Броколи: полезните свойства на това зеле помагат да оцелее в съвременния свят

Броколите се смятат за най-старата зеленчукова култура. Има доказателства, че е било изядено преди нашата ера. Въпреки това, едва през 20-те години тя започна да привлича заслужено внимание от страна на диетолозите и потребителите. Реален успех я очаква в Европа и Америка. Годишното потребление на този зеленчук на тези континенти достига общо 100 хил. Тона. Каква е причината за такава популярност на броколите? Полезни свойства на това конкретно вид зеле, се оказва, неутрализира и намалява количеството токсини, които влизат в човешкото тяло от въздуха.

Сулфорафан - вещество, което може да увеличи броя на активните ензими в бронхите и белите дробове, е намерено в броколите. Благоприятните свойства на този компонент в крайна сметка спомагат за неутрализирането на вредните токсини, вдишани всяка секунда. И те са опасни, защото предизвикват нарушения в работата на дихателната система при чувствителни хора, особено тези, които са предразположени към белодробни заболявания. Броколите задължително са включени в лечебното хранене на хора с астма. Това улеснява хода на заболяването и намалява проявата на неговите симптоми.

Изчиства тялото, премахва токсините и помага за намаляване на теглото - това е, което е полезно за броколите. Високото съдържание в този растителни влакна осигурява също стабилен детоксикация ефект, тъй като фибри абсорбира шлаков материал, като по този начин се улеснява черния дроб и други вътрешни органи. Друга положителна точка - храни, които съдържат фибри в големи количества, бързо задоволяват глада. Следователно броколите също са съюзник в борбата срещу наднорменото тегло.

Друга болест на съвременното общество - стрес, може лесно да се лекува с броколи. Полезни свойства на този продукт оказват влияние върху нервната и сърдечно-съдовата система, нормализирайки тяхната работа. Витамините от групите В и Р, в излишък, съдържащи се в броколите, регулират сърдечната и нервната активност. На върха на фолиева киселина, омега-3 и бета-каротин помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и следователно запазва нормално кръвно налягане и здравето на сърцето.

Намаляване на риска от рак - това е още по-полезно Зеле броколи. Учените са установили, че успешно предотвратяват пролиферацията на злокачествени клетки, по-специално развитието на колоректален рак. Това чудо свойство на зеленчука се дължи на високото съдържание на хлорофил в него. Това е така, защото растението има интензивен зелен цвят. Не може да се каже, че спасението от рак се намира в броколите. Неговите полезни свойства все още не са напълно разбрани. Но има всички основания да се счита за ефективно средство за предотвратяване на неоплазмите, включително злокачествени. Достатъчно е да ядете около 250 грама от този вид зеле на ден, за да намалите значително риска от развитие на рак. Все пак трябва да се има предвид, че за да се запазят полезните свойства на това растение, е необходимо да се подложи на минимална топлинна обработка. Избягвайте продължителното пържене и задушаване и най-добре е да готвите ястия от броколи за една двойка.

Заседнал работа в затворени, лошо вентилирани стаи, както и заседнал начин на живот, са характерни за съвременните мегаполиси. недостиг на кислород, ниска физическа активност, стрес, по-голямо психическо напрежение - всичко това е изключително лошо за външния вид и състоянието на кожата и води не само до развитието на различни хронични заболявания, но също така и до началото на стареене. С този проблем полезните вещества, съдържащи се в броколите, могат лесно да се справят. Бета-каротин, антиоксиданти, витамин К, Омега-3 вещество, амино киселина и фолиева киселина ще даде на кожата здрав и привлекателен външен вид, и витамини С и Е - лъчиста блясък и здрава коса и нокти.