Как да се готви miso супа?

Японската кухня, която от дълго време е останала тайна за останалата част на света, печели популярност през последните години. Това не е изненадващо, защото ястията й са достатъчно екзотични, за да привлекат вниманието, но не са твърде сложни за готвене. Много съставки, които преди са били на разположение само на японците, сега се продават в обикновени супермаркети. Например, специална соя miso паста, от който се прави най-вкусната супа от miso, може да се срещне на рафта на европейския хранителен магазин. Опитвайки се с това ястие определено си струва - пет минути за готвене и невероятен вкус в резултат. Така че, как да се готви miso супа?

Класическа рецепта

Това съотношение на продуктите се изчислява на две порции. За да направите японска супа, ще ви трябва петстотин милилитра вода, няколко супени лъжици мишо паста, една лъжица рибен сос, няколко Гъби Shiitake, петдесет грама ориз юфка, петдесет грама соя сирене тофу и свеж зелен лук. Тази рецепта е подходяща за вегетарианци, но можете да използвате напълно различни съставки. Такава е супа мисо - това може да се постави водорасли, зеленчуци, ориз, яйца, морски дарове, пилешко или сьомга. Оказва се, че във всеки случай е вкусно. Нека започнем да готвим. Сварете вода в тенджера, да намалите огън най-малко, добавете мисо паста и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно в бульон. Ако искате да добавите рибен сос, го направете на този етап. Японците също използват специална супа Dashi, но е много трудно да я купите в Европа, за да можете да я замените с други. Изпратете гъби, нарязани на малки резени, и юфка в тиган. Гответе няколко минути без да добавяте огън. Готов Мишо супа излива в купички или плочи, които вече са получени кубчета тофу и пресни лук. За да усетите напълно на вкуса на този класически японски ястия, можете да заемат мястото на обичайните керамични лъжицата. Въпреки това, един истински японски обикновено може просто да пие бульон и да хване продуктите с пръчици.

"Европейска" супа от мизо

Тази версия на ястието ще отговаря дори на тези, които са много предпазливи в кулинарните експерименти. Почти всичките му компоненти са обикновени храни, консумирани ежедневно в познати ястия. Но японските нотки на тази супа също присъстват. С една дума, тази рецепта е идеална възможност за консерваторите.

Трябва сто грама пилешко филе, двадесет милилитра оцет оцет, Двадесет грама моркови, триста милилитра гъбен бульон, четиридесет грама мисо паста и петдесет грама гъби, ориз, юфка и осемдесет грама, малко пресен лук и магданоз, една люта чушка. Нарежете пилешките филета наполовина, оставяйте половината и нарязайте втората с ленти. Марината в оцета. Морков нарязани тънки ивици и гъби парче. Загрейте бульона и гответе оризовите юфка в него. Запържете цялата останала половина на филето и го нарязайте на тънки филийки. Добавете моркови, гъби, кисели краставички от пиле, миксо паста и разбъркайте в супата. В купа се хранят на маса нарязани пържено пиле, лют червен пипер и пресни билки, изсипете супата и да ги обслужват.