Paella с морски дарове е идеално ястие за семейна вечеря

Има моменти, когато искате да изненадате близките си с нещо необичайно и вкусно. Идеалното решение за семейна вечеря е паеля. Това много вкусно ястие дойде на масата ни от слънчевата испанска провинция Валенсия. Там беше подготвена първата паеля, която по-късно стана една от визитните картички национална кухня на Испания. Към днешна дата има поне триста различни начини за приготвяне на паеля.

Как да готвя паеля? На този въпрос всяка испанска провинция е готова да даде своя отговор. Добавя риба, месо, птици, морски дарове, зеленчуци и боб. В паеля можете да смесвате всички съставки, които ви казват фентъзи. Най-популярният вариант обаче е паеля с морски дарове.

Традиционно испанско паеля приготвени на открит огън, както и в домашни условия с помощта на дълбок тиган с две дръжки, с плоско дъно и ниските страни наричат ​​паеля. Приготвен в нея паеля с морски дарове се получава от много вкусно и ароматно ястие с необичайно апетитен външен вид. Въпреки това, ако специалитетите не го направите, не се притеснявайте - за готвене на паеля, можете да използвате всеки тиган с дебели стени и широк дъно.

Класическата паеля на морските дарове се състои от следните съставки:

• дългозърнест ориз - 300 g;
• шафран - 1 чаена лъжичка;
• миди - 300 г;
• скариди - 300 г;
• домати - 4 броя;
• бульонско пиле - 375 ml;
• зехтин за пържене;
• лук - 1бр., чесън - 3 зъба;
• зелен замразен грах - 150 г;
• подправки: пипер, сол по Ваша преценка.

Започнете да готвите паеля с приготвянето на морски дарове. Изплаквайте мидите старателно и непречистени скариди. Изхвърлете отворените черупки. Ако използвате замразени морски дарове за готвене на съда, те трябва да се размразят и течността да се изтощи. Фрай морски дарове в голям тиган със зехтин при висока температура за около две до три минути. Махнете ги от маслото.

След това изперете домати, ги отлепете от семената и кожите и изрежете малката плът в малки кубчета.

Изсипете една чаена лъжичка шафран с четири супени лъжици кипяща вода и оставете да се вари за около 15-20 минути.

В същия тиган, където са били пържени морските дарове, запържете лук и три скилидки чесън на малък огън, докато се прозрачни.

Поставете ориза, излейте го заедно за няколко минути, заедно с лук и чесън, след което изсипете във вода със шафран и бульон. Общото количество флуид около пръста трябва да надвишава нивото на ориза. Имайте предвид, че след добавяне на вода, оризът не трябва да се разбърква.

Добавете ситно нарязаната нарязана домати и за десет минути - зелен грах. Ястието е около 25-30 минути. В процеса на готвене, внимателно да гледате ориз - не трябва да се вари или обратно, остават недостатъчно и твърди. Семена от ориза трябва да се окажат ронливи, а самата паеля е абсолютно суха.

Когато оризът е напълно абсорбира водата и ястието е готово, поставена върху горната част на предварително получен от морски паеля и украса с парче лимон и стрък зеленина.

Завършеният ястие, можете да добавите сос "Salsa" и се поръсва с бяло вино, за да паеля с морски дарове, натрупан вкусна вкус. Като правило, паеля се сервира на масата в тиган и след това се разделя на порции.

Тази класическа рецепта може да бъде допълнена с различни зеленчуци - боб, артишок, червени или зелени сладки пиперки. Морските дарове могат да бъдат използвани не само миди и скариди, но и сепия, калмари и малки миди. също паеля с морски дарове тя върви добре с пиле.

Очевидно, въпреки дългия списък на съставките, не е трудно да подготвите паеля с морски дарове сами. Кук с любов и ще успеете!