Соянка от зеле: с гъби, с наденички и с наденица

Едно от най-популярните и в същото време доста двусмислени ястия в традиционната руска кухня е соянка. Това име е като дебела супа, а второто ястие, докато никой не се ангажира да даде точна дефиниция за това какво трябва да бъде състава и последователността. Единственото нещо, което може да се каже със сигурност: solyanka - това е задоволително, вкусно и полезно.

Второто ястие е халофит от зеле. Нейната основа е кисело зеле или прясно зеле, което първо се задушава, а след това се комбинира с други зеленчуци, печени с корени, гъби, месо или риба.

Много вкусно е смесица от зеле със свежи гъби. За приготвяне на такива продукти: половин килограм пресни гъби (или можете да изсушите и накиснете във вода), един килограм зеле, един осолена краставица, един лук, 3 супени лъжици оцет (маса или ябълка), няколко лъжици доматено пюре, растително масло, подправки, дафинови листа, сол.

Смесете зелето, поставете го в тенджера, добавете малко вода и масло, задушете за около час, като се разбърквате от време на време. След един час добавете оцета, доматен сос, дафинови листа и оставете да се задушат за още 5 минути.

Като правило зелето е смесено от различни компоненти, затова, за да спестим време, ние приготвяме продуктите паралелно. Докато зелето е задушено, запържете в тиган нарязан лук. Гъбите се измиват и варят за половин час. След това ги охлаждаме и ги нарязваме не много големи, запържваме с растително масло. Нарежете краставицата в тънки ивици или кубчета и добавете към гъбите, когато са достатъчно пържени. Също така добавяме кръстосано лук тук. След това се покрива с капак и всички заедно се задушава за около 20 минути.

Сега, когато всички компоненти на солта са готови, ние ги свързваме. В тавичка или в саксия лежахме няколко слоя, редуващи се зеле с гъби. Най-горният слой трябва да е от зеле, малко се напоява с масло. След това поставете формата във фурната. След половин час гъбна салата от зеле ще бъде готов. Напълваме я със заквасена сметана и я поднасяме на масата.

Просто и бързо в готварска чиния - зелева наденица с наденица. Състав: варени наденици без мазнини - двестаграма пушени - 300 грам краставица туршия - 200 g, маслини или маслини, зеле - 300 грам, кисели краставички - 3 броя, картофи - 3-4 парчета, пълни .. лимон, два дафинови листа, доматен сос, растително масло и сол, червен пипер, босилек и пресни билки.

Нарежете зеле със сламки и яжте 20 минути в тиган под капака. Малко нарязани картофи и ги варете. По това време наденицата се нарязва със сламки и се запържва в тиган. Изрязваме сламки от краставици и задушаваме с маслен бульон или вода. Отделно запържете лука, добавете доматения сос и го задушете в продължение на 5 минути. След това слагаме кисело зеле, наденица, картофи, задушени краставица, лук, разбърквайте всичко и яжте около 30 минути. Няколко минути преди края, добавете подправки, сол. Извадете от огъня, сложете маслини или маслини и оставяйте парчетата да настояват малко. Завършена чиния, поръсена с билки и украсена с чаша лимон.

Друга рецепта, ако не искате да се бъркате със сурово месо - смесица от зеле с наденички. За да се подготви, което трябва :. Колбаси - 4 броя, един морков, кисело зеле - 250-300 г прясно зеле polkachana, две глави лук, няколко лъжици доматен сос или паста, три супени лъжици сметана, три дафинови листа, пресни или сушени копър, черен пипер , сол, растително масло.

Нарежете лука на малки кубчета и ги запържете, добавете настърганите моркови и преминете малко повече. Пресни зеле се нарязва и добавете към лук и моркови, задушете в продължение на 20 минути. Сложете кисело зеле, добавете малко варена вода, добавете сол, подправки и задушете под капака за един час. По това време, нарязани на кръгчета и колбаси, пържени в масло, и след това пуснати доматен сос, добавяйки малко количество вода, сух копър и се задушава в продължение на 5 минути. След като добавим колбаси към зеле и сложим в предварително загрята фурна за около 20 минути. Готови soyanka залейте заквасена сметана.