Супа с юфка: висококалорична и полезна

Супата с юфка е обичана от почти всички. Толкова добре е установено в руската кухня, че се смята за наистина национално, въпреки че родното място на това първо ястие е Татарстан. Разнообразието му се дава от бульон, на който се правят: пиле, свинско, яйце, гъби, говеждо, овче или мляко. Но начинът на готвене е винаги същият: изсушават се сушени юфка и се готвят до готовност. Може да се закупи от магазина, защото изборът на полуготов продукт е много добър - яйце, тънък, дебел и т.н. Но най-добрият вариант е готвене на домашно приготвени юфка.

Юфка супа с гъби ще бъде по-вкусно, ако го готвите с балатум. Триста грама трябва да се измиват много добре, да се почистват и да се нарязват на доста големи парчета. Сварете гъбите, източете първата вода и изплакнете. До тях добавете два литра вода, кубчета от три големи картофи, нарязан лук и настърган морков. Кук за половин час, в самия край, изсипете 100 грама юфка, няколко грах и една лаурушка. Кук на слаб огън, покрийте с капак.

Децата наистина ще харесат супата с юфка и сирене. Сварете 100 грама макаронени изделия и оставете да изтекат водата. На литър пилешки бульон добавете кубчета разтопено сирене (200 грама) и се вари около три минути. След това добавете юфките и нарязания копър.

Супа с кюфтета и юфка - това е един от най-питателните и висококалорични първи курсове. Първо трябва да изберете месо и да направите кайма. По-сочна и вкусна опция се получава, ако смесвате пиле, свинско или агне с говеждо месо. Обърнете месото (250 грама) няколко пъти в месомелачка заедно с половин крушка. След това добавете едно яйце, пипер и сол. За да направите супата с юфка прозрачна, кюфтетата трябва да бъдат сварени отделно и след това са готови да добавят към първото ястие. Когато са варени, варете два литра осолена вода, изсипете кубчета от пет клубени с картофи и половин нарязани моркови. Кук в продължение на двадесет минути, изсипете сто двадесет и двадесет грама юфка, затворете капака и гответе в продължение на пет минути. Сервирайте с поръсен нарязан копър.

Супа с юфка "Tokmach". Нуждаете се от шестстотин грама агне с камък в студена вода, доведете до възпаление, непрекъснато отстранявате пяната. Гответе го за три часа и извадете месото. Сега бульон добре, кипете отново. Добавете петдесет грама луковици, шестдесет пръстена от моркови и сто и петдесет грама картофени кубчета. Изпийте всичко до готовото състояние.

По това време подготвяме тоалетна машина. За това, изсипете половин килограм брашно на равна повърхност, изсипете половината чаша солена бульон и започнете да медете много стръмно тесто. От нея, направете малки топчета, навийте до 2 мм дебелина. След това оставете петнадесет минути да изсушат тестото. След определеното време го изрежете под формата на пет сантиметрови панделки. Те се нарязват на тънки ивици, триъгълници, диаманти или квадратчета. Сега добавяме домашно приготвени татарски юфка, чакаме да се появи и да се изключи огънят. Сервира се първото ястие и се разстила върху парчетата агнешко. Предложена подготовка домашно приготвени юфка е класическа татарска рецепта, която е много проста при готвене.

Супата с юфка и яйца се приготвя, като правило, върху пилешки бульон. Тази рецепта ще се нуждае от един и половина литра. Счупете в него варено настъргано месо, кубчета от три картофа, един морков и половин крушка. Кук за петнадесет минути, изсипете 100 грама юфка и гответе за още десет минути. Сега трябва да излеете постепенно три яйца, внимателно смесване на първото ястие. Сервирайте се на масата, поръсете на ситно нарязан на копър или магданоз.

Бон апетит!