Как да готвя замразени броколи вкусно? Съвети за готвене

Всички хора по света, внимателно свързани със своето здраве, задължително включват зеленчуци в ежедневната диета. Зелето от броколи е едно от тези полезни хранителни вещества. Според учените това е истински склад за микроелементи и витамини, които са изключително необходими за нормалния живот на човешкото тяло. И все повече може да се види на рафтовете на супермаркетите в замразена форма. Но с всичко това трябва да знаете как да готвите замразени броколи вкусно, така че всичките му хранителни и хранителни свойства да се съхраняват възможно най-много. За това и ще го кажем в нашата статия.

Защо замразявам зеленчуците?

Като правило, това зеле идва в витрините в опаковки или се продава по тегло в замразена форма. Защо се замразява? Когато се транспортират и сортират в прясна форма, полезните им свойства намаляват и постепенно изчезват, външният вид се влошава и доста бързо. За да се постигне максимално запазване на всички хранителни вещества, съдържащи се в броколите, те се подлагат на бързо и дълбоко замразяване. В тази форма здравословен зеленчук може да "живее" за много дълго време. И всички витамини са безопасни и здрави.

Как да размразете броколи?

Вече купихте опаковка от зелеви съцветия в най-близкия магазин. До докосване вътре те са сухи и твърди. Трябва да се има в предвид, че ако няма да се хареса, че просто да се подготви всяко ястие с броколи, след спешна нужда да се въвеждат зелето до най-близката от фризера и пуснати на съхранение до момента, когато сте готови да покажат своите кулинарни умения. В противен случай зелето ще се смекчи, но няма да бъде замразено отново.

Ако вече сте подготвени за кулинарното действие, отворете пакета със зеленчука и оставете съцветието да се разтопи, което ще отнеме известно време. След това източваме излишната течност.

Колко да готвя броколи замразени?

Обръщаме вашето внимание на факта, че за дълго време не се препоръчва да "разваляте" такова зеле, ще ви бъде разказано от всеки готвач или дори от начинаещ, който има основни познания за кулинарните изкуства. От това, витамините се промиват в бульон, полезните вещества се изпаряват с пара и настъпват структурни промени. Ето защо, въпросът колко да готвя броколи замразени, има само един отговор: много, много кратко време!

Процесът на готвене

1. В голяма купа налейте вода (около 5 см дълбочина).
2. Довеждаме течността до кипене.
3. Солим на вкус.
4. Поставяме съдържанието на пакета в него. Даваме кил.
5. Гответе го за 2 минути на средна температура.
6. Изхвърлете готовия продукт в шлайфане и го оставете да изтече излишната влага (минути 5).

Броколи зеле, приготвено по този начин (замразено или свежо - не е важно) има приятно излъчване и запазва максимално свойствата си полезни за хората.

В микровълновата

Как да готвя замразени броколи вкусно и бързо? Има и друг начин, който да отговаря на съвременните домакини. Микровълнова печка е налична в почти всяка кухня. Всичко, което трябва да се направи, е да отворите чанта със зеленчуци и да ги прехвърлите на специални прибори. След това изберете режима и времето за готвене (обикновено не повече от 3 минути). Продължителността също зависи от количеството зеле. Как да готвя замразени броколи вкусно? Съветваме ви да направите контрол чрез дегустация и ако за вашия вкус все още не е готов, добавете 30 секунди или минута към времето за готвене.

Какво да готвя от замразени броколи?

Някои предпочитат да използват готвено зеле в оригиналната си форма, като самостоятелно ястие (придружено от сосове, например). Но по принцип това е отличен полуготов продукт, на базата на или с участието на който могат да се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Нека разгледаме по-подробно какво да приготвим от замразени броколи, които вече са предварително варени?

Крем супа

Ние се нуждаем: пакет (400 гр) броколи замразени, малко спанак, две картофи на средни, един лук, половин литър пилешки бульон, чаша не е прекалено тежък сметана, подправки на вкус, какво обикновено искате да използвате (много подходящ хмел-сунели или смес Прованс билки, например).

Получаване на храна

Как да готвя замразени броколи вкусно? Супа пюре - най-добрият вариант.

1. Даваме бульон от пиле, предварително варени, кипене, превръщаме в режим на средно огън.
2. Зеленчуците се разстилат в бульона, след като се нарязват.
3. Ние готвим за около 20 минути.
4. Охлаждаме супата и я разтриваме с блендер.
5. Изсипваме крема, като предварително го нагряваме. Приведете в кипене и изключете. Преди самата наличност добавете подправки и сол на вкус.

Такова супа пюре е много добре да се украсяват с пресни нарязани зеленчуци и да капе в центъра на чиния малко гъста сметана.

В тесто

Следната рецепта е подходяща за направата на голяма гарнитура (но може да се използва, за да се направи независимо ястие, поднесено със сос - пикантно остър).

Необходими броколи - замразени и предварително приготвени за състоянието на полуготовия продукт (така че да не се разпадат).

1. Ние готвяме по традиционния начин - от брашно, яйца, вода.
2. Потопете в сместа всяко съцветие на зеле (ако е уловено твърде голямо - нарязани на части).
3. В тиган с незалепващо покритие, загрейте слабото масло до кипене. Трябва да е много, така че парчетата да са потопени почти напълно.
4. Срутваме се в кипяща зелена зеле и го изхвърляме обратно в гевгир, така че допълнителната мазнина ще расте.
5. Ние го използваме като странично ястие. И можете да направите пикантен доматен сос. Тогава броколите, приготвени по този начин, ще се възприемат като независимо ястие. Соса се сервира отделно в малка купа, за да стане по-удобно да се потопите в съцветия от пърженото в зелева тесто.

Как да готвя сос? По-просто от просто! Вземете, например, магазин "Краснодар", към тях се прибавят ситно пресни билки, нарязан лук, резенчета домати, подправки (съставки са свободни диапазон). Оказва се страхотен сос за броколи! Насладете се на апетита си!