Богат броколи в тесто

Основната съставка за готвене на броколи в тесто е зеле, наречено броколи, в което се разглежда Средиземно море. Преди това се наричала "испански и аспержи". В наше време броколите са много популярни в Америка и в цяла Европа.

Хранителната част на броколите са съцветия, подобни на "главите" на карфиол от тъмнозелени, лилави и бели цветя.

За да приготвите броколи в тесто, трябва да изберете зеле, съцветието на което е здраво, листата са твърди и краищата на стъблата не са разделени. За вкус той е подобен на аспержите, така че често се използва вместо да се готви.

Броколите са богати на витамини Е, С, РР, А, група В, както и протеини, ценни аминокиселини, различни минерали. Той има фитин, който помага да се отстранят солите на тежките метали. Количеството каротин е по-високо само при морковите. Но най-важното е, че съдържа вещества, които неутрализират радионуклидите и антиоксидантите.

Това зеле се използва широко в диетичното хранене, тъй като има лечебни свойства. Например, броколите в тестото се считат за вегетарианско ястие. Като го включите в ежедневната си диета и след такъв начин на хранене за определен период от време, можете да избегнете развитието на атеросклероза и да забавите процеса на стареене. Също така се препоръчва наличието на това зеле в ежедневната диета на деца, бременни жени и хора, отслабени след заболяване. Освен това се доказва, че може да намали риска от рак дори.

Като правило, броколите се приготвят: зелено - във вода, лилаво - за двойка. Най-важното е, че не се усвоява, защото съцветието му е много нежна. Често е достатъчно да се залепят за пълната подготовка.

Броколите са отлично място за ястия от месо и риба. Използва се както като украшение от различни ястия, така и има тонове вкусни рецепти, в чиято основна роля е зелето. Той е не само варени, задушени, пържени, но също така ядат сурови, често добавяне на броколи за салати.

Навсякъде по света готвачите и готвачите знаят, как да готвя броколи в тесто, за да се запази пълната стойност на витамините и хранителните вещества. Мнозина оценяват тази закуска, защото въпреки много ниското си съдържание на калории тя е много, много питателна.

наш Рецепта за броколи в тестото предлага доста лесен начин да подготвите това ястие с минимално време.

Ще ви е необходима глава броколи, 300 грама брашно, 2 яйца, чаена лъжичка захар, малко зехтин и сол, черен пипер (на вкус).

Първо, внимателно измийте зелето и го разглобявайте върху съцветието. Печете ги за около три минути, като излива вода. Ако искате да запазите зеления цвят на броколите, след като ги извадите от врящата вода, поставете ги под студена течаща вода.

Междувременно готвя десерта. Разделете протеините на яйчния жълтък. Разбъркайте жълтъците с брашно, сол, зехтин, захар, черен пипер и малко количество варена вода. Избягвайте образуването на бучки. Добавете бита бели поотделно.

В малка тенджера, затопляйте добре растителното масло, на което се запържва броколито от броколи, което облива всяка от тях в предварително приготвения десерт. След като зелето е покрито с червеникава коричка със златен оттенък, извадете я от огъня.

Всички пържени съцветия се поставят върху чиния със салфетка, така че салфетката абсорбира излишното масло (защото мастната храна не е от полза за тялото).

Преди да сервирате, броколите в тестото могат да бъдат украсени със свежи билки и да добавите малко сос.

Тази рецепта е за четири порции. Отделно, трябва да се отбележи, че 100 грама от това ястие е само 115 ккал. Следователно, ще бъдат оценени от всички без изключение: както истински гастрономи, така и поддръжници на вегетарианска храна и тези, които се придържат към различни диети.