Как да готвя карфиол. Няколко оригинални ястия

Карфиол, Както всеки друг зеленчук, богат на полезни вещества. Той съдържа протеини, въглехидрати, минерални съединения и целулоза. Този продукт се абсорбира лесно от тялото и е много хранителна храна. Ето защо е необходимо да знаем как готви карфиол, така че е вкусно и полезно.

На първо място, карфиолът трябва да бъде разделен на съцветия. След това, за известно време, трябва да се накисва в студена, леко солена вода. Това е необходимо, за да се отървете от насекомите, които могат да бъдат в съцветия. По това време слагаме огън върху огъня и го задушаваме. След това сваляме готовия зеленчук във вряща вода. Кук зеле трябва да не повече от 5-7 минути. Това ще запази всички витамини в него. След това хвърлете карфиола в гевгир, към стъклото цялото количество течност. Бульон, който приготвя зеленчук, не можете да излеете и използвайте, за да приготвите соса за него.

Можете да подготвите цвят зеле в тесто. За да направите това, го варим по начина, описан по-горе. Приготвяме тестото. Взимаме яйца и добавяме малко бира. След това изсипете брашното и разбъркайте добре. Консистенцията на тестото трябва да бъде подобна на не много дебела заквасена сметана. Загрейте тавата за пържене и изсипете растителното масло. Ние потапяме всяко съцветие в бредата, като я държим за клонка, а също я слагаме на тигана. Когато тестото се опечене, изваждаме зелето и го слагаме на чиния, пържена нагоре. Направете соса. Ние приемаме майонеза и заквасена сметана в равни пропорции. Изцедете чесъна, добавете пипер и сол на вкус. Броят на компонентите, които вземаме по наше усмотрение. С този сос изсипваме зеле. Отгоре можете да поръсите с нарязани билки.

Друга рецепта е как да готвите карфиол за закуска. За да заредите тялото си с енергия и да й осигурите необходимите витамини, можете да сервирате ястие от карфиол за закуска. За да направите това, вземете яйцата и леко ги разцелете с мивка. Ние разглобяваме зеле на съцветия и се вари малко в солена вода. Разточете карфиола в тиган и го напълнете с натрошени яйца. Добавете сол и пипер, ако желаете. Тази рецепта е подходяща за тези, които не знаят как да пържат карфиол.

Карфиолът се вписва добре с други зеленчуци. Ето един пример за това как да готвите карфиол с броколи. Ние ги разглобяваме на съцветия и се вари около пет минути в солена вода. Подгответе соса. Вземете лъжица майонеза, лъжица Дижон горчица (можете да вземете), два жълтъка, един лимонов сок и една лъжица сладък сос от лют червен пипер. Всичко това е смесено. Броколите и карфиолът се слагат в сос и се слагат в готвена тавичка. Смесете галета, нарязани зеленчуци (магданоз и копър), ситно нарязан чесън. Добавяме настъргано сирене и индийско орехче. С тази смес поръсете зеле. Внимателно, около ръба изсипете 200-250 мл полусладко шампанско или сухо вино с добавка на захар. Поставете формата във фурната за около половин час. Ястието трябва да се накисва със сос.

Как да готвяте карфиол, за да поддържате здрави витамини? Запомни едно правило. Карфиолът не трябва да се подлага на дългосрочно топлинно третиране. Само тогава ще запази всичките си полезни свойства.

Можете да готвите оригиналния сос за варено зеле. За да направите това, вземете две чаши бульон, в които е готвено, и го поставете на огъня. След като кипете, добавете малко лъжица масло. Ние култивираме брашното в чаша мляко и го изсипваме в соса. В същото време го разбъркваме непрекъснато. След 5-8 минути добавете настърганото сирене. Сол и пипер syplem по ваше желание. Не забравяйте, че сиренето може да е солено. Оставете да заври и извадете от топлина. Този сос се сервира с варено карфиолче. Бон апетит.