Салата от зеле: калории и полезни свойства

Полезни свойства на зеленчуците отдавна са оспорени. Без витамините, които съдържат, тялото се чувства лошо. Следователно, ние обичаме зелените или не, и ние трябва да я ядем по-често, за да предотвратим здравословни проблеми. Но през зимата зеленчуците са скъпи. Не всеки може да си позволи пресни домати, краставици, ряпа. След това идвайте в помощ на "зимен" зеленчук, като зеле. Белите глави се отстраняват от градината в самия край на есента с първите студове. Това ни помага през цялата зимна зелена салата. Ще проучим калоричното му съдържание в тази статия. Не можете да пренебрегвате полезните свойства на това ястие. Какви са те? Какво да добавя към салатата, за да стане още по-полезна? И какви съставки трябва да се избягват в ястие, ако искаме да останем слаби? Прочетете всичко в тази статия.

Нейно величество зелето

Съвременната национална кухня е просто немислима без картофи и домати. Но тези два продукта станаха известни в Европа само след откриването на Америка! Както и тиквички (в чужбина), слънчоглед и много други, сега познати на нас зеленчуци, корени и плодове. Какво правеха нашите прадеди в старите дни? Хрониките съобщават за огромните квадратчета, заети от "скечове". Този зеленчук е бил на масата на европейците по всяко време на годината и в различни форми - варени, задушени, пържени, квасен. И, разбира се, в пресни. Зелето беше толкова високо оценено, че го нарекоха "кралицата на всички зеленчуци". Но салатите започнаха да готвят сравнително наскоро. По-скоро те били изядени от древните римляни, но северноевропейците се отнасяли към тях хладно, като се връщали за храната си за добитък. Салата от зеле, чието съдържание на калории е много ниско, не се възприема за храна. Зеленчуците се добавят към супи или кисело за зимата, като се използва продуктът като гарнитура. Но времето се е променило и тъй като салатите от 18 век станаха модерни в Русия.

Полезни свойства на зелето

Този зеленчук се използва не само за храна, но също така се използва в народната медицина. Преди да разгледаме калоричното съдържание на зелената салата, нека разгледаме полезните свойства на основния компонент на ястието. Първо, този зеленчук съдържа уникален витамин U, който има благоприятен ефект върху лечението на стомашни язви и гастрит с висока киселинност. Бабите ни знаеха: ако прибавите прясно зеле към абсцесата, подпухването ще бъде премахнато на ръка. Rusichi без съмнение пее този зеленчук за зимата. Тогава те не знаеха нищо за витамин С, но хората забелязали, че зелето предпазва от скорбут. Зеленчуците също така нормализират кръвното налягане, облекчават главоболието, премахват вредните вещества от тялото. Зелето има леки слабителни свойства. Голямо количество грубо диетично фибри в зеленчука помага да се нормализира нивото на кръвната захар, да се очисти червата и да се стимулира апетита. Зелето е толкова лесно смилано, че може да се дава и на деца.

Кой трябва често да яде зеле салата

Калоричното съдържание на тази вкусна закуска е толкова ниско, че трябва да се използва често при хранене с храна. Ако страдате от диабет, вие също трябва да се поглезите със салата от зеле. С лошо храносмилане, както и с язви и гастрити, тази лека закуска ще бъде истинско спасение. Страдате ли от чести запек? И тогава бялото зеле ще ви помогне. Той внимателно изчиства червата на токсините, нормализира процеса на храносмилане. Зелето съдържа метилметионин, който ще помогне за лечението на лигавиците. Витамините C и P, които се съдържат в различни видове този зеленчук, ще направят съдовете силни. За сърцевините червеното зеле ще бъде по-полезно. Но броколите не предизвикват подуване и слабително действие. Зеленият, розовият или белият колстра е идеален за салати. Това е склад за витамини. Пекинското зеле е много деликатно и вкусно. По правило се правят закуски и от него.

Енергийна стойност на различните сортове зеле

Трудно е да се повярва, но има около сто видове зеленчук. Следователно не е възможно да се отговори недвусмислено на въпроса какъв вид салата от зеле има калорично съдържание. Брюксел и колграбите са най-питателните. В зеле, подобно на цвекло, се съдържат 43 килокалории на сто грама продукт. Малкият кочанчики, първоначално от Белгия, изостава само от един хляб. Броколите и карфиолът имат съдържание на калории 30 ккал. Но в нашата кухня по-популярни са бели (всъщност светло зелени) големи глави. Те съдържат 27 kcal. В червенокръвна форма - двадесет и четири килокалории. Лидерът с ниска енергийна стойност е Пекинското зеле. В тази глава, която прилича на салата, съдържа само дванадесет килокалории - почти нищо. Всички тези данни се отнасят до пресни зеленчуци. Ако ги замразите, енергийната стойност на продукта ще намалее с още 2-5 единици. При пържено или задушено калорично съдържание на зеле ще се увеличи неуморно поради добавянето на мазнини. Средно ще е шестдесет единици.

Прясна зелена салата: калорично съдържание

Ако искате да отслабнете, трябва да се въздържате от продукта от кисело зеле. Факт е, че солите свързват течността в тялото, което води до подуване, особено ако сте с наднормено тегло. Но дори и ако проучим енергийната стойност на леки закуски от прясно зеле, ще трябва да вземем предвид и други компоненти на ястието. Например, калорийната салата от зеле и краставици ще бъде 38 килокалории. И ако добавим портокал вместо зелена съставка - моркови, тогава енергийната стойност на закуската ще бъде петдесет единици. В случай на сглобяеми зеленчукова салата, която се свърже зеле, краставици, домати, зелен лук и копър, след което съдържанието на калории от храната ще бъде 52 калории. Отделно, трябва да вземем предвид енергийната стойност на зимните закуски. Ако използваме кисело зеле в салата, калоричното съдържание на такова ястие намалява. Но, както беше казано по-горе, ползата за организма също намалява.

пълнител

Соса в салата играе ключова роля за загуба на тегло. В края на краищата, като правило, хората използват мазнини да се облича закуски - растително масло, майонеза, заквасена сметана. Но не можете да правите без сос. Зеленчуците ще се счупят отделно, няма да имате усещане за вкусна храна. Но, от друга страна, ако отслабнете, трябва да избягвате да направите зелена салата с масло. Калоричното съдържание на такава закуска веднага ще се увеличи до 70 единици. По-добре е да поръсите ястието с лимонов сок. Или го напълнете с оцет и захар. Ако наистина използвате растително масло, най-добре е маслината, първото студено пресоване. Ако къщата има само слънчоглед, тогава предпочитайте нерафинираните сортове.