Вкусна супа от пилешки юфка

Вкусът на пилешка супа с юфка прилича на детството и комфорта на семейно огнище. Ястието е лесно за приготвяне, се оказва, че е задоволително и подходящо за обяд и вечеря.

Калорично съдържание на съда

Калоричното съдържание на супата с юфка е ниско, въпреки добавянето на тестени изделия. Стойностите в таблицата се изчисляват за 100 грама готови ястия.

Рецепта за домашни юфка

Макароните за супа се правят лесно на ръка. Домашните юфка се различават от закупените, тъй като остават меки по време на готвене. Дори началната домакиня ще се справи с подготовката на теста.

Необходими съставки за домашно приготвени юфка:

• брашно - 100 гр.;
• сол - 5 g;
• едно яйце;
• малко количество масло.

Рецепта стъпка по стъпка за домашно приготвени юфка за пилешка супа:

1. Яйцето се разбърква до насипна пяна със сол. Масата трябва да бледнее и да се увеличи.
2. Изсипете брашното в яйчната смес. Той трябва да бъде пресяван предварително, така че да се абсорбира от кислорода. Омесете тестото.
3. Оставете го в продължение на 15 минути в хладилника, увит в чантата.
4. Извадете полученото тесто в тънка плоска торта. Нагоре с растително масло. Това няма да позволи тестото да се прилепи.
5. Нарежете слоя в ролка и нарязайте на тънки ленти.
6. Оставете пастата във въздуха, за да изсъхнат малко.

Получените домашно приготвени юфка могат да се приготвят веднага, или да се изсушат добре и да се оставят на тъмно място. Съхранявайте пастата по-добре в платнена торба или дървена буркана.

Избор на пиле

Изборът на месо е важен за производството на супа. По-добре е да купите млади домашни пилета или пилета, тежащи до 2 килограма. Бульонът на такова месо се оказва ароматно и вкусно. Ако е желателно, пилето може да бъде заменено с хранителна пуйка.

Целият труп се приготвя, но след рязането се отрязва. Така че вкусът на супата ще бъде по-наситен. Цветът на подходящо приготвения бульон трябва да е ярко жълт.

Пенка се отстранява по време на готвене супа, най-често се появява, ако месото е лошо измити. Първият бульон задължително се излива, особено ако пилето е закупено в магазина.

Домашна пилешка супа

Няма нищо по-добро за семейна вечеря, отколкото ароматна пилешка супа с домашни юфка. Има много възможности за подготовката му. Светлият бульон, парченца зеленчуци и аромат на подправките дават на ястието един запомнящ се вкус и аромат.

Състав за приготвяне на супа:

• пиле - 0,5 кг;
• домашни юфка - 150 г;
• лук - 1 брой;
• 5 картофи;
• един морков;
• растително масло - 1 ч.л.
• дафинов лист;
• сол, подправки.

Рецепта за пилешка супа с юфка за готвене у дома:

1. Изплакнете добре месото.
2. В тенджера изсипете 1,5 литра чиста вода, поставете пилето и гответе за 40 минути. След варенето добавете сол и дафинов лист.
3. В процеса на готвене премахнете пяната.
4. Обелете картофите и нарязани на кубчета.
5. Лук ситно нарязан. Поръсете морковите. Сладка зеленчуци в растително масло.
6. Извадете пилето и отделете месото отделно от костите.
7. Поставете картофите в кипящ бульон и гответе за 5 минути.
8. Поставете тестените храни, варете още 10 минути.
9. Добавете месо и пържени зеленчуци.

Готовата пилешка супа с юфка при сервиране може да бъде поръсена с фино нарязани зеленчуци. Ако е необходимо, зеленчуците се поставят в бульон пресен, без да пържене.

Пилешка супа за деца

За приготвянето на детски ястия използвайте пилешко месо. Тя е по-нежна и лесна. Макароните са най-добре подготвени сами, като използвате брашно и яйца.

Състав за супа:

• пилешко месо - 300 г;
• 2 картофи;
• един морков;
• макаронени изделия - 80 г;
• царевица - 50 g;
• един лук;
• сол.

За детска супа можете да използвате всякакви зеленчуци: броколи, карфиол, грах и царевица. Така че ястието ще стане задоволително и полезно.

Подготовка на супа:

1. Измийте пилешкото месо.
2. Изсипете 1 литър вода в тенджера. Поставете месото и гответе, докато го направите.
3. Зеленчуци обелени и нарязани на малки кубчета.
4. Когато месото се приготви, извадете го от бульона.
5. Пригответе супата за кипене. Поставете зеленчуците и тестените изделия.
6. Няколко минути преди готовността да върнете месото в бульон, добавете сол.

Супата се сервира топла, поръсена с фино нарязан копър. Ястието е подходящо за обяд и вечеря.

Съвети за готвене

Препоръките на опитни майстори готвачи ще помогнат на домакините да приготвят пилешка супа с домашни пиленца.

Тайните на готвенето:

1. Месото се избира прясно. За супата е подходящо пиле, домашно пиле.
2. Това, че бульонът беше лесен, готвеше на основата на филето.
3. Лукът и морковите могат да бъдат пържени в растително масло или изгорени с добавяне на бульон.
4. Суровото месо се излива в студена вода. След кипене в продължение на 20 минути първият бульон се източва. Това действие ще защити срещу вкарване в тялото на вредни вещества.
5. Пресни зеленчуци се добавят към бульона за 30 минути, докато бъдат готови и замразени малко по-късно.
6. При готвене на печката водата не трябва да кипва силно, защото поради това месото ще стане твърдо и не вкусно.
7. Най-добрият избор за бульон ще бъде младото прясно пиле.

Следвайки простия съвет, младите домакини ще могат да готвят за семейството си вкусна супа от пилешки юфка, чиято снимка може да се види в статията. Ястието напълно задоволява глада, подходящо за обяд и вечеря. За детско меню пилешка супа е отлично решение, особено ако вермицелите са във формата на зверове.