Лазаня от зеленчуци: Рецепта от месо

Много хора са привлечени от тези очарователни италиански имена като ризото, спагети, равиоли, карпачо, и най-вече зеленчуци лазаня рецепта, която готвенето не е трудно, колкото изглежда. Само много съставки и, разбира се. изисква определено умение.

Лазаните са различни - зеленчуци, месо и гъби. Всички видове не могат да бъдат преброени. Но при всяко катерене има две задължителни съставки: слой от тестени изделия и сос Бешамел. Да, не се заблуждавах, когато написах един слой паста. Традиционно, специални листове за лазаня, но ако не можете да ги намерите или не желаете, можете да ги замените с обикновени макаронени изделия или тортила за бешбармак.

Разкажете как да приготвите лазаня зеленчуци. Рецептата с месо.

Първо правим сос Бешамел. В черпака стопихме сто грама масло и добавихме 100 грама брашно. Смесваме всичко добре и дори леко го запържваме. Сега, най-трудното нещо е тънка струйка, при постоянно разбъркване, изсипва се в 1 литър мляко и се разбърква добре. Уверяваме се, че няма бучки! Соса трябва да се довежда почти до кипене на консистенцията на течна заквасена сметана. Не прекалявайте - тя трябва да е леко вискозна, но в същото време е добре да се излее. Трябва да добавите сос, можете да добавите индийско орехче или чесън на вкус. Сосът е готов!

Лазаня зеленчуци, чиято рецепта е описана, се приготвя просто. Вземаме готови листа или макаронени изделия и ги кипваме, а след това ги поставяме в тавичка - това ще бъде първият слой. Стекът трябва да е доста стегнат, така че да няма големи пропуски. Следващата ще бъде попълването. Приготвя се, както следва: в тиган се запържват 200 г лук и около същия брой моркови. След това добавете месото или мляното месо. По мое мнение фино нарязаното месо е много вкусно. Подправете със сол, черен пипер. Ако искате, можете да добавите босилек - това е италиански. Задушено месо, като се разбърква непрекъснато, около половин час, а след това добавете килограм ситно нарязани домати и яйце за още 5 минути. Пълнежът също е готов!

Следващ лазаня зеленчук - рецепта с месо. Подготвя се както следва. На първия слой от листа или макаронени изделия се разстила пълнежът и се изсипва със сос Бешамел. Поръсете горната част с настъргано сирене. Повтаряме отново - слой листове или макарони, пълнеж, сос, сирене. Сега слагаме повече листа на върха, които веднага се изсипват със сос и поръсени със сирене. В идеалния случай, ако последният слой от сирене е пармезан.

Поставяме формата във фурната и печем четиридесет минути при температура от сто и осемдесет градуса. След това извадете, украсете лазанята с няколко пръчици от домати, леко поръсете със сирене и сложете 3-4 минути във фурната, за да се стопят. Растителната лазаня е готова!

Традиционно ястие Испанска кухня е паеля. Класически паеля, приготвена с морски дарове, ориз, месо и зеленчуци, но можете да се готви и зеленчуци паеля. Това ястие е особено важно по време на периода на гладуване. За да се подготви постно зеленчук паеля се нуждаете от следните продукти: двеста грама ориз, 4 броя чушка, две малки тиквички, два домата, две глави лук и колкото се може повече скилидки чесън, лимонена кора, 4 големи лъжици масло, за предпочитане маслини, и добавете сол-пипер без специална рецепта - на вкус.

Растителната паеля се приготвя, както следва: изплакнете ориза, налейте две чаши вода, добавете сол, поставете в огъня и кипете. Докато оризът се приготвя, ние приготвяме зеленчуци: нарязани Български пипер сламки, тиквички и домати - тънки филийки, чесън и лук - кубчета. Първо пържене на пипер и тиквички в тигана, след това добавете чесън и лук към тях. След известно време слагаме домати, ориз в тиган и се задушаваме за пет минути. В края на ястието, добавете лимонена кора, сезон със сол и черен пипер и поръсете с билки.