Как да готвя карфиол в тесто: стъпка по стъпка рецепта

Как може да готвя карфиол в тесто, за да бъде сочно и вкусно? Отговорът на този кулинарен въпрос е описан по-долу. Струва си да се отбележи, че такова просто ястие е идеално за празнична трапеза като бърза закуска. Желателно е обаче отделно да се приготви ароматен сос от чесън. Но за всичко в ред.

Пригответе карфиол в тесто, заедно с чесън сос

Необходими съставки за бърза закуска:

• бяло пшенично брашно - 5 големи лъжици;
• рафинирано масло слънчоглед - 140 мл (за печене на зеленчук);
• стандартни пилешки яйца - 2 бр.;
• сол, фино йодизиран - 1/3 малка лъжица;
• главата на карфиола средно - 1 бр.;
• грис - frac12- стъкло;
• Майонеза с високо съдържание на мазнини - 120 г;
• пуешко пресен чесън - 3 бр.

Растителна обработка преди варене

Преди да се приготви карфиол в тесто, е необходимо да се третира напълно закупения цял зеленчук. Трябва да се изплакне в малко хладка вода, след което да отделите съцветите от основния ствол и отново да изплакнете отново.

Подготовка на яйчен тесто

Как да готвя карфиол в тесто за празнична трапеза? За да се изпълни това начинание, е необходимо да се камшика добре, а след това да се налеят в тях фина йодирана сол и пшенично бяло брашно. В резултат на тези действия трябва да получите вискозно и полутекрилно тесто. Също така е необходимо да се налива малко количество грис в отделна чиния.

Топлинна обработка на зеленчуци на газовата печка

Преди пържене на зеле в кипяща мазнина, тя трябва да се вари малко в солена вода. За да направите това, обработените съцветия на пресните зеленчуци трябва да се поставят в тенджера и да готвят за 12-16 минути. След това зелето трябва да се изхвърли в гевгир, да се отстрани цялата течност и да се изсуши добре, като се използват хартиени кърпи или кърпа за това.

Как да готвя карфиол в тиган

След като съцветия на зеленчука са отделени от основния ствол и варени, а също и керемидата се смесва, е необходимо да се започне топлинна обработка на закуската. За да направите това, трябва да вземете зеле, накиснете го в полу-течно тесто, след което се търкайте в грис и го поставете в тиган. И последното преди този процес е необходимо да се затопли възможно най-много със слънчогледовото масло.

Когато ястието е изгоряло от всички страни, трябва да се извади от тигана и да се постави в дълбока голяма чиния.

Подготовка на ароматен сос

Пърженото карфиол в тестото трябва да се сервира на масата заедно с вкусен и ароматен сос. За да направите това, трябва да поставите мазна майонеза в купа и да добавите настъргана пепел. След това и двата компонента трябва да се разбъркат и да се поставят в красива кремана.

Как правилно да сервирате закуска на масата

Карфиол, пържено в тесто, се оказва много сочно, вкусно и задоволително. Такава лека закуска трябва да бъде представена в топла или студена форма заедно с чесън сос. Сервира се ястие от зеленчук на празнична трапеза, след салати, но преди основната гореща вечеря.