Puree от броколи - вкусно ястие от здравословна кухня

Днес модата за здравословна диета претърси целия свят. Всяка добра домакиня се грижи, че храната на семейството й се състои от вкусни и здравословни продукти. Важна роля в здравата кухня играят зеленчуците. Днес ще готвим пюре от броколи - ястие, което все още не е широко разпространено, но въпреки това заслужава внимание.

Отвъдморски зеленчуци

Броколи зеле се появи на нашите рафтове сравнително наскоро. Но в Европа и Америка този зеленчук се радва на заслужено търсене от много години. И не напразно! В края на краищата от него се приготвят много вкусни и здравословни ястия. И те могат не само да купуват здрави възрастни. Булчовото пюре е идеално като първа примамка за половингодишни бебета, препоръчва се за хранене на оздравяващи пациенти, спортисти, бременни и кърмещи майки. И, без съмнение, заслужава да заеме достойно място в готварската книга във всяка кухня.

Тези, които се грижат за здравето, знаят, че броколи е в ТОП-10, най-полезен за продуктите за тяло. Този зеленчук съдържа огромно количество витамини и микроелементи, смилаеми въглехидрати, антиоксиданти.

Суровини

Днес свежи и замразени съцветия броколи могат да бъдат намерени на пазара. Нещо, което напомнят на всички запознати с карфиол. И това не е изненадващо - тези зеленчуци са тясно свързани. Само месечните стъбла на броколите имат много по-ярък зелен цвят, а вкусът на ястията от този зеленчук е по-изразителен.

Преди да купите, си струва да обърнете специално внимание на стъблата и съцветия. Те не трябва да са прекалено мокри, но те не трябва да бъдат безполезни. Миризмата на мухъл, идваща от зеленчуци, също трябва да се превърне в сериозен аргумент срещу вас. Избираме не прекалено големи, яркозелени съцветия, гъсти, без видими щети. Това ще даде гаранция, че пюрето от броколи тя ще се окаже не само красива, но и вкусна.

Задушаване на картофено пюре

Ще въведете ли новия вкус на бебето? Puree от броколи е просто перфектен! Първо, този зеленчук е идеален за пара, и всъщност този метод е най-приемлив за детското меню. На второ място, този зеленчук е перфектно остъргван с помощта на кухненски процесор или блендер, което прави възможно да се получи деликатна, кремообразна текстура, без единична бучка, която е толкова важна за стомашно-чревния тракт на децата. Ярките цветове със сигурност ще задоволят детето. Но за ползите от броколите днес само най-мързеливият не знае.

Да се ​​готви картофено пюре от броколи пара, Разглобяваме зеленчука на парчета с размера на средна гъба. Поставяме парахода в купата, избираме режима "зеленчуци" и настройваме регулатора на продължителността за 25-30 минути. Готовността се потвърждава чрез просто натискане на стеблото с вилица - напълно приготвеното ще се сдобие лесно. След това го изстъргваме по удобен начин, например с потопяем пасатор. За първите примамки няма нужда от сол или захар, защото всеки нов вкус привлича бебето без никакви добавки. Е, ако бебето е навършило една година и вече дълго време е срещало вкуса на отвъдното зеле, можете да разнообразите това ястие с помощта на различни допълнения. Например, готвайте броколи пюре с крем (1 ч.л. на порция) или добавете смачкана извара към него. Можете да експериментирате с месо и риба сила месо, моркови, зеленчуци.

отвара

Тези, които не разполагат с параход, често само кипват зеленчуци от пюре броколи. Рецептата за готвене не е фундаментално различен. Варени зеленчуци мелене, добавете към вкус крем или зехтин, сол, Зелените.

Печене във фурната и скара

Друг много интересен и забележителен метод е приготвянето на картофено пюре от печени зеленчуци. Между другото, такава топлинна обработка също така поддържа витамини и микроелементи в зеленчуците. Преди подготовката на съцветието трябва да бъде опакована в фолио или в ръкава за печене, а времето за печене зависи от вида на фурната, но обикновено не надвишава 30 минути.

Захранване на масата

Като странично ястие, това ястие се комбинира с месни и рибни ястия, пастети, кюфтета. Чувствайте се свободни да експериментирате с ястията, избирате ярки контрасти, подчертавайки необикновения ярък цвят на пюрето!

И за декорация използвайте гъста сметана, нарязани зеленчуци, пресни зеленчуци с ярки цветове (например български пипер), каперси, маслини, червени лукови пръстени.