muzruno.com

Супа от морски дарове. Опростен, оригинален, полезен

Как се прави супа от морски дарове, да го направи вкусно и, най-важното, задоволяващо? Това е много просто - колкото повече добавите съставките към вашата супа, толкова по-наситени и питателни ще бъде. В класическа супа морските дарове включват пресни зеленчуци и бульон, но всяка кухня прави свои собствени промени и допълнения. В зависимост от това в коя кухня ще принадлежи супата ви и ще изберете компонентите: скариди или калмари, миди или стриди. Можете също така да фантазирате, готварска супа от морски дарове със сметана или мляко, домати или крем супа. Ето няколко рецепти от различни кухни:

1. Супа от морски дарове на испански език.

Ще се изисква:

  • Рибен бульон - 1 литър
  • Карамчета обелени - 150 грама, неизчистени - 10 броя
  • Калмари - 100 грама
  • Миди от черупки - 10-15 бр.
  • Рибни филета - 2-3 филийки
  • Картофи - 3 броя
  • Сладка пипер - 1 бр.
  • Домати - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Чесън, черен пипер, дафинов лист, шафран
  • Пресни и солени зеленчуци

Необходимо е да се нарязва на чушки, картофи и домати. Обелете лука и чесъна в тиган. Добавете нарязаните зеленчуци там и сипете, докато пиперторът бъде готов. След това поставете всичко в миксера и го смажете. Цялата маса се прехвърля обратно в тигана и се излива с бульон. Сега отидете на морски дарове. Скариди, обелени и филета от риба, нарязани на парчета. Слагаме го заедно с измитите непречистени скариди в бульон със зеленчуци. Всички заедно трябва да къкри на малък огън, докато рибата е готова. В отделна тенджера гответе картофите до полуготови. След това свързваме всички съставки в един тиган, добавете шафран, лаврови листа. Испанска супа с морски дарове е готова! Преди да сервирате, поръсете със свежи билки за декорация.

2. Супа от морски дарове със сметана на италиански език.



Ще се изисква:

  • Вода 400 мл
  • Крем 15% съдържание на мазнини - най-малко 200 ml
  • Бяло полудисково вино - 200 мл
  • Морски дарове - 300 грама
  • Картофи - 3 броя
  • Праз - 1 парче
  • Копър, скариди за декорация, сол, черен пипер

При вземането на решение за приготвяне на супа от морски дарове с добавяне на сметана е необходимо да се купи и използва само най-пресния крем с масленост не по-малко от 15%, но не повече от 20%. Необходимо е да се обелват и нарязват картофите. Също изрежете бялата част на празата с пръстени. Поставете цялото заедно в дълбоко тиган и изпържете, без да добавяте масло и вода, докато не се получи златна кора. След това добавете вода и задушете в продължение на около 15 минути, докато кипете. Солим, пипер и цялата маса се смилат в миксер. Получените картофени пюрета трябва да бъдат прехвърлени в тенджера, след което добавете сметана и вино и ги заври. В отделен тиган запържете морските дарове и ги прехвърлете на тиган с супа. При сервиране на супа се украсяват с пресни билки и скариди.

3. Сирене супа с морски дарове

Как да готвя супа от морски дарове с червена риба и сирене? Много просто, ще ви трябва:

  • Вода - 1 литър
  • Филе от всяка червена риба - 1 парче
  • Скариди - 20 броя
  • Кремообразно сирене - 2 броя
  • Картофи, моркови и лук - по 1 парче всяка
  • Зехтин, билки, сол, черен пипер

Ние почистваме и нарязваме картофи с чисти кубчета. Сложихме я в кипяща вода. Нарязвайте лука ситно и морковите се разтриват върху голям ренде. Запържете ги в зехтин. Преработено сирене решетка и добавете към картофите. Разбъркайте добре, докато сиренето се разтвори напълно. Добавете пържените зеленчуци в тигана. Нарежете червените рибни филета в кубчета и гответе с скариди за 5 минути. След това комбинираме зеленчуци със сирене и риба. Нека се варят поне 5 минути, добавете зеленчуци и можете да сервирате на масата. Разнообразие от варианти на тези супи не престава да изненадва, а специално внимание в тях е вашето лично отношение, което със сигурност ще повлияе на вкуса на продукта. Пикантният, деликатен или омагьосващ вкус на супа зависи само от домакинята.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден