Салата от зеленчуци: най-добрите рецепти

Зеленчуци - важен компонент на здравословното хранене на всеки човек. Тези продукти са необходими за попълване на доставката на витамини и микроелементи. Освен това, те лесно се усвояват и не претоварват храносмилателната система. Голям брой ястия са приготвени от зеленчуци, те са сварени, задушени, пържени, изпечени, което прави супи, втори курсове, сосове. Въпреки това, е по-бързо и по-лесно да направите салата от зеленчуци.

Салати от зеленчуци

Рецепти за такива ястия са страхотни, така че има подходяща възможност за бърза домашна закуска и празнична трапеза.

Ако освен летния микс от краставица + домат и винегрет не измислиш нищо, тогава ще се появи селекция от прости и вкусни салати в подходящо време. Трябва да се отбележи, че има няколко категории салати с използването на зеленчуци:

• от сурови продукти (не термично обработени);
• от варени и пържени;
• с добавяне на сирене;
• с добавяне на яйца.

Зареждането с гориво за такива ястия може да служи като растително масло, майонеза, заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.

Салата "Raw"

Най-горе в списъка на зеленчукови салати ще бъде салата "Raw". Факт е, че това е истински рекордьор за бързина на готвене и полезност. Тайната на това е, че всички продукти са необходими в сурова форма, а именно в такива и съдържат огромен брой различни полезни вещества. В допълнение, пригответе салата от зеленчуци с масло, а не с майонеза, което елиминира излишните калории и вредните ефекти върху тялото.

Така че, за това ястие ще ви трябва:

• Червено цвекло - 1 брой среден размер;
• моркови - 1 брой (или 2 малки).
• бяло зеле - половин малка глава;
• чесън - 1-3 зъба (тук сумата зависи от вашите предпочитания);
• орехи - 10-12 броя;
• сол;
• растително масло за зареждане с гориво (не можете да използвате слънчоглед, но маслини, гроздови семена и други).

За да се зарадвате с такава зеленчукова салата, това ще отнеме не повече от 10 минути. Моркови и цвекло се почистват, след което се търкат върху голяма ренде. След това започват да работят със зеле - тя е фино настъргана, всичко е смесено. Ореховите ядки са разделени на 2 или 4 части (за да се правят големи парчета). Чесънът може да бъде нарязан на ситно, но е по-добре да минава през пресата. Салата леко сол, сезон с растително масло и оставете за няколко минути.

витаминните

Ако готвите за това рецепта салата от пресни зеленчуци, тогава ястието ще се превърне в светло и апетитно на вид - с една дума, истинска декорация на всяка маса. В същото време се яде мигновено, защото всъщност ястието се оказва светло и пролетно пролетно.

За него ще са необходими следните съставки:

• червено зеле - около 300 г;
• краставица - 200 г (това е една голяма краставица);
• домати - 200 г;
• репичка - 100 г;
• Български пипер - 200 гр. (По-добре е да изберете ярко оранжево или жълто);
• зелен лук, копър, магданоз;
• сол - щипка;
• растително масло за зареждане на ястието.

Зелето се раздробява със сламки, ряпа се реже с тънки плочи, останалите зеленчуци, нарязани на тънки ивици. Зелените се смилат, всички съставки се смесват в голяма купа за салата, осолени и изляти с малко количество масло. Преди да сервирате на масата, трябва да стои за 15-20 минути. Салата от зеленчуци Витаминът е идеален за всяко месо.

Салата "Juicy"

Ако вече сте уморени от същите рецепти, си струва да подготвите лека зеленчукова салата "Juicy". Той използва най-простите, евтини продукти, които се намират във всяка кухня. Пресни зеленчуци са идеални за вегетарианци и за отслабване, а твърдото сирене ще накара ястието да се насити.

Какво трябва да подготвите:

• моркови пресни среди - 1 бр.;
• сирене - 100 грама (подходящо за всякакви твърди сортове);
• краставица - 1 брой;
• чесън - 1-2 зъба (този продукт може да се изхвърли, но това е чесън, който придава на салатата специална пикантна нотка);
• майонеза - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер, зеленчуци - по Ваша преценка.

Краставиците и морковите се търкат на раздробяване (корейски ренде), което води до дълги тънки ивици. Сирене решетка (не се триене твърде фино), добавете чесън (трябва да се премине през пресата), смесен с майонеза. Преди да сервирате, оставете салатата да стои за 10-15 минути.

