Макарони с гъби: рецепта, снимки, съвети

Варианти на първата и втората ястия са изобретителни. И едно специално място сред тях е юфка с гъби. Рецептата се предава от една домакиня на друга. То варира и се променя. Основното нещо, което остава във всички, резултатът е вкусно ястие на масата. Следователно, често се появява в менюто и лесно се яде от всички, които присъстват на хранене.

Домашна паста

Ако готвите основната съставка на съда сами, ще получите абсолютно уникален супа юфка с гъби. рецепта некомплицирани, шумни и специални кулинарни умения не са необходими, за да можете да отделите малко време за готвене.

Брашното се смесва със сол и внимателно се пресява, за предпочитане два пъти. Основата е яйцето. Изчисление - едно парче за сто грама брашно. Не мислете, че ще има твърде много яйца. Тестото трябва да се окаже стръмно и нелепливо. И тези качества просто осигуряват яйца. Тук се наливат няколко лъжици вода - достатъчно, за да се омесне тестото. Месим го, за да получите гладка структура, покриване на купата и оставете да застане за една трета от час.

Тестото се валцува много тънко, нарязва се на ленти с широчина 0,5-1 см и се изсушава в продължение на няколко часа. За да сгънете лентите един към друг, за да ускорите разрязването, не си заслужава: те ще се придържат заедно, дори ако са добре разлепени с брашно. Използвайте домашно приготвени "макаронени изделия", когато приготвяте юфка с гъби, рецептата позволява и в мека форма. Но за съхранение те вече са поставени в изсушена форма. За да намалите сушенето, можете да използвате фурна, нагрята на 45-50 градуса.

Пощенски юфка с гъби: рецепта с снимка

В дните на пост, гъбите се спасяват. Чрез ситостта те са доста сравними с месото, така че те дават сила. Освен това с тяхна помощ можете да направите разнообразие от менюта. Те пекат пай, правят яхния, готвят супи и готвят гювечи. Но една от най-любимите ястия е летен юфка с гъби, чиято рецепта ви предлагаме на вашето внимание. За нея всички гъби са подходящи. Най-лесният начин е да получите гъби, така че помислете за супа опция с тях.

За да бъде първото богато и ароматно, първо трябва да направите отвара. За да направите това, три големи подготвени гъби се нарязват много големи (на половин или на три части) и се поставят във вряща вода. Когато водата отново кипи, огънят се завинтва. Бульон podsalivaetsya и ляво на печката под капака в продължение на двадесет минути. Тези гъби се изхвърлят или се търкат и се прибавят към печено под формата на картофено пюре - те много силно се вари.

Една четвърт килограм пресни гъби фино нарязва, както и крушка. На първо време лука се поставя в тиган, тъй като се зачервява - се наливат шампанско. Съвместното пържене се извършва до края на соковете. Докато те изпадат, два картофа се поставят в отвара в кубчета и се приготвят. Ще бъде почти готов - добавен пържени гъби, и след следващите кипи - юфка. Когато се заварява и то се изважда от огъня. Супата се влива в продължение на една трета от час.

Мис супа

Тези, които не бързат и не харесват азиатската кухня, могат да се готвят Пилешки макарони с гъби, чиято рецепта идва от Япония. Според правилата трябва да използвате оризови продукти, но няма да бъде по-лошо вкъщи.

Пилешкото филе е разделено на половина. Една част е оставена непокътната, а втората е изрязана с тънки панделки. Всичката месо е поставено оцет оцет и на възраст 15-20 минути. Голям морков е нарязан със сламки, шепа шапмани - плочи или филийки. Гроздов бульон (или готвени пресни). Първият е заложен в него. Когато се омекоти малко, се въвеждат моркови, пилешки ленти и шампанско. Няколко минути по-късно се добавя лъжица светлина miso паста.

Успоредно с това цялото парче филе е пържено, охладено и нарязано с плочи. Също така си струва на този етап да се подготвят и подправки: фино котлет cilantro, лук и лют червен пипер. Супата се излива върху плочи. Полагат се печено месо и подправки - и можете да започнете вечеря на японски.

Макарони с гъби и тиква

Сега помислете за втората, която е юфка с гъби. Рецептата е взета от италианската кухня. Двеста шампанско се нарязват на по-малки парчета и се пъртят в зеленчуков или зехтин. Когато гъбите станат златни, към тях се прибавят четири настъргани скилидки чесън. Пърженето продължава до появата на подчертан мирис на чесън.

Издърпайте zhmenka ситно нарязан магданоз. Ястието се разбърква и веднага се изважда от плота. Част масло се загрява в тенджерата. Това е пържена счукан тиква пулп - неговата сума зависи от вашите предпочитания за този зеленчук. След като сол, пипер и изсипете половин литър бульон от пилето.

Базата се задушава за около десет минути, а след това се поставят половин чаша заквасена сметана, настъргано парче сирене и гъби. При разбъркване всички заедно задушени още десет минути. В отделен тиган, докато варени юфка ал денте състояние, се смесва с втория компонент и се подава към масата, допълнително се поръсва пармезан.

Няколко съвета

За да получите вкусни юфка с гъби, рецептата препоръчва да слушате няколко кулинарни мъдрост. Първо, не можете да държите гъби във водата дълго - те го абсорбират, което го прави по-малко вкусно. На второ място, ако искате да получите супа юфка на прозрачна основа, тестени изделия в отделен контейнер. Веднага след варенето течността се декантира. Макароните след отстраняването на повърхностното брашно вече се приготвят в бульон.