Любимата храна на котката е Garthfield. Рецепта за Лазан

Героят на американската анимационна котка Garthfield е най-големият любовник лазаня в света. Но много хора по целия свят познават и рецептата за лазаня, която е отличителната черта на Италия. В превод от гръцки лазаня означава нагревателни плочи.

Първото споменаване на лазаня се отнася до XIV век и се приготвя от тънки листа домашно приготвени юфка, които са варени и нарязани на сирене и различни подправки. Домът на ястието е район Емилия-Романя. Оттук лазанята се разпространила в цяла Италия, а след това рецептата за готвене на лазаня стана много известна по целия свят много бързо.

Оттогава рецептата за лазаня се промени много и днес има много различни начини за готвене на това ястие. Като пълнеж може да се използва мляно месо, колбаси, морски дарове, зеленчуци, плодове и плодове. Лазаня е толкова вкусно, че е невъзможно да се съпротивляваме да не се опитваме да го готвим у дома.

Сега ще кажем, как да готвя лазаня с мляно месо. Най-трудното нещо при вземането на лазаня е да се направи тесто, толкова много хора предпочитат да купуват готови тесто. Както и да е, приготвянето на тест лазаня има тайни. Първата тайна е качеството на брашното - за подготовката на тестото брашно се използва само от пшеница от твърди сортове. За да се подготви тестото, което трябва да се вземе 600 грама пресято брашно, да го направи бразда и се налива 100 мл студена вода, 3 яйца, 50 мл зехтин и хвърли щипка сол. Втората тайна е, че всички съставки трябва да бъдат смесени достатъчно дълго, докато тестото стане пластично. Но ако имате смесител, няма да има проблеми с това.

Пригответе се да превъртите тестото в купа, покрийте с кърпа и почивка за половин час. Тестото трябва да бъде разделена на три части и ставам всеки 1,5-2 мм дебел, той поръсване с брашно, за да тестото не се придържа към точилката. Валцована тесто се нарязва на ивици с ширина около 10 cm, тяхното покритие кърпа и се оставя да изсъхне за един час, а след това сварени до половината в подсолена вода и да започне да се готви храна.

Ние ви предлагаме рецепта лазаня с мляно месо. Преди да приготвите лазанята с мляно месо, трябва да приготвите два соса - Болонезе и Бешамел. За да приготвите соса от Болонезе, трябва да вземете 400 грама пълнеж и да запържете в 50 милилитра зехтин. По това време ситно котлет 8 скилидки чесън и два лука и също се добавят към земята месо. Вземете зелен пипер, достатъчно три шушулки, нарязани и добавете към тигана. Три или пет домата да премине през месомелачка, да се изсипе в тиган и да къкри. Накрая, когато всички съставки са добре вкусни, добавете ситно нарязани зеленчуци и 120 милилитра сухо бяло вино.

За да направите бял сос Бешамел, трябва да разтопите 100 грама масло в тиган и да запържете 70 грама брашно. Брашното трябва да потъмнее, но да не гори. Сега трябва да излеете малко 600 милилитра мляко и да се разбърка, докато стане гладко. Запържете го на малък огън за около петнадесет минути, като разбърквате непрекъснато. В крайна сметка трябва да добавите сол и черен пипер на вкус.
За да приготвите ястие, трябва да вземете специална форма, да го смажете със зехтин и да го излеете малко бял сос, от горе поставете парче мляно месо и покрийте с лазаня. След това отново изсипете бял сос и продължете по същия начин. Традиционно листовете правят шест. Последният слой трябва да бъде лист лазаня. Отгоре трябва да изсипете 200 грама настъргано сирене от пармезан и печете за 30 минути, докато се образува златна кора. Оказва се, че е много вкусно.

Лазаня със зеленчуци се извършва по същия начин, но вместо мляно месо, трябва да подготвите зеленчуков пълнеж. За приготвяне на пълнеж вземат 300 грама домати, чушки, тиквички, патладжан 200 грама, 150 грама стъбла от целина и лук, 200 грама сирене, растително масло или маслинено масло, карамфил чесън, сол и пипер.

Зеленчуците се нарязват на парчета. Лукът се пържи, зеленчуците се добавят и задушават в продължение на 10 минути, след което се прибавят подправки и се задушава за 5 минути. Лазанята със зеленчуци се изработва от три листа. На върха на сиренето се изсипва над настърганото. Печете на температура от 180 градуса за 30-40 минути. Когато лазанята със зеленчуци е готова, изрежете я на порции и я поднесете на масата.