Как да замразите карфиол за зимата: прости трикове

Едва ли някой трябва да бъде убеден в ползите от карфиола. Той е богат на протеини, минерални соли и витамини. Днес можете да готвите стотици вкусни и здравословни ястия от него. карфиол давайте като първа допълваща храна за кърмачета и препоръчвайте на хора с заболявания на стомашно-чревния тракт. Само тук сезонът в средната зона на Русия на този зеленчук е много кратък и не е възможно да се запази свеж у дома. Следователно, много от тях се интересуват от въпроса дали карфиолът може да бъде замразен или не?

Да, това е възможно. В същото време ще запази не само всичките си полезни свойства, но ще остане в оригиналната си форма. Но за да работи всичко, трябва да знаете няколко прости правила за това как, как да замразите карфиол за зимата. И трябва да започнете, като изберете правилната глава. Те трябва да са бели, без недостатъци. Преди да започнете да замръзвате карфиол, трябва да се измие и накиснат в осолена вода за 15-20 минути. Това е необходимо, за да се отървете от нежеланите бръмбари и гъсеници. И не забравяйте да премахнете горните листа от главата.

Има два начина за замразяване на цвета зеле за зимата: цели или разделени на съцветия. В първия случай поставете главата в подходяща целофанова торбичка, отстранете целия въздух и затворете плътно. Поставете го във фризера. Много е важно в същото време напълно да изсъхне карфиола, така че излишната течност да не остане вътре. Това може да се направи, като се постави върху сито или хартиена кърпа. Това приключва всички подготовки.

Но по втория начин, след като зелето се измие и разглобява за съцветието, можете да го замразите или да го забласнете. За да направите това, намалете ситото с него във вряща вода (добавете малко лимонена киселина към него) в продължение на 5-6 минути, а след това - в студения. Това ще помогне за запазване на цвета и формата на съцветия без промени. В противен случай тази версия на това как да се замразява карфиол за зимата е подобна на предишната. Поставете съцветието в тава на разстояние един от друг и го поставете във фризера. След като замразят, можете да ги поставите в подходящ контейнер.

За да съхранявате карфиол във фризера, можете да използвате обикновен целофан или специален с цип за замразяване на чантите. Също така пластмасови контейнери за еднократна употреба са идеални. Те могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Също така е важно да се спазват условията за съхранение. Температурата във фризера трябва да бъде -23 до -18 градуса. За да замръзне карфиол за зимата, това е възможно само веднъж и не е подложено на повторно замразяване, то веднага трябва да бъде разделено на необходимите порции. Те трябва да са такива, че веднага да използвате всичко. С всички тези трикове карфиолът може да се съхранява до 12 месеца.

Фрост не само помага да се запазят всички витамини, но и ви дава възможност да се поглезите с ястия от пресни зеленчуци дори през зимата. И най-доброто за тези цели е замразеното карфиол. рецепти с него е лесно и лесно да се реализира. Можете просто да го готвите за няколко или да направите омлет с него. Той идеално допълва супа, готвене или зеленчукова задуша. За повечето ястия дори не е необходимо да се размразява. И, разбира се, можете да готвите вкусно пюре за бебета от него.