Млечни юфка - рецепта за големи и малки

А ястие, добре познати и много обичани - млечни юфка. Рецептата за неговото приготвяне е малко по-различна в националната кухня. И е полезно за почти всички: деца и възрастни. Вярно е, с изключение на тези, при които тялото не приема лактоза.

По дефиниция, юфка се отнася до група храни, като например тестени изделия. Тези продукти са обединени от един единствен метод на приготвяне и от един и същи набор от продукти, необходими за това. Те се различават по размер и форма.

Практически от всички вид макаронени изделия: фиде, макаронени изделия, рога, звездички - можете да готвите супа под общоприетото наименование "млечни юфка". Рецептата за него е една и съща за всички видове продукти.

Млечните юфка могат да бъдат дебели - това най-добре се сервира за закуска, а за първото ястие е подходяща супа с много мляко. Преди да приготвите млечни юфка, трябва да решите - кое ястие искаме да получим в резултат на това?

Млечните юфка изискват мляко, налични тестени изделия, сол, захар. Дебел съд се приготвя в съотношение мляко и "юфка" 1: 1. Макароните се вари в голямо количество солена вода, докато не се приготвят наполовина. Хвърли в гърлото. Млякото се вари, подслажда се. Сложете юфките във врящо мляко и гответе на слаб огън за не повече от пет минути. Към основния комплект можете да добавите малко масло или мазен крем. Приготвянето на такива млечни юфка ще отнеме не повече от 15-20 минути

Начало млечни продукти юфка, рецепта които ние предлагаме, ястието не е толкова непретенциозно. Макароните се приготвят на ръка и този процес е доста дълъг. Преди да приготвите ястието напълно, е необходимо да направите "плоски тесни ленти от пшенично тесто" и да ги изсушите.

Тестото се прави от следните продукти: 800-900 грама пшенично брашно, една чаша студена вода, 5-6 яйца, сол, масло мазнини или сметана.

Сурови яйца, вода, сол се смесват и се разбъркват добре. Постепенно добавете брашно към тази смес. Тестото трябва да се окаже стръмно, но еластично, добре смесено. За да се движи добре, трябва да го оставите за половин час, за да се изправи.

Масата на тестото се нарязва на парчета и всяко парче се навива на тънки слоеве. (Колкото по-тънки са слоевете, толкова по-вкусни са юфките). Всеки слой се поръсва с брашно и ги подрежда един върху друг. След това изрежете слоевете в тесни ленти или сламки. Преди да готвите млечни юфка, полученият полуготов продукт трябва да се изсуши. Бързо може да се направи в aerogrill или специални сушене за зеленчуци. При нормални условия юфките трябва да се изсушат най-малко 3 часа.

Сварете спагети в подсолена вода, дори и трудно хвърля в гевгир, след това пуснете в млякото на кипене и варете в продължение на 5-10 минути. Добавяме масло или мазнина.

Трябва да се помни, че по-дългите млечни юфка са, толкова по-дебела става супа от мляко с юфка не оставяйте "в резерв" и яжте всичко наведнъж. Ако варени ястия са изобилни и добре изсушени, може да се съхраняват в хладилника, но не повече от една седмица.

Ако бебето е насрочено за млечни юфка, рецептата за приготвянето му е почти същата. Разликата е само в броя на продуктите: пшенично брашно - малко по-малко стъкло, една чаша мляко, едно яйце, малко масло и захар. За да се предотврати дългото изсушаване на тестото, те се месят само върху яйцето, което се оказва много стръмно и подходящо за готвене след половин час. Пенката на млякото не е приятна за много деца, затова при готвенето на юфка трябва непрекъснато да се разбърква.

Noodles, според енциклопедичното определение, са тесни ленти от тесто, направени от пшенично брашно. Но пшеничното брашно не е единственият продукт, който прави и произвежда юфка. В древна Русия, често подготвени грах юфка, азиатска кухня предпочита ориз, сега по-често за неговото подготовка се използва елда и овесено брашно.