Каква е разликата между супа от борш и зеле, каква е разликата?

Знаете ли какво отличава борската супа от зелената супа? Ако не, ще ви разкажем за това в представената статия.

Обща информация

Трябва да се отбележи, че двете споменати първи ястия са сами по себе си популярни в нашата страна. Почти всяка любовница може да ги направи. Въпреки това, често има такива кулинарни начинаещи, които нямат представа какво отличава борш от зеле супа. Решихме да отделим тази малка статия за тях.

Ние намираме заедно какво е борш

Преди да ни разкажете за разликата между борската и зелената супа, трябва да опишете споменатите ястия поотделно. Това е единственият начин да ви дадем изчерпателен отговор на този въпрос.

Борш е вид месо (или вегетарианска) супа, който се приготвя с добавяне на зеленчуци като цвекло. Това е този продукт, който дава бульон ярко червено или равномерно бургундски цвят.

Трябва също така да се отбележи, че представената супа е традиционно ястие на източните славяни. Той е станал доста разпространен в националната кухня на съседните народи (като поляците, литовците, румънците, украинците, беларусите и молдовците). Ето защо брошките могат да бъдат подготвени по различен начин в различни страни. Въпреки това, една съставка в него е непроменена. Това е цвекло.

Характеристики на готвене червена супа

Били ли сте някога готвени брш и супа? Разликата между тези супи се усеща не само след директното потребление, но и външно. Както бе споменато по-горе, задължително е да добавите цвекло на борш. Следователно, това е червена или кафява супа.

Сега знаете характеристиките на борс и зеле супа. Разликата не е само в цвета на бульона, но и в начина на приготвяне. Червената супа изисква повече съставки, време и усилия.

Като правило, буршът се приготвя върху кост от говеждо месо с добавяне на продукти като картофи, цвекло, моркови, зеле, лук и боб. Също така за приготвянето на тази супа често се използват гъби и домати. По отношение на зелената супа, последните две съставки, както и цвеклото и фасулът, те никога не се добавят.

Характеристики на сервиране на червена супа маса

Сега знаете какви съставки съдържат борш и супа. Разликата между тях се състои от хранене на трапезарията. Borscht обикновено се представя на членовете на семейството в дълбоко ястие заедно със заквасена сметана или майонеза, която се добавя директно към бульона, което го прави розово и много вкусно.

Вкус на качеството на борш

Разликата между супа от борш и зеле се забелязва веднага след използването на тези ястия. Благодарение на наличието на цвекло, първата супа става не само яркочервена, но и сладка. Въпреки че често се добавя лимонена киселина или зеленчуци в растително масло с помощта на оцет на маса.

Трябва да се отбележи, че боршът винаги е по-задоволителен и богат. Той има много богат вкус, който всъщност спечели сърцата на всички източнославяни.

В детайли за това, което е супа

Сега знаете основната разлика между супа от борш и зеле. Но за пълната картина трябва да се разкаже подробно за второто споменато ястие.

Шчи е национално руско ястие, вид месо (или вегетарианско) зареждане с бульон. Нашите предци направиха такава супа за обяд преди много векове. Оттогава почти нищо не се е променило.

Характеристики на подготовката на супа от зеле

За да разберете какво отличава борската супа от зелената супа, трябва да представите набор от съставки, които се използват за приготвяне на второто ястие. Като правило тя включва:

1. Голямо нарязано зеле или заместваща зеленчукова маса (коприва, киселец, ряпа).
2. Месни кости. По-често говеждо месо. Въпреки че често се използва и свинско, агнешко.
3. Корен, или по-скоро моркови.
4. Картофени клубени.
5. Различни подправки (например лук, чесън, целина, пипер, копър, дафинови листа и др.).
6. Всяка киселинна превръзка (например зелена саламура).

Основната съставка на зелето е зелето. През лятото използвайте пресен зеленчук, а през зимата - по-често накиснат зеленчук. Между другото, това е последната съставка, която дава на супа специална кисело мляко. Ако нямате кисело зеле, тогава по време на приготвянето на първото ястие се препоръчва да използвате лимонена киселина или саламура от кисели краставички, домати и т.н.

Вкус качества на зеле супа

Сега знаете как и как да направите борш и супа. Каква е разликата между тези ястия? Опитвайки супи, вие веднага отбелязвате, че супата е по-киселинна от борш. Това е главната цел на това ястие.

Трябва да се отбележи и факта, че често супа се приготвят без използването на зеле. В този случай той се замества с коприва или киселец. Зад тази супа името "зелено" е фиксирано. Между другото, супата се приготвя много по-бързо от борш. Ако червеният бульон на говеждо кост трябва да направите около два часа, тогава зелената чиния лесно можете да готвите два пъти по-бързо, т.е. в рамките на 60 минути.

Вегетариански супи

Как иначе може да готвите борш и супа? Вегетариански супи особено популярен сред тези, които бързо или просто не ядат месо. Трябва да се отбележи, че няма нищо трудно да се подготвят такива ястия. Те се извършват по същия начин, както обикновено. Но че вечерята ви се оказа вкусна и богата, е необходимо да добавите към нея печено от лук и моркови. Това по някакъв начин ще замести месото, което ще направи бульона по-ароматен и задоволителен.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, не е толкова трудно да се различи домашната супа от домашния борш. И за да стане по-ясно какво точно е разликата между тези ястия, решихме да дадем кратко описание на всичко това.

1. Borscht е червена или кафява супа, зелената супа е бяло ястие.
2. Основната съставка на класически борш е цвекло. Що се отнася до зелената супа, основният й продукт е пресен или кисело зеле, както и коприва или киселец.
3. В повечето случаи боршът се прави с кост от говеждо месо. Шчи може да се приготвя и с птиче месо, свинско и дори агнешко.
4. Качеството на вкуса на борш се различава значително от вкусовите качества на зелената супа. Първата супа е по-сладка и наситена. Вторият е кисел.
5. Борш е много повече от ястие от зелева супа. Това се дължи на факта, че при приготвянето на червена супа се добавят много от тези висококалорични храни като цвекло, картофи, моркови, боб и др.
6. По времето, когато бош готвачи дълго време. Що се отнася до зелената супа, трябва само един час, за да ги създадете.
7. Червената супа винаги се сервира на трапезата заедно със заквасена сметана или майонеза. За Shcham те също така представят само ароматен земята пипер и парче хляб.

По този начин, въпреки голямото сходство, бронзът и супата имат огромен брой различия. Познавайки ги, никога няма да разочаровате любимите си хора, които ви поръчаха вечеря за специфично вкусно ястие, базирано на цвекло или кисело зеле.