Как да готвя вкусна супа от зеле. Рецепта за зелева супа от прясно зеле

Фразата "рецепта зеле супа от прясно зеле", звучи малко изненадващо и необичайно. В крайна сметка, супа обикновено се нарича супи, основната съставка на която е кисело зеле. Въпреки това, ако погледнете историята на появата на зелева супа, можете да откриете за себе си много нови и интересни факти.

Например, много хора знаят, че супата е истинско руско ястие, но малцина знаят, че всяка супа е смятана за шчи. И много по-късно, така че те започнаха да наричат ​​само зеле супи, въпреки че все още можете да се срещнете рецепти от зелена зелена супа, които се приготвят от киселец или коприва.

Шчи в Русия беше специално ястие. Смятало се, че когато супата се приготвят, желаещите гости ще дойдат в къщата, хора с добри намерения. Чрез вкуса на готвачите на супа, беше определено нивото на кулинарните умения на домакините. Разбира се, най-вкусните shchi са получени в Руски пещи, където те са били измъчвани дълго време в дебелостенни чугуни или керамични саксии. Така се запазва максималното количество полезни вещества, а супата придобива уникален, богат вкус и аромат.

От всичко, което беше казано, стана ясно, че готвене супа от зеле от прясно зеле не е толкова рядко. Тяхната отличителна черта е задължителното добавяне на някои кисело вещество, замествайки саламура солената соле. Такъв компонент може да бъде кисело ябълки (антоновка, лимонка), солени гъби, пресни домати или доматен сок, заквасена сметана. В допълнение, обичайно се сервира пресни зелева супа с малки пайове с различни пълнежи или птиче месо или гъби.

Много интересно, следващата рецепта за зеле супа от прясно зеле с домати, на полски.

За зеле супа ще ви трябва: frac12- малка зелка прясна kapusty- 4 kartofeliny- morkov- малко количество корен seldereya- 4 средни домати (можете да ги замените с две супени лъжици доматено пюре) - пороен залив 6 чаши растително масло-вода билки (всички, които са популярни) - Sugar - сол - пресни билки, заквасена сметана.

Запалете зелената супа с прясно зеле, както следва:

Поставете в тенджера с вряла вода, ситно нарязано зелено зеле и листа от лава, гответе за известно време с отворен капак. След това добавете нарязан на кубчета, картофи, настъргани моркови и целина корен. Отделно в тиган се запържва лукът нарязан на кубчета до златистото, добавете домати, обелени от кората и яжте, докато домите станат меки. Завършените домати с лук избършете през сито и излейте получената превръзка в супа (пресните домати могат да бъдат заменени с доматено пюре). Добавете ястието, сложете подправките и подгответе. Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.

Подобна рецепта за зелената супа от зеле няма да бъде пълна, освен ако не добавите рецепта за много вкусна кулебайка с гъби.

За теста се нуждаете от: 250 гр. брашно-30 гр. drozhzhey- frac12- опаковки масло-4 лъжици заквасена сметана- 1 frac12- яйца, сол.

За пълнене: 300 грама гъби - frac12- луковици - растително масло, сол.

Пресейте брашното, добавете масло и натрошена мая. Зашийте всичко заедно с нож, докато се образува тънка троха. Изсипете заквасена сметана, 2 жълтъка и един протеин, сол и медете еластично тесто. Завийте го хранителен филм и поставете в хладилника за половин час.

По това време подгответе пълнежа. Шапнините са добре измити, почистени и варени в осолена вода. Фино нарязайте лука и го кафте с растително масло. След това, нарязани гъби с ленти и ги добавете към лука, след което се запържва заедно за няколко минути. Оставете пълненето да се охлади.

Завъртете тестото в правоъгълен слой с дебелина около сантиметър. Поставете пълнежа в средата на слоя под формата на продълговата ивица. Два дълги ръба на правоъгълника са свързани помежду си и са закрепени така, че образуваният гребен да бъде оформен. Поставете kulebyaku на тава за печене, предварително натоварени с мазнини и го поставете на топло място за повдигане. След това намажете продукта с яйчен жълтък и го печете при 220 ° C в предварително загрята фурна за един час.

Рецептата за зелената супа с kulebyaka на полски език е идеална както за ежедневни, така и за празнични менюта. Дайте им радост на своите близки и гости вкъщи.