Как да готвя лук?

Лук в тесто - отлично ястие, което е чудесно за бира от всякакъв вид. Криптовите пържени пръстени ще са полезни, ако се очаква голяма шумна компания да посети, а в хладилника - минимален запас от продукти. Изненадайте приятелите си с първокласна гореща закуска и сърдечно посрещане! Така че, как да готвя лук в тестото лесно и бързо?

Какво ще е необходимо, за да се създаде вкусно ястие?

• Луковици - 3-5 бр. За да изглежда красивата закуска, по-добре е да изберете средни или малки по размер глави. Броят на крушките е приблизителен - всичко зависи от броя очаквани гости.
• Яйце - 2-3 броя. Можете да готвите повече, ако планирате да изпържите увеличена порция.
• Брашно - две или три супени лъжици.
• Питейна вода - една супена лъжица.
• Слънчогледово масло. Лук, пържени в тесто, е по-добре да се готви на рафинирано (дезодорирано) масло. Така че можете да избегнете излишните мазнини и неприятните миризми в кухнята.
• Оцет - една супена лъжица.
• Сол, пипер - на вкус.
• Подправки. Можете да добавите куркума, червен пипер или нещо друго, остри в чинията, а след това лукът ще прилича повече на хрупкави чипове на вкус.

Стъпка номер 1. Подготовка на тестото

За да направите това, имате нужда от доста дълбока купа, в която трябва да победите яйца, половин чаена лъжичка слънчогледово олио и брашно. Последната съставка се добавя постепенно, за да се предотврати образуването на бучки. Сместа трябва да се смеси добре, за да изглежда като течна заквасена сметана. Глината се приготвя основно, защото е необходимо да остане в хладилника известно време преди пържене.

Стъпка номер 2. Разделете лука

След като почистете лука и го изплакнете под водата, продължете с рязането на главите. Пръстените трябва да са широки около 0,6-0,8 mm. За да го направим по-удобно да отрежем главите, изваждаме една цев от крушката, я слагаме на плоската страна, а след това тя не се изплъзва от ръцете и кръговете се оказват равномерни. След това изключете всички пръстени и поръсете малко сол. Препоръчва се първо да се отстрани от вътрешността на нарязания лук тънка кожа и да се излее с една супена лъжица оцет и вряща вода, в противен случай стик може впоследствие да падне.

Стъпка номер 3. Да започнем при пърженето

Отопляваме тигана и изсипваме слънчогледово масло до ниво от около един сантиметър. Пръстените, преди да се потопят в тестото, е необходимо да се понижи в брашното, след което сместа няма да се отцеди лука. Ние разпространяваме чаши в тиган, така че те буквално се носят в масло.

За да може лукът, изпържен в тесто, да не се изгори, тиганът трябва да се нагрее добре. При готвене пожарът трябва да се сведе до минимум. Не сваляйте много позвънявания наведнъж, ограничавайте до две или три. Но резултатът ще бъде невероятно апетитен: лукът в тесто ще стане златен нюанс и хрупкавост в устата ви.

Стъпка 4. Ние обслужваме ястието

За да не развалите вкуса с излишната мазнина, е необходимо да се оформят луковици от тиган върху салфетка, която ще абсорбира излишъка.

Лукът в тестото може да се сервира не само за бира, но и като странично ястие за сочна пържола.

За да се насладите напълно на вкуса на ястието, би било хубаво да намерите сос за него. Най-добре е да се хармонизира с луксозни пръстени майонеза и чесън. Като алтернатива можете да използвате кисело-чесън. И двата соса се приготвят лесно у дома, смесва се майонеза или заквасена сметана с чесън и се добавят зеленчуци и подправки на вкус. Сладко-кисел сос също ще бъде добър, което ще подчертае вкуса на пържени хрупкави пръстени.

Друг вариант за подготовка

Има и друг начин да се готви лук в тесто - това е да се използва фритюрник. Но частта не трябва да бъде голяма, защото ястието е твърде мазна. Желателно е след това да се намокри крем лук с хартиена кърпа и се изсипва лимонов сок.