Как да подготвим правилно карфиола

карфиол не стана рядък гост на нашата маса. Знаейки как правилно да се подготви карфиол, можете да готвите от него много вкусни и здравословни ястия. Полезни свойства на този продукт са известни от дълго време. Съдържа много витамини и минерални съединения. В допълнение, като всеки зеленчук, карфиолът съдържа голямо количество протеини, но има ниско съдържание на калории. Следователно е необходимо да знаете как да приготвяте карфиол, за да запазите тези хранителни и полезни вещества, които съдържа.

Всички зеленчуци са много богати на витамини. Но, разбира се, яденето им сурово не е много вкусно. Следователно, те се подлагат на топлинна обработка. Но трябва да се има предвид, че с дългосрочно термично излагане, всички полезни свойства се унищожават почти напълно. Как да готвяте карфиол, така че всички витамини да се запазват в него?

Кук карфиол не трябва да е повече от 5-7 минути. При по-продължителна обработка става по-малко полезно. Преди термична обработка, зелето на съцветието трябва да се демонтира. Можете също така да го намалите за известно време в солена, студена вода. Това ще се отърве от насекомите, които могат да присъстват в него. Капките се поставят във вряща вода и посоченото време се вари. Не покривайте тигана с капак. След 5-7 минути трябва да вземете карфиол от водата и да го хвърлите обратно в гевгир, така че стъклото да е излишно. След това можете да приготвите от него различни ястия.

При готвене трябва да имате предвид размера на съцветия. Те трябва да бъдат еднакви, ако е възможно. Това ще позволи всяко съцветие да бъде заварено равномерно.

Рецепти за готвене карфиол много. Тя върви добре с други продукти. Също така от него можете да готвите отделно ястие.

Предлагаме рецепта за готвене на карфиол. Тази салата се приготвя бързо и съдържа много полезни витамини. За да направите това, варийте карфиол, разглобявайте го на съцветие. Не продължаваме дълго, за да запазим всички витамини. За тези, които се придържат само към здравословна диета, можете просто да го натопите в много гореща вода за известно време. Разстелете зелето в салата и добавете там, нарязани ядки и зеленчуци. Орехите могат да бъдат взети по ваше усмотрение. Зелените също вземат такива. Добавете зеленчуковото или зехтин и разбъркайте. Тази салата е много полезна.

За любителите на пикантната храна можете да приготвите следното ястие. Вземете карфиола и го разглобявайте върху съцветието. След това се вари в продължение на 5-7 минути, не повече. Добавете сол, червена чушка, растително масло и малко оцет. Можете да скара малко моркови с дълги тънки ивици и да добавите към салатата. Всички внимателно се смесват. За да дадете на ястието красив цвят, можете да добавите шафран. Всички внимателно се смесват и нека да се варят. В това ястие можете също да нарязвате на тънки ивици горещ и български пипер и да добавите зеленчуци (магданоз и кориандър).

В магазините целогодишно се продава замразени зеленчуци. Как да готвя замразени карфиол? Технологията е практически една и съща. Има няколко становища. Някои препоръчват предварително размразено зеле при стайна температура и след това се вари около 5-7 минути. Други съветват незабавно да хвърлят замразеното зеле в кипяща вода и гответе за 10-12 минути. Може би вторият вариант е за предпочитане.

Най-полезни са зеленчуците, приготвени в двоен котел. Третирани по този начин, те задържат повече хранителни свойства и витамини. Много хора се питат как да готвят карфиол в двоен бойлер и най-важното - колко? Зеленият параход се приготвя за 8 минути. След това трябва да го получите и да го използвате при готвене на основното ястие.

Карфиолът е много полезен за тялото. Основното нещо е да го подготвите правилно.