Вегетарианска лазаня: рецепти за готвене

Една от най-популярните ястия от италианската кухня е вегетарианската лазаня. Рецепти за приготвяне на тази вкусна и здравословна храна учудват с разнообразието си. Ето защо, всяка хазяйка със сигурност ще избере най-подходящия вариант за себе си. Като част от тези ястия, няма нито един грам месо. Вместо това има голям брой различни зеленчуци.

Опция с моркови и звънец

Според технологията, описана по-долу, много богата и ароматна вегетарианска лазаня се получава в многообразна форма. Рецептата за това ястие е изключително проста, така че е възможно често да го готвите за вашето семейство. За да я изпратите своевременно на трапезата, предварително се снабдете с всички необходими продукти. В този случай ще ви трябва:

• Опаковане на листа за лазаня.
• 3 зрели големи домати.
• 250 грама твърдо сирене от ниско топени сортове.
• Чифт български чушки и патладжани.
• Средна моркова.
• Една четвърт от пакетчето масло.
• 600 милилитра мляко.
• Няколко супени лъжици бяло пшенично брашно.
• Сол и подправки.

Описание на процеса

За да направите вегетарианска лазаня, чиято рецепта означава наличието на патладжани, не е придобила горчив вкус, първо трябва да започнете да приготвяте тези зеленчуци. Те се измиват, нарязват на малки кубчета и се поставят в подходящ съд. След това патладжаните се поръсват със сол и се оставят за петнадесет минути. След това те се измиват в хладка вода и се изхвърлят в гевгир.

Сега е време да се справите с останалите компоненти. Измитите зеленчуци се обелват и се обелват, а след това се смилат. Морковите се търкат върху фин ренде. Домати и български пиперки се нарязват на кубчета.

Патладжаните и морковите се разстилат в купата на multivarka, намазани с постно масло. Когато те са леко пържени, те се изпращат пипер с домати и продължават да готвят. Разбърканите зеленчуци се поставят в чиста чиния, а маслото се добавя към свободната мултивариантна. Когато се топи, брашното се изсипва там и чака, докато придобие златист цвят. След това млякото се излива в устройството и се подправя с щипка индийско орехче. След няколко минути почти целия получен сос се излива в отделна купа.

Листовете за лазаня, предварително поднесени с вряла вода, се разпространяват в мулти-маркер, така че да се намират един друг. Отгоре разпределете част от зеленчуковото плънка. Всичко това се поръсва с малко количество настъргано сирене и отново се покрива с листа. Този път те са намазани с млечен сос. Листовете се поръсват с настъргано сирене и продължават да се редуват слоеве. Вегетарианската лазаня се пече, чиято рецепта се счита за малко по-висока, в режим "Multigovar" на сто и двайсет градуса. След около половин час тя ще бъде напълно готова за употреба. Преди да сервирате, масата се охлажда леко и се нарязва на отделни части. По желание, съдовете се поръсват с нарязани билки.

Вегетарианска лазаня: рецепта с тиквички

Тази лека лятна чиния се състои почти изцяло от зеленчуци. Следователно не е само вкусно, но невероятно полезно. Тъй като тази лазаня може да се дава не само на възрастни, но и на деца, тя е идеална за семейна вечеря. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 200 грама листа лазаня.
• Нова скуош със среден размер.
• 400 грама броколи.
• Няколко домати и луковици.
• Голям морков и сладък български пипер.
• Няколко скилидки чесън.
• Корен от магданоз.
• 500 милилитра воден или зеленчуков бульон.
• Подложка от горчив пипер.
• Един литър готов сос бешамел.
• 250 грама твърдо сирене.

Така че можете да получите наистина вкусна вегетарианска лазаня рецепта е толкова просто, че тя може лесно да овладеят дори неопитен домакиня е необходимо също така да се запасите на сол и индийско орехче.

Последователност на действията

В началния етап трябва да се погрижите за зеленчуците. Те се измиват, почистват и смачкват. Броколите се сортират в съцветия и се обработват в кухненски робот. Лук, тиквички, моркови и сладки пиперки се нарязват на малки кубчета. Чесънът преминава през специална преса. Коренът на магданоз и горчив пипер се смила с остър нож.

Изсипете в таблета с дебело дъно с постно масло и го затоплете добре. След това сложете лука, чесъна и лют червен пипер в купа. След няколко минути се добавят моркови, броколи, тиквички и корен от магданоз. Всичко това е покрито с капак и задушено на слаб огън. След пет минути, домати и сладки пиперки се изпращат на тиган. Всички са спретнато смесени и продължават да гасят. Малко преди да извадите от табелката в зеленчуковата захар добавете сол и малко топла вода или бульон.

Готовият бешамел се изпраща в отделен сатерен тиган. Там се изсипва зеленчуков или гъбен бульон. През целия този сезон с индийско орехче и топлина при ниска температура до дебелина.

В огнеупорна форма разстилайте малко сос. На нея се поставят листове за лазаня и част от зеленчукова задушевка. Всичко това се изсипва със сос и се поръсва с настъргано сирене. Слоевете се заместват, докато формулярът се запълни. Важно е да се внимава, че последният е сос и твърдо сирене. Всичко това е покрито с фолио и поставено във фурната. Вегетарианската лазаня е печена, чиято рецепта със сигурност ще бъде на страниците на вашата готварска книга, със стандартен сто и осемдесет градуса. След около половин час тя се изважда от фурната, освободена от фолио, украсена с кръгове от домати, поръсена със сирене и върната назад. След седем минути печена лазаня се изважда от фурната. Преди да сервирате на вечерята, тя се охлажда леко и се нарязва на отделни части.

