Лазаня от патладжан: прости рецепти

Лазаня от патладжан - много просто и вкусно ястие, с подчертан вид и възхитителен аромат. Той е приготвен по няколко различни рецепти, най-интересните от които ще бъдат разгледани в днешната публикация.

Опция за зеленчуци

Това нискокалорично ястие със сигурност ще бъде оценено от тези, които се придържат към специална диета. Състои се от голям брой зеленчуци, напоени с вкусен сос. За да приготвите ароматна лазаня от патладжан, ще ви трябва:

• 300 грама зрели домати.
• 40 милилитра зехтин.
• За 250 грама патладжани и тиквички.
• frac12 - една чаена лъжичка сол.
• 230 грама сладък пипер.
• frac14 - една чаена лъжичка смлян пипер.
• 150 грама лук от праз.
• 8 листа лазаня.

Всички тези компоненти са необходими за създаване на пълнежа. За да направите соса, ще ви трябва:

• 100 грама пармезан.
• 500 милилитра пастьоризирано мляко.
• За 40 грама качествено масло и брашно.

Измитите, обелени и нарязани зеленчуци се поставят върху горещ тиган и се задушават без капак в продължение на десет минути. След това съдържанието на купата се излива и изважда от огъня.

В намазаната форма поставете лист лазаня и я покрийте със сос от мляко, брашно и масло. Нагоре запълнете горната част. Слоевете се заместват, докато се използват всички компоненти. След това следващата лазаня от патладжана се изсипва с остатъците от соса и се поръсва с изхабено сирене. Всичко това е покрито с фолио и поставено във фурната. Подгответе ястието при температура от 180 градуса за половин час. 10 минути преди пожарът да се изключи, фолиото се отстранява внимателно от матрицата, така че съдържанието й може да стане леко кафяво.

Вариант с мляно месо

Тъй като тази вкусна и задоволителна ястие съдържа голям брой различни зеленчуци, тя е еднакво подходяща както за възрастни, така и за деца. Това означава, че тя може да стане пълноценна семейна вечеря. За да направите лазаня от патладжан с мляно месо, ще ви трябва:

• 350 грама добро твърдо сирене.
• Един килограм домати.
• 400 грама на всяко мляно месо.
• 70 милилитра зехтин.
• 2 узрели патладжан среден размер.
• Голяма супена лъжица чесън на прах.
• Голям лук.
• Куп пресен босилек.
• 6 скилидки чесън.
• На една чаена лъжичка фино кристална захар, сол и сух босилек.

Измита синята нарязана на тънки надлъжни плочи, омаслена и изпечена във фурната. След това се охлаждат до стайна температура, слагат се в мухъл, добавят се сол, поръсва се с подправки и чесън на прах. На върха равномерно разпределени мляно месо, пържени с пюре домати, лук, сушени босилек и захар. Всичко това се поръсва с нарязан чесън, нарязани билки и похабено сирене. Слоевете се редуват до момента, когато всички съставки изчезнат. Печете една лазаня от патладжани със сирене и мляно месо при температура от 180 градуса за около 20 минути. Сервирайте го в гореща форма, след като сте украсили зелените.

Опция с моцарела

Тази проста рецепта със сигурност ще бъде оценена от много фенове на диетични ястия от зеленчуци. Това включва използването на минимален набор от съставки и не изисква специфични кулинарни умения. За да направите лазаня от патладжан, ще ви трябва:

• 400 грама моцарела.
• 8 големи патладжани.
• 800 грама дебел доматен сос.
• 5 скилидки чесън.
• Розмарин, магданоз, кухня сол, смлян пипер и зехтин.

Измитите патладжани се нарязват с надлъжни плочи с дебелина около един сантиметър, смазват се с растителна мазнина и се изпращат в тава за печене. Поръсете ги със сол и подправки. Печете синьо на 200 градуса за около десет минути. Смесените патладжани се поставят с омаслен огнеупорен материал и се изсипват с доматен сос, смесен с нарязан чесън и ситно нарязани зеленчуци. На върха на изсипаното малко настъргано сирене и алтернативни слоеве до края на всички съставки. Те приготвят лазаня на 180 градуса за около 25 минути.

Опция със сухо вино

Тази рецепта за лазаня с мляно месо и патладжани със сигурност ще бъде оценена от истински гастрономи, които предпочитат необичайни и вкусни ястия. За да го играете, ще ви трябва:

• 300 грама добро твърдо сирене.
• Един килограм домати.
• 1,5 кг патладжани.
• 2 средни крушки.
• 800 грама пълнеж.
• 100 милилитра сухо вино.
• 30 грама качествено масло.
• Сол, свеж босилек и черен пипер.
• Лишено масло.

Описание на процеса

Измитите патладжани се нарязват на тънки плочи, поръсват се със сол и се оставят поне за половин час. След това внимателно изплакнете с хладка вода, изсушете и изпържете в предварително загрята растително масло. Печените сини листа се поставят в топлоустойчива форма и се покриват с мляно месо, пържени с добавен нарязан лук, нарязани домати, сухо вино, сол и подправки. Всичко това е поръсено с настъргано сирене.

Слоевете се редуват до изчерпване на храната. В този случай е изключително важно на върха да са патладжаните, поръсени с малко количество омазано сирене. Пригответе такава лазаня при температура от 200 градуса не повече от 30 минути. Сервирайте това ароматно и питателно ястие само в гореща форма, тъй като след охлаждане ще загуби повечето от вкусовите си качества.