Японска супа с миди: рецепти и съвети

Японските супи са добри - те са доста лесно и безупречно полезно ястие. Каквито и допълнителни съставки да използвате, основата определено ще бъде риба и морски дарове. Дори и ако сте внимателно да намалите теглото си, същата японска супа с миди няма да ви добави допълнителни паунда. А необичайният вкус определено ще зарадва тялото, което страда от диети. Основното нещо е да намерите правилните съставки и да не бъдете прекалено мързеливи, за да приготвите правилно ястието. И тогава основата на вашата храна ще бъде японски супи.

Как да получите традиционни японски супи? По много различни начини и с напълно различни съставки. Съществуват рецепти за месни бульони, но според нас това е признание за европейската визия за това ястие.

Прозрачна японска супа

Супата в Япония правят и прозрачни и гъсти. Ако искате леко и красиво ястие, обърнете внимание на първия вариант. За да направите прозрачна японска супа с миди, първо трябва да готвите рибен бульон. Типът риба не е принципно. Вземете или някой, който ви харесва, или този, който е по-евтин или който не е нужно да отидете далеч. Бульонът ще изисква литър, а преди по-нататъшно действие той трябва да бъде филтриран.

В отделна тенджера за около три минути се приготвя лист от комбу. След това се отстранява и на мястото му се поставят 4 стръка аспержи. Те ще бъдат приготвени от 6 до 7 минути (в зависимост от размера). По това време охладеният комбу се нарязва с тънки ленти. Варено аспержи след охлаждане със студена вода се нарязва на кубчета. Части от двадесет големи мида се почистват, поставят се в кипене на рибен бульон, където се приготвят три минути. И короната на усилия: да се сложи чашите, да организира аспержи върху него, водорасли и миди, се трият един в малко лимонова кора и се изсипва чорбата. Между другото, за Японска храна такава рецепта се счита за елементарна, тъй като не изисква продължително готвене и изобилие от компоненти.

Японска доматена супа

Това ще изисква много повече компоненти. За да се започне с 5 домати кора отстранени, те заедно с половината люта чушка, морков малко половината червени чесън луковици и двойка дялове фино рушат, тогава целият набор се пече. Когато той е готов - всички заредени в блендера, сложи една и съща килограм на консервирани домати в собствен сос, босилек, "хриле" Български червен пипер, червен сос табаско (две лъжици доста), смляно индийско орехче, и половин чаша бяло вино.

Всички тези неща се разбива в ласкател, който ще има десет минути да ври, и паралелно със зехтин пържени скариди (около килограм) и миди директно в черупките (броят им зависи от това колко много ги обичам). Ако някои не разкрият - хвърлете го безмилостно - не можете да ги сложите в японска супа с миди. В края на морски дарове podsalivayutsya - можете да добавите към тях италиански сухи билки.

На плочите са разположени морски обитатели, се излива течна основа и се изсипва настъргано сирене. За по-изискан вкус можете да излеете малко балсамов оцет. Естествено, тази японска супа с миди - ястие не е всеки ден, но понякога можете да се поглезите.

Класическа супа от мизе

Той е много популярен в Япония, за да се използва при приготвянето на първите ястия от соя miso паста. Ако искате да направите традиционна японска супа с миди, първо трябва да направите бульон даши за нея.

В един литър вода се приготвят 400 г тонизиращи талаш и процесът продължава много кратко - около три минути. След това се извлича рибата и в бульона се поставя пластинска ламинария, с която готвенето отнема и няколко минути. Соленият бульон се влива в продължение на около 20 минути, след което се филтрира. Един килограм измити миди с цяла крушка се полага в даши, веднага щом кипене - трябва да влезете в три лъжички и незабавно да го изключите. Когато супата се влива (след четвърт час), тя е украсена с пъдпъдъчени яйца нарязани на половина - и можете да ядете.

Предлага се супа Miso

Много рецепти на това ястие съдържат водорасли - kombu или vokame. И ако miso или kelp е лесно да се намери в супермаркети, а след това с тези съставки проблеми често започват. Фенове на азиатската кухня намериха изход. Както се оказа, японски супа мисо с миди не губи вкуса, ако тези компоненти са трудни да замени обичайните зелен лук (добре, ако желаете - праз). Точно преди да готвите японска супа с миди, лука трябва да се накисва в оцет. Тогава той ще загуби прекомерната горчивина и ще получи необходимата киселота. Вкусът на "заместителя" ще стане по-рафиниран, ако оцетът бъде взет от ориз. В екстремни случаи ябълката ще направи. Разредете тя трябва да бъде до три процента концентрация, добавете малко захар, изсипете разпадна пера - и след половин час "водорасли" са готови.

Насладете се на кухнята на Земята на изгряващото слънце!