Ястия от рецепти от карфиол и готварски съвети

Смята се, че карфиолът дойде в Европа от остров Крит. То е било изядено от древните римляни. В Европа карфиолът се разпространява едва през 16 век. Първоначално семената трябваше да бъдат транспортирани от Изтока, тъй като зелето не искаше да дава семена в местния климат и затова беше много скъпо и паднало на масата само на най-богатите хора. Най-накрая в XIX век френски градинар успя да получи семената на това растение и от това време карфиол, както и ястия от карфиол, рецептите за подготовката им стават достъпни за всички хора.

Този много полезен зеленчук съдържа много фибри, които са толкова необходими за правилното храносмилане и различни микроелементи. Интересното е, че при готвене и пържене карфиолът перфектно запазва полезните си свойства. Освен това в процеса на готвене някои биологично активни вещества дори се активират. Ако карфиол да се яде редовно, значително намалява риска от развитие на язва на стомаха и гастрит, и сок от карфиол може да унищожи всички болестотворни бактерии в стомашната лигавица.

За съжаление, досега не всички руснаци знаят за полезните свойства на този прекрасен зеленчук и очевидно затова много ястия от рецептите за карфиол за тяхното приготвяне все още не са известни на повечето домакини. Карфиолът може да бъде приготвен с гъби, с мляно месо, можете да направите рагут, палачинки, супа-пюре, бъркани яйца и много други. Единствено бялата глава на растението се използва за храна, а съседните листа се отстраняват.

За някои ястия карфиолът трябва да се вари. Времето за варене на зеле зависи от ястието. Например, за омлет карфиол готви 10 минути за салати - 20 минути за супа-пюре карфиол трябва да се вари в подсолена вода за 30 минути и за останалата част от ястията се вари карфиол не е всичко.

Предлагаме вкусни и здравословни ястия от рецепти от карфиол за готвене, които изобщо не са сложни и няма да отнеме много време. На първия можете да направите супа пюре от карфиол. За приготвянето му ще са необходими следните съставки: 2 глави карфиол, 1 морков, 1 глава лук, разтопено сирене, 2 яйца, масло и зеленчуци.

В осолена вода в продължение на тридесет до четиридесет минути, зеле глави и моркови се варят. След това зеленчуците се смилат в миксер или се избърсват през сито. Лук ситно нарязани и пържени в тиган до златисто кафяво, в края на пържене лук сирене се добавя към лука. Тази смес се изсипва третирано зеле и моркови, сол на вкус и се отглежда с готов месо бульон. Супата се подлага на бавен огън и се задушава. При сервиране на масата във всяка чиния добавете половината от варено яйце и поръсете с фино нарязани билки.

Зеле с гъби рецепта за основно ястие, изготвен от съставки: да отнеме няколко kochanchiki карфиол, 300 грама гъби, една глава лук, един морков, масло и пресни билки. За това ястие, зелето се вари за 15 минути.

След това тя трябва да бъде разглобена на съцветие и се смесва със пържени гъби и ситно нарязан лук. Всички компоненти се поставят в печене, изсипват се в останалата зелена бульон, добавят се настърганите моркови и се поставят в предварително загрята фурна за 30 минути. Преди да сервирате зеле и гъби на масата, поръсете с фино нарязани билки.

Карфиолът може да се използва като пълнеж за кнедли. Вареники със зелева рецепта съдържа следните съставки: 1 чаша кефир, едно яйце, сол и сода на върха на ножа се взима за тестото. Брашното се нуждае от толкова много, за да получи стръмно тесто. За плънката трябва да се готви 200 грама карфиол, 500 грама кайма, най-добрият пуйката, 1 чаша прясно мляко, една глава лук, сол и черен пипер на вкус. За да се подготви пълнежът, зелето първо се вари в мляко и след това, заедно с останалите съставки, се смила в миксер. Ако пълнежът е прекалено сух, добавете малко мляко, в което е приготвено зеле. Готовите кнедли се сервират с разтопено масло или заквасена сметана.

Не се страхувайте да експериментирате и да приготвяте всички нови ястия карфиол рецепти за готвене са толкова прости, че не възникват спорни въпроси.