Как да готвя броколи

Всяка домакиня периодично иска нещо за разнообразяване на обичайното меню, допълвайки го с вкусни и ярки ястия. Често ние обръщаме внимание на зелето, тъй като е полезно и апетитно. Зелеви видове много, но сега, мислейки за закупуване на броколи, жените често се питат и как да готвя такова зеле. Често има въпрос дали е необходимо да се сваряват съцветия заедно с крака или по-добре да е отделно. Въпросите в този случай винаги са много, но сега ще се опитаме да разберем как правилно да се готви броколи, така че да остане толкова полезен и вкусен.

А полезни свойства в този вид зеле много - броколите насърчава по-активното хранене на сърцето с кислород, е предотвратяването на рак на стомаха, млечните жлези и простатата, е изключително полезно за бременни жени и малки деца. Лекарите препоръчват хранене на този здравословен зеленчук най-малко 5 порции седмично за профилактика на рака.

Как да готвя броколи

Учените казват, че методът за приготвяне на зеле от броколи зависи от ефективността на борбата с раковите клетки. Това се дължи на факта, че запазването на полезни вещества в зеле зависи от времето на топлинна обработка. Как да готвя зеле броколи за спасяване на всички витамини?

Преди да приготвите зелето от броколи, то трябва да се измие обилно с течаща вода. След това внимателно я нарязайте на съцветия, след което се накисва в осолена вода за около десет минути (ако зелето е от вашата градина, а не от магазина, тогава накисването може да бъде пропусната). Паралелно с това се полага пот на водата, тя трябва да бъде поставена в съцветие, когато водата кипи. Основното нещо е да не го смилате, така че броколите да не губят полезни качества или вкус.

Също така си струва да се отчете фактът, че има продукти, които увеличават въздействието на зелето върху човешкото тяло. Сред тези продукти можете да намерите тези, които ви харесват, тук е частичен списък - wasabi, горчица, рукола.

Рецепти от ястия от зеле от броколи

След като сте се научили как да готвите броколи, можете да готвите разнообразие от ястия от него. Например, салата. Това ще отнеме един килограм броколи, няколко средни моркови, кисели краставица, 50 грама зелен лук. Моркови и броколи трябва да се вари, след което първата решетка на голям ренде и съцветия ситно нарязани. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно, и нарязани краставици краставица. Всичко това трябва да се смеси и да се напълни със специален сос, за чието приготвяне се нуждаете от две супени лъжици зехтин, лимонов сок, захар, сол, смлян пипер и малко оцет.

Друг невероятно вкусен начин да се готви броколи е да се пекат заедно с карфиол със сметанов сос. За да подготвите това ястие, ще ви трябват броколи (четиристотин грама) карфиол (в еднаква сума), половин литър сметана, сирене (сто и петдесет грама), масло (една супена лъжица), брашно (няколко супени лъжици), сол и черен пипер на вкус. Преди да готвите броколи, първо го разделете на съцветия, а само след това се вари в солена вода от десет до петнадесет минути. След това трябва да го хвърлите обратно в коритото, за да направите стъклената вода. След това зелето трябва да се постави в тавичка. Докато зелето се вари, възможно е да се приготви сос. Брашното трябва да се пържи, да се добави първото масло и след това да се смеси. Всичко това довежда до кипене и в сместа, за да се изсипе настъргано сирене. Разбърква се, докато сиренето се стопи, а след това сол и черен пипер. Полученият сос се изсипва върху зелето и се поставя във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Когато зелето изглежда златиста кора, ястието е готово.

Сега знаете как да готвите броколи и ще можете да разнообразите пролетното меню с вкусна и здравословна храна. Бон апетит!