Вегетарианска лазаня: рецепта с патладжани

Тази опция е интересна, тъй като предполага използването на доматен сос. За да я приложите, ще ви трябва прости и лесно достъпни компоненти, основната част от която е винаги във всяка хитри любовница. За да приготвите вкусен и здравословен обяд, ще ви трябва:

• Голяма прясна патладжан.
• Половин лук.
• 400 милилитра домати в собствения си сок.
• Супена лъжица зехтин.
• Листове от лазаня.
• Няколко скилидки чесън.
• Чаена лъжичка захар.
• За 50 грама брашно и масло.
• 500 милилитра зеленчуков бульон.
• Сол и подправки.

Алгоритъм на подготовката

По технологията, описана по-долу, се оказва много удовлетворяваща и апетитна вегетарианска лазаня. Рецептата за готвене на това ястие може да бъде разделена на няколко етапа. Трябва да започнете процеса със зеленчуци. Те се измиват, почистват и смачкват. Лук, патладжани и чесън се нарязват на кубчета. Чесънът се нарязва с остър нож.

В тиган се затопли слабото масло. След това поставете лука и чесъна и ги запържете. Когато станат прозрачни, към тях се добавя патладжан. След пет минути зеленчуците се изпращат на отделна чиния. И в останалото масло поставят домати в собствения си сок, захар, сол и подправки. Всичко това е покрито с капак и задушено за около четвърт час. Тогава готовият сос се комбинира със пържените зеленчуци. Получената маса се смесва и изважда от горелката.

В отделна тенджера разтопете маслото и добавете брашно към него. Всички смесени да не оставя бучки, изсипете гореща бульон, сол, сезон с подправки и кипете на желаната плътност.

Поставете листовете лазаня на дъното на матрицата и ги покрийте със зеленчуци в доматите. От горното място beshamel. Всичко това е покрито отново с листа тесто и слоевете се повтарят. Върнете задължително смажете с бесамелов сос. Вегетарианска лазаня е изпечена, рецепта с снимка, която е представена в днешната статия със стандартен сто и осемдесет градуса. След около двадесет и пет минути може да се извади от фурната и да се сервира за вечеря.

Опция с маслини

Тази рецепта ви позволява да подготвяте вкусна и полезна вечеря за цялото семейство бързо и без ненужни караници. За това ще имате всички необходими консумативи предварително. Този път трябва да имате на разположение:

• 16 листа лазаня.
• Чифт големи патладжани.
• 4 зрели домати.
• Половин съд от маслини.
• 150 грама сирене.
• 4 супени лъжици масло.
• 3 чаши мляко.
• Сол, подправки и сушени билки.

Технология на подготовката

Измитите и нарязани на парчета патладжани са пържени в слабо масло. След няколко минути се добавят натрошени домати (без кожи), сол и подправки. Всичко това се приготвя, докато влагата се изпари напълно.

В отделна тенджера, разтопете маслото, комбинирайте го с брашното и разбъркайте. Минута по-късно се изсипва мляко, подправено със сушени билки и варено до желаната плътност.

Плочата лазаня се поставя в топлоустойчива форма и се покрива със зеленчуци. Всичко това се излива в третия наличен сос и процедурата се повтаря още два пъти. Предполагаемият слой се поръсва с половин настъргано сирене и украсен с маслини. На върха поставете листата лазаня и ги покрийте с остатъците от сос. Всичко това отново се поръсва с настъргано сирене и за половин час се почиства в гореща фурна.

Вариант с тиква

Следната технология произвежда много ароматна и апетитна вегетарианска лазаня. Рецептата за готвене у дома е невероятно проста. Важно е също така да не се предвижда използването на скъпи или оскъдни компоненти. За вашето семейство може да опитате тази лазаня, да купите всичко, от което имате нужда предварително. Трябва да имате във вашата кухня:

• Един килограм зрели домати.
• 125 грама моцарела.
• 250 милилитра мляко.
• За 50 грама пармезан и масло.
• Малка тиквичка.
• 250 грама сметана.
• 3 супени лъжици зехтин.
• Двойка луковици.
• 40 грама брашно.

Метод за приготвяне

Изцедената и нарязана тиква се излива със солена вода, довежда се до кипене и се отстранява от плота. В загрятото постно олио, натрошете нарязания лук, добавете нарязаните домати (без кожата) и задушете за няколко минути.

В тенджерата комбинирайте разтопеното масло и брашното. Всички се разбърква добре и се запържва. След няколко минути се инжектират сметана и краве мляко. Бъдещият сос се вари до желаната консистенция, осолени, подправени с подправки и почистени от огъня.

Листовете от лазаня за няколко минути се потапят във вряща вода и веднага се спускат в контейнер с ледена вода. Когато се охладят, те го изсушават на кърпа и го разпръскват в топлоустойчива плесен, редуваща се със зеленчуци и сос. От горе поставете парченца тиква, пармезан и моцарела. Печете лазаня със стандартен сто и осемдесет градуса за най-малко четиридесет минути.