С какво да се подготви карфиол: рецепти с снимка

Сякаш по природа ни дадохме уникален шанс - да ухапем цветя! Не е тайна, че този сорт - карфиол - се отличава с развитите му съцветия и ги ядем. Разбира се, повечето начинаещи готвачи не мислят много за това, не знаят този факт: те се интересуват най-много какво да подготвят с карфиол. Е, тук има много възможности, а самите съцветия имат голямо разнообразие от ястия. Да се ​​опитаме да готвим?

Приятно вкус и полза

Отличните витаминни качества и ползите от този зеленчук неволно водят до въпроса колко вкусно е да се готви карфиол? Рецептите с узрели съцветия, както и други видове зеленчуци, традиционно се различават по разнообразие. Тези супи, всички гювечи, яхния и дори салатите. Ястията с карфиол често се използват като съставка в заварения продукт. И също - пече се в сурова форма, марината. И аз трябва да кажа това кисели карфиол има много пикантен вкус с нежна и умерено хрупкава текстура. Често зеленчукът се пържи, тук можете да си спомните прочутата рецепта "В тесто" или - смачкано смокиново карфиолче с яйца.

В какво и как да готвя

Подготовката на съдове се прави най-добре в съдове от неръждаема стомана при ниска топлина. Зелето съдържа сяра, която може да стимулира газирането и този начин на готвене помага да се избегнат нежеланите ефекти. По-долу ще ви разкажем как да приготвите карфиол в тенджера под налягане (тук всички консумативи, съдържащи се в зеленчука, са най-добре запазени). За същата цел - запазване на витамините - пригответе карфиол в двоен котел или в мултифар. В допълнение, много апктивно, със същата хрупкава, се оказва във фурната. Печеното във фурната може да бъде направено както от сурови, така и от варени съставки.

От гледна точка на основното правило си струва да си припомним как просто трябва да приготвяме карфиол така, че да се окаже възможно най-вкусно. Тя не трябва да бъде прекалено усвоена и препечена, в противен случай ще бъде вкусна, не е много полезна. Между другото, рецептата от суровата съставка също е на разположение. Такава възможност, например, да се направи суров зеле зеле. Трябва обаче да се припомни, че тази груба храна не е подходяща за стомаха. И готвенето, използващо топлинна обработка, е по-безопасно в този смисъл. Например, най-добрата рецепта за карфиол се пече със сирене. Или - крем супа с карфиол, или - готвене от нея или - печене в тесто. Както можете да видите, можете да изберете ястие за почти всички. Несъмнено те ще бъдат полезни както за вегетарианци, така и за извършване на гладно. Така че запалете този продукт, изберете рецепти за вашето удоволствие и се насладете на красив зеленчук (или по-скоро - неговите съцветия).

Как може да готвя карфиол? рецепта в тигана

Цялата тайна на това ястие е, че предварително подготвени основната съставка бързо пържени в олио и веднага се сервира на масата. Ние се нуждаем: един килограм зеле, разглобено на съцветие, олио (за предпочитане зехтин, за да се вземат, но можете да го направите и слънчоглед), половин чаша галета (или много малки бисквити), чесън, магданоз, сол / черен пипер на вкус.

Готвенето е лесно

1. В купа смесйте карфиол съцветие с 2 супени лъжици вода. Слагаме готвени в микровълнова фурна и при силна мощност готваме около 5 минути до полумекото състояние на съставката. След това извадете и охладете. Изцедете върху кърпата.
2. В голям незалепващ тиган на средна температура, отопляваме слабото масло. Изсипете върху затоплена тиган с масло хляб или трохи и гответе до златисто (обикновено трае около 3 минути). Изсипете крутоните в отделна купа.
3. В тиган, загрейте още една супена лъжица масло и разперете натрошения чесън. В маслото с чесън разпространете карфиол съцветие и готвене до златисто (около 5 минути). Поръсете зеле, пържено с галета, после - с магданоз, сол-пипер, разбъркайте.
4. Ние служим на масата като самостоятелно ястие или вкусна гарнитура. Сега знаете как да готвите карфиол в тиган по най-бързия начин: за всичко - за всичко е прекарано не повече от 15-20 минути, добре, максимум - половин час. Също така не можете да поставите основната съставка в микровълновата печка, но гответе малко, докато не приготвите наполовина.

В тесто

Как да готвя карфиол в тиган? За това има добър доказан начин - пържене в тесто. Ще се нуждаем от прости съставки: килограм съцветия, половин чаша брашно, четири яйца, постно масло, сурови твърди сортове - всякакви, подправки за вкус.

Точно основната съставка се разглобява върху съцветието. Уверяваме се, че парчетата не са твърде големи, в противен случай те могат да останат твърди по време на приготвянето на чинията. Всички парчета трябва да бъдат внимателно измити и готвени за 15 минути в слабо осолена вода в тенджера.

