огъня. Добавяме гъби и перлен ечемик. Приготвяме зелената супа до кипене и гответе за около 40 минути. След това поставете зелето с целина и запалете супата за още 10 минути. Салим на вкус, добавете пипер и нарязани зеленчуци. Шчи трябва да варя за около 10 минути.

Няколко съвета

Бульон за зеле супа може да се приготви от пресни или сушени гъби. Изсушеният продукт е най-добре да се накисва предварително. За да придадете вкус на ястие, можете да добавите билки, различни видове пипер, корени, чесън и други подправки. Моркови и доматено пюре дават красив цвят на Шчъм. Можете да използвате куркума за това. В зелената супа с гъби и прясно зеле добавете пресни билки в края на готвенето. Заквасеното зеле се готви по-дълго от прясното зеле. Това ястие идеално допълва лъжицата заквасена сметана, която се поставя във всяка чиния.