Как да готвя лазаня с мляно месо и няколко думи за тестени изделия по начин на флота

Триумфалният марш на това древно италианско ястие в нашите кухни е напълно оправдан. Вкусно, задоволително, достъпно, модерно, накрая.

Въпреки че, ако затворите очи за някои подробности, нашата мека паста във флота е нейната (лазаня) близки роднини. Същото вкусно, сърдечно, достъпно. Но не е модерно и няма какво да се прави.

Рецепти, описващи как да готвя лазаня с мляно месо, в интернет доста. Вземете средна версия, лесна за изпълнение, вкусна и ви позволява да готвите лазаня бързо.

Как да готвя лазанята с мляно месо, рецепта

Ще ни трябва:

• лазаня листове 10-12 броя, е по-удобно да се използва така, че да не се налага предварително да се вари (обикновено правилата за тяхното приготвяне са посочени на опаковката);
• сурово говеждо месо, смесено (телешко и свинско, или пилешко и пуешко) - 500-700 грама;
• домашно пюре (по-добре от пресни домати, но може да се опияне) - 2 или 3 супени лъжици;
• крушка със среден размер;
• средни моркови;
• зеленчуци от магданоз, копър, босилек - куп;
• сол, смес от чучулиги - на вкус;
• кориандър и горчица (или други любими подправки) - на вкус;
• любимо растително масло за пържене - 2-3 супени лъжици (за италианците - маслини);
• 100-150 грама неутрално за вкус на твърдо сирене.

За сос бешамел ще ви трябва:

• масло - 80-100 грама;
• пшенично брашно (премиум клас) - 3 супени лъжици;
• мляко - 700-800 грама;
• сол, какъвто и да е зелен пипер.

Получаване. За да направите лазанята бързо, трябва да започнете със сос бешамел.

1. Подгответе соса. За това леко (без кипене) разтопете маслото в тиган. Изсипете брашното. Разбъркване, пържене. Уверяваме се, че няма бучки. На няколко етапа, добавете мляко (няколко супени лъжици), всеки път, когато внимателно разбърквате масата. Когато се изсипе цялото мляко, пригответе соса до кипене и задръжте огъня за още 2 минути. Добавете сол и черен пипер.
2. Ние почистваме лука и морковите. След това нарязайте лука фино, разтрийте морковите на средно ренде. Изсипете растително масло върху нагретия тиган. Слагаме лук, запържете за 3-4 минути. Добавете моркови, запържете за още 3-4 минути. Добавете доматеното пюре и сушете заедно за 4-5 минути. Понякога се разбърквайте бавно. Поставяме мляно месо, цялата смес се задушава за около 10 минути. Добавете подправки и подправки. Зеленчуците се отстраняват от грубите издънки. Добавяме няколко минути към готовността.
3. В красива форма (която може да се сервира на масата) поставяме листовете лазаня по такъв начин, че да погребват дъното. Поставяме мляно месо със зеленчуци. Напълнете със слой сос. Операцията се повтаря няколко пъти. Обикновено от определеното количество продукти се оформят две или три "етажни" лазаня (зависи от площта на дъното на формуляра).
4. Формата е покрита с фолио и поставена в предварително загрята фурна. Температурата е 175-180 ° С. Времето за готвене е равно на времето за готвене на листовете лазаня, посочено на опаковката (около 20 минути). След това извадете фолиото и поръсете ястието с слой настъргано сирене. Отново го изпращаме в пещта за 3-4 минути, за да се стопи сиренето. Лазанята е готова.

Как да готвя лазаня с мляна риба

Всеки, който готва това ястие поне веднъж и "хване" технологията, ще може да променя попълването в съответствие с предпочитанията си. Тя може да бъде мляна риба, морски дарове, раци пръчици, шунка, наденица - да нещо, въпреки че, може би, италианците не биха одобрили.

Рецептата за лазаня със зеленчуци също е различна само в състава на пълнежа. Премахва мляното месо и добавя любимите ви зеленчуци - чушки, патладжани, пресни домати, тиквички, царевица, брюкселско зеле. Много вкусна е лазанята с гъби.

Така че, горното описва как да направите лазаня с мляно месо, зеленчуци, риба или гъби. Курсът със сигурност е нещо повече от паста, но ястието се оказва "напреднало", не е срамно да сервираме гостите.