Италианска лазаня: какво е това?

Фенове на италианската кухня са във всички страни по света. Това не е изненадващо, защото притежава уникални макаронени изделия и лазаня, проста, но също така и вкусна пица, както и много други ястия. И за да се почувствате любимия вкус, не е задължително да отидете в Италия - необходимите продукти могат да се намерят у дома. Например, можете да опитате да разберете какво е толкова добро за лазанята. Какво е това? Няколко слоя тесто, пълнени с месо или зеленчуци, поръсени със сирене и печени във фурната със сосове.

Как се получи лазанята?

Какво е това? Първото за това ястие беше научено, достатъчно странно, не от римляните, а от гърците. Те се научили да се пекат плоски кръгли торти от пшенично брашно, които наричали лаган. Рецептата им премина на римляните, които започнаха да нарязват този хляб на ленти. В някои региони на Италия Оттогава е запазена думата "лагана", която се нарича широка паста, по-често известна като талиатели. В други области, ястието е превърнато в нещо, което сега е популярно в цял свят. Интересно е, че да защитим правото върху едно изобретение Скандинавците и англичаните също се опитват да опитат лазанята. Но италианците са сигурни, че никой не може да бъде по-добър от техния. Е, наполитанската лазаня, месото и храненето е наистина великолепна. Опитайте се да го приготвите сами и да се уверите сами!

Класическа лазаня от Болонезе

За да подготвите това ястие, ще трябва да овладеете двама италиански сос - Bechamel и Bolognese. Вие също ще трябва да придобие специален лист, който да компенсирате лазанята. Какво е това? В действителност, тази необичайна паста формат пити от чисто пшенично брашно, понякога изискващи готвене, а понякога почти готова. Така че, трябва до четиридесет грама масло и една супена лъжица зехтин, три резена бекон, и шестдесет грама шунка - италианци предпочитат прошуто разнообразие лук, две малки моркови, няколко стръка целина, двеста и тридесет грама телешка кайма и съща телето, сто грама свинско месо месо, пилешки бульон стъкло и чаша бяло вино, две чаши нарязани домати, карамфил, индийско орехче, няколко чаша топла вода, три сто четиридесет грама пресни гъби, две пилешки дроб, пресен магданоз, polstaka на крем с високо съдържание на мазнини, сол, смлян пипер. Всичко това - съставки за бешамел за пълнене и сос вземат три супени лъжици масло, три супени лъжици брашно, две чаши топло мляко, чаша пармезан. И не забравяйте за самата лазаня. Така че болонезеят е мястото, където започва лазанята. Какво е това? дебел сос от месо със зеленчуци. Разтопете масло, добавете маслини, прошуто и бекон. След минута, намалете топлината до минимум и поставете нарязаните зеленчуци в тигана. Когато станат меки, добавете цялото мляно месо. Разбърква се докато се пържи, докато стане. Изсипете виното и бульона в тигана, след десет минути, сложете домати и подправки, добавете вода. Задушете я четиридесет минути и добавете гъби, магданоз и черен дроб, а след това сметана и черен пипер и сол.

За бешамела, разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и разбъркайте, докато теглото стане кафяво. Постепенно изсипете млякото и сместа се разтопи. цирей лазаня листове, Сложете в тавичка, като всеки слой promazyvaya месо сос бешамел и се налива и поръсване сирене, изсипете последния слой само бешамел и се поръсва с масло. Пече се около половин час преди сервиране, даде ястието малко хладно.