Броколи супа. Рецептата е сложна и проста

Все повече и повече хора са страстни по темата за здравословно хранене, сурова храна, вегетарианство и други подобни направления. Отлична зеленчукова култура, която може да се възползва от тялото Зеле броколи. В допълнение, той може да направи вкусни супи от него за всеки ден.

Броколи супа. Рецептата е проста

това супа рецепта от броколи много просто, ще ви трябва само:

- 400 грама броколи;

- 1 морков;

- 2 -3 средни домати;

- 2 малки лука;

- супена лъжица масло;

- бульон (най-добре е да вземете пиле за готвене, а не друго, например говеждо);

- 2 - 3 са също средни картофи;

- магданоз и копър на вкус, който обича толкова.

Лукът се нарязва на спретнато пръстени половина, разпределени в тенджера, намазана с малко количество слънчогледово масло и пържени до златисто прозрачност. Броколите се разделят на съцветия и се оформят в кипене на пилешки бульон. След това има пържен лук и нарязани на кубчета картофи и моркови. Всичко е приготвено до готовност, но 5 минути преди завършването трябва да се слагат обелени и нарязани домати. Както можете да видите, в композицията има много зеленчуци и затова тази супа дори има още едно име - зеленчукова супа с броколи.

Апетитът изглежда, ако тази супа се сервира със заквасена сметана. И вегетарианците могат да използват, когато готвенето не е месо, и зеленчуков бульон, тя също ще се окаже не лошо.

Крем супа с броколи. Рецептата е сложна

Продукт: 10 г масло притиснат от орех, бадем 30 грама, 20 грама сусам, 450 грама броколи, 1 чаена лъжичка йодирана сол хмели-сунели, червено и черно чушки (все още може да се използва индийско орехче, мащерка и кимион).

Ръководителят на броколи от зеле трябва да бъде добре измит и след това разделен на съцветия. В тенджера карайте водата да заври и поставете вече приготвените съцветия в нея, докато можете да поставите и стебло там. Трябва да се поеме вода, за да покрие напълно зелето. След това броколите се готвят до готовност (отнема около 5 до 7 минути). Подправки и сол се добавят.

Сега е време да отидете на бадеми. Излива се с вряла вода и се накисва за известно време. След това ядките се обелват и натрошават в миксер. След това варени съцветия от зеле се поставят в същата купа на смесителя. Постепенно изсипваме остатъчния бульон, привеждаме всичко в необходимата последователност (всеки си избира, това е въпрос на вкус). Всичко, чинията е готова и остава само да се разстила на плочи. Но дори и тук не е толкова просто. Във всяка чиния трябва да добавите една чаена лъжичка растително масло и малко масло от орех. И поръсете със сусамово семе и натрошени бадеми. На изхода - вкусно и полезно супа от броколи. рецепта, разбира се, сложно, но резултатът си заслужава.

Броколи супа. Рецепта със сметана

Състав: говеждо бульон, моркови, броколи, зеле главата 2, 2 картофа, една супена лъжица масло, една супена лъжица брашно, половин чаша сметана, сол и подправки.

Пригответе бульон (то ще по-добър вкус, ако направите говеждо месо, но това няма значение), а след това извадете месото от него - повече, отколкото е в подготовката на това ястие не се изисква. Всички най-любимите подправки се поставят в бульона. След това измийте и почистете зеленчуците: картофи, моркови и зеле. Те се нарязват на малки парчета и се поставят в тенджера. След това изсипват бульона, така че да ги покрие малко. И ние поставихме всичко на средно огън да готви, докато готови. След като зеленчуците са сварени в бульон, те трябва да се месят, докато гладка, и е възможно дори да го направя в блендер. Получените зеленчукови картофи трябва да се добавят към бульона и да се оставят да кипнат.

Докато кашата и бульонът се довеждат до кипене, се приготвя сос: масло се поставя върху тигана, брашното се пържи и се напълва със сметана (т.е. в крайна сметка се получава броколи супа с крем). Всичко се довежда до гъстата и се излива във вряща супа. Все още можете да поставите една супена лъжица преработено сирене в супата, така че ще има по-добър вкус. Само тогава трябва да се намесва интензивно в продължение на две минути, така че сиренето се разбърква и не потъна до дъното и го изгори. Така че нашата броколи супа е готова! Рецептата, използваща крем, му позволява да придаде мек и деликатен вкус.