За това как да готвя карфиол

карфиол е роднина на броколи и зеле, се използва като самостоятелно ястие, както и при подготовката на салати, първа и втора курсове. Почти всеки знае, че такъв зеленчук е богат на различни аминокиселини, целулоза, витамини и пектин минерални вещества, но не всеки знае как да избере правилния начин и как да готви карфиол.

Съцветието на зелето е покрито с груби листа, които покриват самите пъпки, затова има предимно бял цвят. По-рядко срещани са зеленото, оранжевото и лилавото карфиол.

Изберете един зеленчук трябва да бъде силен, съцветие на които се прилепват плътно един към друг и нямат петна или други дефекти. Размерът на зелето няма значение. Ето защо, преди да приготвите карфиол за дете, трябва да обърнете внимание на всички тези малки неща.

За да се запази зелето се препоръчва на студено място съцветие нагоре, но е необходимо да запомните, че колкото по-рано ще се използва, толкова повече ще съдържа полезни вещества. Най-често в готвенето се използват само цветовете на тази зеленчукова растителност, но стъблата не са по-малко богати на хранителни вещества, затова могат да се добавят към супи.

Нека разгледаме подробно как да вариш карфиол.

Преди готвене зеле се измива, нарязва на съцветия и се спуска за 10 минути в осолена вода. След известно време водата се източва и зеленчукът се измива отново с вода. Капките се поставят във вряща вода и се готвят за 10 минути или се приготвят за няколко зеле. В същото време готвенето на чиния за двойка ви позволява да съхранявате в зеленчука всички компоненти, полезни за тялото. Трябва да се отбележи, че резултатът зеленчуков бульон може да се използва за приготвяне на супи, както и различни сосове.

Преди да готвите карфиол, да се прибавят венге, хляб или мляко към врящата вода, това ще премахне неприятната миризма на сяра, която отделя съдържащите се в нея вещества. Водата трябва да се приема в малки количества, тъй като тя черпи повечето от минералите от зеленчука. Зелето не може да бъде усвоено, в противен случай ще загуби своята форма и текстура.

Някои прости съвети ще ви помогнат да подготвите вкусно и здравословно ястие:

1. Зелето често започва да се варя, като се потапя в студена вода. В този случай зеленчука ще изглежда красива. И ако е приготвен върху голям огън с отворен капак, времето за готвене ще бъде значително намалено (до три минути).

2. Преди това, как да гасят зеле, тя може да бъде напоена с мляко, тогава ще стане по-мека. И в ястие с такава съставка добавете лъжица майонеза, за да го направите по-мека.

3. Печете зелето, след като се търкаля в яйце и брашно. Това ще допринесе за създаването на апетитна кора.

4. Желанието на зеленчука се определя чрез пробиване на върха на ножа с кокалче. Вареният зеленчук се поставя на сито, за да се направи цялото стъкло с него.

Във всеки случай можете да подготвите такава зеленчукова култура по какъвто и да е начин, от готвене до печене. Можете да ядете дори сурово, и варени сирене, различни сосове или сметана за варени.

Знаейки как да готвите карфиол, можете да напълнете тялото си с витамини, калций, желязо, магнезий и много други полезни вещества. В допълнение, тази зеленчукова култура допринася за елиминирането ракови клетки, отстраняване на токсините от бъбреците и черния дроб, укрепване на сърдечния мускул и кръвоносните съдове, нормализиране на храносмилателния тракт.

Така, сега стана известно как да се вари кифлият. Няма нищо сложно в това, просто помнете няколко правила за неговата кулинарна обработка. Правилно приготвеното ястие осигурява надеждна защита на тялото от различни заболявания.