Лазаня от тестени изделия с мляно месо: рецепти за готвене

Как да направите лазаня с макаронени изделия и мляно месо? Рецептата за това вкусно и сърдечно ястие ще бъде описана подробно в тази статия.

Обща информация за италианското ястие

Лазаня е ястие от италианска кухня тестени изделия под формата на плосък квадрат, както и пълнежи под формата на мляно месо и сос "Beshamel". Няма нищо трудно да се създаде такава вечеря. Трябва обаче да отбележим, че отнема много време, за да се подготвим. Това се дължи на факта, че всички компоненти на антената се подготвят внимателно, индивидуално.

Стъпка по стъпка лазаня рецепта с макарони, у дома

Съответното ястие е отлична храна, включително за тези, които оценяват в храната не само ненадминатата му вкус, но и естетическия външен вид.

Лазаня от макарони може да се приготви с помощта на различни пълнежи. Решихме да използваме обикновеното свинско мляно месо. Но за всичко в ред.

Как у дома е лазанята с макаронени изделия? Рецептата за това ястие е много проста. Но за неговото изпълнение ще ви трябват много различни продукти, включително:

• макарони от всякакъв вид (от твърда пшеница) - 300 g;
• готово свинско месо - около 400 г;
• лук голям - 1 глава;
• морков сладък голям - 1 грудка;
• чесън зъби - 4 резена;
• Български червен или жълт пипер - 1 бр.;
• зрели и месести домати - не по-малко от 5 бр.;
• пресни билки - 1 куп (включително босилек, копър и магданоз);
• масло без маслини вкус - вашите предпочитания;
• бяла гранулирана захар - около 10 g;
• сол, сладък пипер - по ваше желание;
• брашно от леко пшенично брашно - около 50 г;
• мляко с голямо съдържание на мазнини - 2 чаши;
• прясно кремаво масло - 2 големи лъжици;
• сирене от твърди сортове - не по-малко от 200 г.

Процес на приготвяне на месен пълнеж от свинско месо

Домашна лазаня от тестени изделия се оказва особено вкусна, ако за подготовката си да използва самостоятелно направено мляно месо. Ако нямате време да смилате месния продукт, можете да го купите в готовата форма в магазина.

Така че, за да се направи месо пълнеж, свинско мляно трябва да се постави в дълбока тенджера, а след това леко запържете на средна топлина. След това трябва да добавите ситно нарязан лук и да изстискате скилидки чесън със специално устройство.

След подправяне и подправяне на съставките, те трябва да бъдат пържени за около 10 минути. В този случай силовото месо трябва да придобие леко златен оттенък.

След описаните действия на месния продукт добавете настърганите моркови и смачканите пресни домати. Последният компонент може да се превърта в месомелачка или да се нарязва на блендер.

Добавете настърганите зеленчуци към пълнежа, затворете ги плътно с капак и задушете в собствения си сок за около 15-25 минути. През това време, пълненето на месото трябва да бъде напълно подготвено. Изважда се от чинията и се охлажда напълно.

Ние правим сметанов сос "Beshamel"

Най-често пастата лазаня се приготвя, като се използва гореспоменатия сос. Тя дава на съда специален крем вкус и висока хранителна стойност.

Какво да готвите самият "Бешамел" в тава за пържене на цялото предварително приготвено масло и бавно го разтопете. Освен това в нея се изсипват пшенично брашно и захар, които се намесват добре. В същото време се уверете, че в соса няма бучки.

Добавени към съставките на млечно мляко, те са осолени и подправени по вкус. В такъв състав сосът на Бешамел се приготвя на слаб огън за около 10 минути.

Също така отделно разтривайте твърдото сирене на фин ренде. Този продукт ще се изисква, за да поръсим полуготовия продукт.

Сварете пастата

Лазанята от макарони ще се окаже по-вкусна и полезна, ако за нейната подготовка да се използват продукти от твърда пшеница. Те се изсипват в кипяща солена вода и готвят до напълно меки. Трябва да се отбележи, че различните форми и видове макаронени изделия могат да се приготвят в различно време (около 7-15 минути).

Веднага след като продуктът за брашно стане мек, той се изхвърля в шлайфане и веднага се измива със студена вода. След това тя е силно разтърсена.

Процесът на формиране на лазаня

Колко правилно се формира лазанята с макаронени изделия и мляно месо? Рецептата за тази италианска антена изисква използването на дълбоки ястия, предназначени за фурната. