Японска кухня: Udon с пиле и зеленчуци, рецепта

Японската храна е много популярна в цял свят. Във всеки метрополис трябва да има японски ресторант, където можете да опитате национални ястия от страната на дългата челюст и самурая.

Допълнителни вентилатори японски ястия са най-голямото търсене суши - ориз ястие moreproduktov- супа и Мишо супа - първата чиния, съдържаща паста miso- темпура - пържени в растително масло парчета от домашни птици, морска храна или зеленчуци, които са предварително потопена в klyar- Udon - блюдо юфка приготвени от пшенично брашно без използване на яйца. Udon юфка с пилешко и зеленчуци (рецептата по-долу) ще бъде основното ястие на тази статия.

От какво се занимава Udon

Udon е вид национални японски юфка, който произвежда 3 компонента: пшенично брашно, вода и сол. Характеристиката му е пълната липса на яйца. От тестото, приготвено от посочените съставки, се изважда дълга юфка с диаметър от 2 до 4 мм. Цветът на юфка зависи от качеството на използваното брашно и може да бъде бяло или мръсно бяло. Готовите юфка са меки и еластични.

От udon подготвят както първа, така и втора ястия. Макароните могат да се сервират на масата горещо, но вкусът е добър и студен. Често се приготвя с различни видове месо, морски дарове, зеленчуци и сезон с тъмно или светъл соев сос.

Опитайте се да готвите в кухненската чиния с юфка, пиле и зеленчуци. Всички съставки, използвани в рецепти, могат да бъдат намерени в почти всеки магазин. Не са необходими и специални посуда.

Udon юфка с пиле и зеленчуци, рецепта

За 3 порции ще ви трябва следните продукти:

• Udon юфка -300 гр.
• Пилешко филе - 250 гр.
• Гъби, за предпочитане шампанско - 200 гр.
• Пекинско зеле - 60 гр.
• Български пипер - 150 гр.
• Механа - 150 гр.
• Лук - 100 гр.
• Моркови - 1 корен.
• Картофено нишесте - 6 супени лъжици.
• Растително масло - 100 гр.
• Чесън - 1 парче.
• Соев сос - 100 мл.

Стъпки за подготовка:

1. Зелето, тиквичките, лука, чушката и морковите нарязват тънка и дълга слама.
2. Гъби, нарязани на големи кубчета.
3. Пилешко филе нарязано на малки ивици, zapanirovat в нишесте и бързо се запържва в санте тиган с растително масло на висока температура.
4. След като филето е зачервено, изсипете приготвени зеленчуци, с изключение на зелето. Запържете ги с пилето, не изваждайте огъня и гледайте, за да не изгорят. Донесете зеленчуците на полу готовност.
5. Накрая добавете зеле и предварително приготвени макаронени дражета. Подгответе приготвената чиния и извадете яйцата от печката. Добавете соевия сос, разбъркайте отново.

Yaki udon Tory (дънки с пъдпъдък с пиле и зеленчуци) се оказа слава. Остава да слагате варени юфка в чинии и да сервирате съда на масата. Японците ядат удаон с пръчици, но можете да използвате вилица.

Ако нямате шампанско на ръка, те могат да бъдат заменени с гъби от стриди или сухи shiitake гъби. Съветваме ви да украсите ястието със зеленика или сусамово семе.

Съвети за приготвяне на джинджита Udon

За да подготвите вкусното удаон с пиле и зеленчуци и изненадайте семейството си с необичайно японско ястие, следвайте тези съвети:

• Най-добре е да накарате юфките в пилешки бульон - за да получите богат вкус и няма да сте водни.
• Не драскайте удона прекалено дълго - тя ще се залепи и ще загуби форма, ще изглежда като овесена каша.
• Вместо соев сос можете да използвате сос Teriyaki.
• За приготвянето на втора чиния удон за предпочитане не е само варен, но допълнително се пържи до златисто кафяво, около 7 минути.

Udon с пиле и зеленчуци, рецепта номер 2

Състав на продуктите (4 порции):

• Пилешко филе - 700 гр.
• Моркови - 1 корен.
• Сладка джинджифил - 350 г.
• Зелен лук (стъбла) - 40 гр.
• Консервирана царевица - 70 гр.
• Сол Teriyaki - 200 мл.
• Соев сос - 70 мл.
• Семена от сусам - 15 гр.

Как да готвя:

1. Пилешко филе, нарязано на срезови филийки. Запържете филето в тиган с растително масло, не сол, огънят трябва да е силен. След като се формира кората, добавете сос Teriyaki и продължете да пържете филетата на слаб огън.
2. Морков и пипер фино котлет, след това добавете към пилето, изсипете сос teriyaki. Продължете да изпържите.
3. Udon юфка преди варене.
4. В тиган с пиле и зеленчуци, преместете джинджифиловите джибри, добавете царевица, нарязан лук. Ако е необходимо изсипете сос Teriyaki. Разбъркайте внимателно подготвената чиния.

Пригответе udon с пиле и зеленчуци, за да сервирате на табелки, поръсете със сусамови семена.

Както можете да видите, не е трудно да усетите вкуса на Япония изобщо. Опитайте се да ги подготвите Японски ястия във вашата кухня!