Лазаня с мляно месо и сирене: рецепти за готвене

Лазанята с мляно месо и сирене е традиционно ястие от италианската национална кухня. Той е приготвен по няколко различни рецепти, най-доброто от които ще намерите в днешната публикация.

Практически съвети

Въпреки съществуването на няколко възможности за подготовка на това ястие, всички те се основават на общ принцип. Пълнежът се премества с тестени листа, изсипва се със сос и се поръсва със зачервено сирене.

Като основа можете да използвате не само обикновени листа за лазаня, но също така и тестени сладкиши, тънки лаваш и дори пържени патладжани. Що се отнася до мляно месо, то може да бъде направено от всякакъв вид месо. Но най-често за тези цели използвайте една, която се състои от смес от свинско и говеждо месо.

Опция със заквасена сметана

Това интересно ястие се оказва достатъчно калорично и питателно. Поради това те могат да напълнят голямо семейство с попълването си. За да подготвите такава вечеря, ще ви трябва:

• 600 грама свинско говеждо месо.
• Чифт тънък пита хляб.
• 4 зрели домати.
• 3 лука.
• 5 скилидки чесън.
• 200 милилитра заквасена сметана.
• Двойка яйца.
• 200 грама сирене от твърди сортове.
• Майонеза.
• Лишено масло, сол и подправки.

На дъното на топлоустойчивата форма поставете лист пита хляб и го покрийте с майонеза. Всичко това е покрито с половината от пълнежа, пържени с лукови пръстени. Наново върху него поставете лаваш, напоена с майонеза. В цялата си площ разпространяват пасивирани домати, смесени с нарязан чесън. Всичко това отново покрито с пита хляб, намазани с майонеза. На върха му оставаше останалото мляно месо. Последният лист пита хляб се поставя върху него и се излива със сос, състоящ се от заквасена сметана, яйца и настъргано сирене. Всичко това се изпраща на включената фурна и се приготвя на 200 градуса за двадесет минути. Сервира се домашно приготвена лазаня с мляно месо от лаваш в гореща форма, предварително нарязана на порции.

Вариант с макаронени изделия

Обръщаме вашето внимание на още една интерпретация на италианското ястие. Лазанята, приготвена по този начин, е по-скоро като тестени изделия във флота. Ето защо със сигурност ще се хареса на любителите на сърдечна храна. За да направите подобен обяд, ще ви трябва:

• 200 грама смляно говеждо месо.
• Голям лук.
• 150 грама макаронени изделия.
• Средна моркова.
• Няколко скилидки чесън.
• Сладък български пипер.
• 3 зрели домати.
• 3 големи лъжици брашно.
• Чаша мляко.
• Няколко големи лъжици масло.
• 80 грама твърдо сирене.
• Сол, черен пипер и пресни билки (копър, магданоз или босилек).

Тази проста лазаня с мляно месо се приготвя на няколко етапа. На първо място, трябва да направите макарони и сос. Първият се вари в осолена вода и се изсипва в гевгир. За да приготвите второто в разтопеното масло, добавете мляко и брашно. Всичко това podsalivayut и кипнете до желаната плътност.

В дъното на топлоустойчива форма последователно се поставя част от соса, макаронени изделия, пържени със зеленчукови кайма. Слоевете се повтарят в същата последователност, докато се използват всички съставки. От всичко това се поръсва с настъргано сирене. Пригответе лазаня с мляно месо във фурната, нагрята до 200 градуса, за половин час.

Опция с червено вино

Това ароматно и задоволително ястие може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за вечеря. Въпреки широката гама от използваните съставки, тя се приготвя по изключително проста технология. Следователно всеки новодошъл може лесно да се справи с тази задача. За да направите вкусна лазаня с мляно месо, ще ви трябва:

• За 120 грама пармезан и моцарела.
• Голям лук.
• 60 грама листа лазаня.
• Средна моркова.
• 600 грама смляно говеждо месо.
• 40 милилитра растително масло.
• 200 г домати в собствения си сок.
• 40 грама целина.
• 200 милилитра червено сухо вино.
• 30 грама доматено пюре.
• 200 милилитра пастьоризирано мляко.
• За 40 грама масло и пшенично брашно.
• Захар, сол, смлян пипер и индийско орехче.

Процесът на производство на лазаня с мляно месо и сирене може да бъде разделен на няколко прости етапа. На първо място, трябва да направите пълнеж и зеленчуци. Лукът и морковите са обелени, измити, смачкани в блендер и пържени в тиган със смляно месо. Всичко това е podsalivayut, смесени с доматена паста, вино и доматите в собствен сок и се задушава, докато течността изчезне напълно. Малко преди завършването на процеса, съдържанието на тигана се прибавя захар и смлян пипер.

Веднага след това можете да отидете на соса. За неговото създаване в разтопеното масло изпращайте брашно и мляко. Всичко това се поставя върху печката и се вари в необходимата плътност, а след това подправено със сол и индийско орехче.