Салата торта

Не мислете, че всички салати от зеленчуци са изключително прости и са подходящи, освен за семейна вечеря. Назованите кулинарни специалисти предлагат и рецепти, подходящи за празнична трапеза. Например, една салата торта изглежда доста представа. В допълнение, тя е много вкусна и лека. Единственото нещо, което трябва да запомните, е, че подготвят салата от зеленчуци с майонеза. За да направите това, е по-добре да изберете продукт с ниско съдържание на мазнини.

Съставки, които са част от салатата:

• моркови - 1 бр. (подходящ за средно големи корени);
• картофи - 2 или 3 бр.;
• ябълки (по-добре е да изберете силни, леко кисело плодове) - 1 брой;
• лук - 1 среден или 2 малки лука;
• цвекло - 1 бр.;
• яйца от пиле - 4 бр.;
• чесън - 3-4 карамфил;
• майонеза - около 200 г (вероятно е необходимо повече);
• Сол и черен пипер - сумата трябва да се изчислява според собствения вкус.

Картофите и цвеклото се свалят отделно в коричката, почистени и настъргани поотделно. Лукът се нарязва на ситно котлет, сурови моркови и ябълка се търкат на ренде. Яйцата се варят и натрошават поотделно (протеин и жълтък). Поставете салата от зеленчуци на слоеве в следната последователност:

• картофи;
• лук;
• моркови;
• цвекло;
• ябълка;
• фино нарязан чесън;
• протеин;
• жълтък.

Всеки слой е леко замъглено с майонеза.

С царевица

Като добра диетична салата със зеленчуци можете да използвате тази. Неговият чар се състои в бързо готвене и лесно смилаемост.

Като съставки, от които се нуждаете:

• Пекинското зеле - около половината от средното зеле;
• краставица - 1 голяма или няколко малки;
• консерви от сладка царевица - половин кутия;
• листа салата - няколко листа (тази съставка не може да бъде включена в рецептата, ако не ви харесва този продукт;
• малко сол;
• сусамово семе - няколко щипки;
• майонеза - няколко лъжици (в класическата рецепта, превръзката се състои от майонеза, но тези, които следят здравето си, могат безопасно да заменят този сос със заквасена сметана или кисело мляко).

Зелето фино нарязани, краставиците нарязани на тънки ивици, добавете маруля и царевица. Получената зеленчукова смес е осолена, облечена с майонеза (тя винаги може да бъде заменена със заквасена сметана) и поръсена със сусамени семена.

От карфиол

Такава диета салата може да разнообрази менюто и да се превърне в отлична възможност за закуска. Подготвя се бързо и лесно.

За това ястие се нуждаете от следните продукти:

• карфиол - около 300 г;
• маслини - 5-7 броя;
• сладък пипер - 1 бр. среден размер (най-добре да изберете ярки цветове, те ще направят салата не само вкусна, но и красива);
• вино от оцет - 2 супени лъжици;
• растително масло - важно е да не го прекалявате с масло, достатъчно ще са 2-3 супени лъжици;
• магданоз - това ще отнеме само няколко клонки;
• сол.

Първоначално зелето е разделено на отделни съцветия, които трябва да бъдат леко сварени в солена вода. Варените съцветия се поръсват с малко количество винен оцет. Български пипер се почиства от семена и се нарязва на ленти, добавен към зеле. Последният етап е обличане на салатата. За да направите това, смесете останалото количество винен оцет с масло и водата на салатата.

Няколко съвета

Всички рецепти от пресни зеленчукови салати изискват готвене директно преди сервиране. Само в този случай всички полезни вещества ще бъдат запазени изцяло.

Тези, които се нуждаят от калорийна салата за хранителни ястия, се препоръчва да се обличат зеленчуците не с майонеза, а с масло или неподсладено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

За да приготвите ястия от пресни зеленчуци, трябва да избирате само качествени продукти без признаци на летаргия и дълги, разположени на тезгяха.

Всъщност, салати от зеленчуци, светлина в готвене, много повече, тук се предлагат само някои от тях, но дори тези няколко свежи рецепти ще помогнат на домакините да задоволят семейството си с вкусни и много полезни ястия. В допълнение, всяка рецепта може леко да се промени, премахвайки или добавяйки към нея любимите си зеленчуци.