Отделно от нас подготвяме червеното: подправки, яйца, брашно. Желателно е да се направи така, че глината да е по-дебела. След това процесът на пържене няма да доведе до допълнителни нюанси. Ако обожавате соленото, смело прибавете малко количество сол към тестото, просто не бъдете твърде ревностен.
Части от съцветия са потопени в тесто и се запържват до златисто. Преди да поставите зеле в тиган, уверете се, че слабото масло вече е достатъчно нагрявано, в противен случай пръчката ще изгори (проверка може да се направи, като се остави малко на маслото с вода).
Сиренето се разтрива голямо и се поръсва с горещо, готово зеле. Ние сервираме храната на масата. Можете да украсите със зеленина. Между другото, някои готвачи добавят сирене към самия десерт, а тази версия на теста също има своето право на живот.

Готвене с пиле и карфиол

Какво да се готви карфиол? Разбира се, най-лесното нещо можете да направите с пиле. Тази съставка е доста евтино и достъпно, но това ще е добър вкус! Съставките за чиниите: половин килограм от съцветия, триста грама fileshki пиле, половин чаша сметана (може да замести мляко дебели, но тогава ще трябва да отнеме малко повече), 100 г сирене, третата сурово яйце, няколко скилидки чесън, сол и подправки.

Процесът на готвене е много прост. Първо разглобяваме зелето върху съцветието, измийте го. Сварете в тенджера в продължение на 10-15 минути (не смилайте). Fleshku се вари в отделна купа. Охладете и нарязайте на не твърде големи парчета (пропорционално на съцветието). Смесете тези две основни съставки в подготвен тиган за печене. Приготвя се сос: сметана, яйца, пресован чесън, сол малко. Напълнете масата на соса със соса. Отгоре има малки и влажни настъргани зеленчуци. Готвене се приготвя във фурната на 160-180 градуса за 15-20 минути.

Пюре картофено супа с карфиол

С какво да готвя все още карфиол? Препоръчваме отличен първи курс, който може да се използва както като празнично, така и като ежедневно ястие - универсално. Ще ни трябва:
половин килограм карфиол, вода, няколко картофа, чифт моркови, 1 преработено сирене (не е истински сирене), сметана, пресни билки.

Зеленчуците се вари и се нарязват на малки кубчета. Замразеното сирене е поставено за кратко във фризера, така че е трудно (за дълго време не държи, така че ще замръзне, така че ще загуби вкуса си). Приготвени сурови три големи на ренде, смесени със зеленчуци, след разбиване на масата блендер.

Слагаме по малко пожар, нарязани на ситно, със сметана и малко вода (така че супата да не губи плътността си). Пригответе за варене, сол, извадете съдовете от огъня. Преди да сервирате на масата, ястието се разпределя на порции и се поръсва с нарязани пресни билки.

Палачинки: как да готвите карфиол вкусно

Стъпка по стъпка рецепти ястия изискват много малко време и усилия, а резултатът е един необичаен и много вкусно. Трябва: килограм карфиол, две яйца, половин чаша пресява пшенично брашно, няколко супени лъжици майонеза, бакпулвер за тестото на върха на ножа, малко сол и смес от чушки, растително масло за пържене.

Сортираме Кочан с нож за малки "резервни части", леко се накисваме в осолена вода (около час и половина), изсушаваме водата, изсъхваме съцветия и разрязваме по-малко.
В основната съставка добавете яйца и брашно, майонеза и бакпулвер. От варени мазнини (трябва да е дебела, но течаща, приблизително, както при обикновените пюрета) в слабото масло, печено от двете страни, разнасящи капки. Можете да "капете" супена лъжица или малка колба. И оптималният сос за ястието е заквасена сметана със средно съдържание на мазнини. Можете да добавите в него натрошен чесън и подправки на вкус.

салата

Как иначе да готвя карфиол? Една стъпка по стъпка рецепта за проста салата, направена от карфиол, ще задоволи вашето семейство или приятели, които са погледнали към светлината.

Състав: половин килограм съцветия, няколко домати, краставици двойка (и след това, и още - пресни), растителни масла (по-добре да се вземат от маслини), няколко лук, сол, захар - в зависимост от предпочитанията.

Зелето се вари до готовност, така че главата вече е мека (имате нужда от солена вода). Сортираме Кочан за съцветие и нарязани краставици с домати на малки кубчета. Лукът е полукръг. Салата се подправя с масло, леко добавена сол със захар по усмотрение. Всичко е внимателно смесено - и вкусна проста салата е готова за ядене, можете също да на масата!

Кюфтета

И накрая - най-вкусните и нежни котлетите, които могат да бъдат украса за всеки, дори и на празничната трапеза. Съставките за чиниите: kochanchiki карфиол, бял хляб, няколко яйца суровини, половин чаша мляко, половин чаша брашно, 200 г твърдо сирене, няколко скилидки чесън.

Готвенето е лесно

Пулпът на хлебния хляб се накисва в млякото, така че котлите са меки и по-гъвкави. Нарежете зелето, изплакнете и кипете в солена вода (до 7 минути). Хладен, нека да минем през месомелачката. Отделете жълтъците от протеини и добавете към зелето. Там изпращаме и един хляб, смесете брашно, черен пипер и сол. Но протеините трябва да бъдат напълно бити, за да се образуват пяна и внимателно да се вмъкнат в общата маса. Оформете котлетата и ги запържете от двете страни в слабо олио. Насладете се на апетита си!