Вкусни рецепти: колбаси

Един от най-честите гости в хладилника е пълнеж. Можете да го готвите сами от свинско, пилешко, говеждо, овче, или, алтернативно, купете вече готови в магазина. Всеки вид мляно месо е предназначен за готвене на собствен набор от ястия (макар и много зависи от личните вкусове и предпочитания).

Мляно месо: торба с мляно месо

В допълнение към обичайния набор от ястия, като котлети или кнедли, има много необичайни ястия от мляно месо, например торби от доматено тесто и пълнени с мляно месо. За готвене, ще трябва да направите стръмно тесто от брашно, доматено пюре, яйце, вода и масло. Оставете го да варя в продължение на 30 минути, след като го покриете с кърпа, след което го преобърнете. Сложете торбичките със смес от мляно говеждо и свинско, ароматизирани с кориандър. Получените торбички трябва да се варят в осолена вода и се сервират на масата, с майонеза и осолени краставици.

Мляно месо: мусака

Това необичайно и много вкусно ястие дойде при нас от Гърция. За да го готвите, нарязайте малки кръгчета патладжан (1,5 - 2 кг), добавете малко и оставете да се накисне. Лук (2 глави) и мляно месо (1 кг, може да бъде свинско или говеждо) се запържва в тиган. След това добавете 1 стек. бяло сухо вино и нарязани домати (6 бр.), сол и се къпва, докато течността се изпари. Стерете картофите (половин килограм). Патладжаните също трябва да бъдат пържени (от двете страни). След това трябва да поръсите тава с печене. Поставете я около половината от патладжаните и поръсете с настъргано сирене (всичко това ще се нуждае от 200 грама). Нагоре със слой от картофи, мляно месо и поръсете със сирене отново. Най-горният слой трябва да се изсипе със сос.

Сосът се приготвя по следния начин: 100 г масло, необходима за отопление на огън, докато се пяна, след което заспива в него брашно (4 супени лъжици ..) И свалете от огъня, като се разбърква непрекъснато. Добавяме към сместа 800 грама - един литър мляко и отново се намесваме. Последните Състав - 200 грама настъргано сирене, което също е необходимо да се попълнят и 3-4 яйца, бити (те трябва да се добавят, когато сосът отложи огъня).

За половин час поставяме полученото ястие във фурната. На масата вече сме сервирали.

Кюфтета от мляно месо с гъби

За тези котлети, ще ви трябва около 200 грама пилешко филе, 10 грама сушени гъби, масло, 1 яйце и луковици. Пилешко месо трябва да се премине през месомелачка, добавете сол и поръсете с черен пипер, добавете няколко супени лъжици мляко. Гъби, напоени в солена вода, варени, нарязани на малки парчета и добавени към вече пържени лук.

Когато пълнежът е готов, трябва да навиете мляното месо на тънки филийки, сложете малко пълнеж в центъра на всеки и го увийте като пайове. След това всеки котлет трябва да се потопи в битката и да се търкаля с галета (редовно смачкана или орелена). В тигана трябва да излеете количеството масло, достатъчно, за да сте сигурни, че котлетата са напълно потопени в него.

Ястия от мляно месо: тестени изделия с мляно месо и сос от сирене

За това просто, но вкусно ястие ще ви трябва земята говеждо (450 гр.), 1 стек. макарони, 1 буркан от домати (най-подходящ за рязане), 2 стека. вода или (в идеалния случай) месен бульон, 1 пакет подправки за такос. И за соса запаси масло - няколко св. три четвърти от стака. мляко, 2 супени лъжици сирене (за предпочитане Cheddar).

На горещия тиган изсипете мляно месо, домати, макаронени изделия, подправки и излейте бульон или вода. След като се вари, покрийте тигана с капак, намалете го и го пригответе за около 15 минути. (макароните трябва да станат меки). За да приготвите соса, топете масло в тенджера, добавете брашното и го разбъркайте. Запалете се, докато се появи светлокафяв оттенък. Не забравяйте да разбърквате, в противен случай да изгорите. След това добавете млякото, доведете се до кипене и отново разбъркайте (трябва да бъде хомогенна и гъста маса). В тази маса, като я отстраняваме от огъня, добавяме ситно изчистено сирене. Полученият сос се излива паста с мляно месо и да го служат на масата.

Месни ястия: пай със спагети и мляно месо

Говорейки за ястия от мляно месо, ние не можем да не споменем пайове. Например, от спагети и земята говеждо месо. Така че, трябва 450 грама. спагети, колкото мляно говеждо месо, schipotke на пипер и сол, половин чаша нарязан чушка (за предпочитане зелен), същото количество нарязан зелен лук, 750 грама. сос от босилек и домати, три четвърти от стека. заквасена сметана, 250 грама крема сирене и половин чаша настъргано сирене Cheddar.

Пригответе тестените храни в осолена вода. Сладкийте докато сте готови за кайма, добавете черен пипер, чесън, сол, сос и тестени изделия. Пригответе се да заври и загрейте в продължение на 20 минути. В отделна купа разбъркайте заквасената сметана с лук и сирене.

В матрицата на фурната, сложете спагети, сирене смес, пълнене, а след това се покрива с пържено сирене. Печете за 25 минути, покрийте с капак.

Бон апетит!