Дъното на термоустойчивата матрица се смазва с приготвения сос и се облицова с лазански листове, обработени в съответствие с препоръките на производителя. Те също са импрегнирани с пълнеж, а след това са покрити с мляно месо и настъргано сирене. Слоевете се редуват до момента, когато всички съставки изчезнат. 1 Пригответе лазаня с мляно месо и сирене моцарела на 180 градуса за половин час.

Опция с пауза

Това просто, но вкусно ястие се състои от евтини и лесно достъпни съставки. Важно е също така да е оптимално както за възрастни, така и за детски менюта. Следователно, тя може да бъде отлична възможност за семейна вечеря. За да играете тази рецепта на лазаня с мляно месо и сирене, ще ви трябва:

• 700 грама смляно пиле.
• Един килограм от готови задушни сладкиши.
• 300 грама сирене от твърди сортове.
• 900 милилитра пастьоризирано мляко.
• 4 големи лъжици брашно.
• frac12- опаковки масло.
• 2 големи лъжици доматено пюре.
• 2 скилидки чесън.
• Зелено масло, сол и смлян пипер.

Тъй като тази рецепта лазаня с бутер тесто се основава на два вида сос, трябва веднага да ги подготвите. За да създадете първото в омаслена тиган, запържете нарязания лук и нарязания чесън. След няколко минути се добавят пилешко месо, доматено пюре, сол и черен пипер. Всичко е добре смесено и консервирано върху включената печка.

След като сосът Болонезе е напълно готов, можете да започнете да създавате Бесхамел. За това се добавя брашно и горещо мляко към разтопеното масло. Една трета от полученото изливане се оставя в отделна купа, а останалата част се смесва с болонезения сос.

Сега е време да започнете да формирате лазаня. В огнеупорната форма се полага лист от тесто за сладкиши и се накисва със сос с добавяне на кайма. От всичко това се поръсва с настъргано сирене. Слоевете се редуват до момента, в който се използват всички компоненти. Всичко това се излива със сос Бешамел и се подава към топлинна обработка. Пригответе лазаня с мляно месо във фурната, загрята до 180 градуса, за 40 минути. Малко преди края на процеса ястието се поръсва с остатъците от опечено сирене.

Опция с патладжани

Следната рецепта е интересна, тъй като изключва използването на теста. Ролята на основата в този случай е дадена на синьо. Ето защо ястието, направено по този начин, не е твърде висококалорично. За да направите лазаня с мляно месо и сирене, ще ви трябва:

• 400 грама патладжани.
• Голям лук.
• 600 грама свинско говеждо месо.
• 3 скилидки чесън.
• 150 грама твърдо сирене.
• 350 г зрели домати.
• Сухо масло, сол и подправки (черен пипер, босилек, манджар и риган).

Последователност на действията

Измитите патладжани се нарязват на надлъжни плочи, изсипват се със солена вода и се оставят за половин час. След това те се измиват, изсушават и пържени в намазана тиган за няколко минути от всяка страна. Червените сини люспи се разпространяват на хартиени салфетки, за да абсорбират излишното растително масло.

В отделна тенджера се смесват белени домати, счукан чесън и подправки. Всичко това е смляно с миксер и леко осолено. Част от получения сос се излива в топлоустойчива форма. От горната страна поставете патладжани и мляно месо предварително пържено с нарязан лук. Всичко това е покрито с доматен сос и поръсено с изхабено сирене. Слоевете се повтарят в същата последователност, докато всички компоненти бъдат изчерпани. Печете ястие на 180 градуса за тридесет минути.

Вариант с шампанско

Основата за това лазаня с мляно месо и сирене е обичайната тънка лаваш. Тя върви добре с пиле, сметана и гъби. Ето защо ястието, направено от него, се оказва много вкусно и ароматно. За да се отнасяте към близките си с такава вечеря, ще ви трябва:

• 300 грама пилешко месо.
• 3 листа пита хляб.
• 300 грама пресни шампанско.
• 50 милилитра растително масло.
• Голям лук.
• 100 милилитра сметана.
• 400 грама сирене от твърди сортове.
• 50 грама масло.
• 500 милилитра мляко.
• 50 грама брашно.
• Сол, ароматни билки и индийско орехче.

Описание на процеса

В маслен тиган изпращайте нарязания лук и го предавайте докато златисто кафяв. След това добавете чиниите с гъби и ги изпържете, докато течността се изпари напълно. След това се разстила пилешко месо и продължава да се готви. Малко преди края на процеса, солта, ароматните билки и сметаната се поставят в общ тиган. Всичко това се довежда до кипене и консервира при минимална топлина за една четвърт час.

Сега е време да започнете да правите сос. За да направите това, брашното се разтваря в мляко, опитвайки се да се отърве от най-малките бучки. Получената смес се излива в тенджера с разтопено масло и се вари в необходимата плътност. В самия край се прибавя сол към готовия сос.

В долната част на омазнената форма се полагат листове лаваш и се покриват с трета част от съществуващия пълнеж. Всичко това се изсипва със сос и се поръсва със зачервено сирене. Слоевете се повтарят в същата последователност, докато се използват всички компоненти. Печете лазаня на 180 градуса за 40 минути.