Ястия от зеленчуци: рецепта за салати от карфиол

Ако искате да включите колкото се може повече пресни зеленчуци във вашата диета, обърнете внимание на нашата рецепта за салати, направени от карфиол. Много хора дори не подозират колко ястия могат да бъдат направени от бели съцветия. Най-често домакини готвят, пържат или се пекат зеле в тесто

Рецепта за салати от карфиол и пресни моркови

За няколко порции ще ви трябва:

• 250 g (половин глава) от карфиол;
• 300 г моркови;
• половин куп пресен магданоз;
• подправки, ябълков оцет от ябълки и нерафинирано растително масло за зареждане с гориво.

Изплакнете зелето, разглобявайте съцветия, ако е необходимо, отстранете твърдата част, ако има много от нея, и заври за 10 минути. Докато зеленчуците са студени, изстискайте морковите на ренде и фино нарязания магданоз. Разбъркайте готовите съставки, подправете със смес от масло и оцет, сол. вкусно салата от карфиол готов. Ако искате да направите хранителна чиния, не можете да добавите масло - просто смесете малко балсамов оцет с лимонов сок, добавете подправки на вкус - сухите треви са най-подходящи. Калоричното съдържание на такава салата ще бъде изключително малко.

Рецепта за салати от карфиол с чесън дресинг

Това ястие може да се сервира за закуска и празнична трапеза, тайната на отличния му вкус - в специален сос. Вземете:

• 800 грама (1 голяма глава) от зелето съцветие;
• 1 вар - ще ви трябва сок;
• леко екструдиран чесън;
• качествено зехтин, билки, сол и други подправки на вкус.

За да подготвите тази салата, отново трябва да разглобите зеленчука на съцветие и след това да го заври. Паралелно с това, можете да си приготвите соса: стиснете чесън в малка купа, изсипете обратно на чист сок от лайм, добавете пресни или сушени билки и зехтин. Разбъркайте добре. Нарежете зелето в коричка и малко хладно, сезон със сос. Преди да сервирате на масата, можете да го украсите с трохи или смачкани ядки.

Рецепта за салата от карфиол и броколи

Този витамин и много красиво многоцветно ястие от пресни зеленчуци ще бъде прекрасна светлина вечеря, ще допълни и втори на обяд. За него ще трябва:

• 400 грама карфиол и броколи;
• 1 свежа и нарязана краставица;
• 1 домати;
• скилидка пресен чесън и джинджифил (ако има такъв);
• зехтин и сол.

Разглобявайте съцветия от броколи и карфиол, заврийте зеленчуците в осолена вода. Краставиците и доматите се разпадат на кубчета или малки парченца. Изсипете ситно или изцедете чесъна, смесете с джинджифил и зехтин. В превръзката можете да добавите и сухи билки или черен пипер. Поставете зеленчуците в съд, налейте соса и разбъркайте добре. Благодарение на многоцветните зеленчуци тази салата ще украсява ежедневната и празничната трапеза. Сега знаете как да си направите салата карфиол, рецепти - Всеки по ваш избор - идеален както за зимата, така и за годишно меню.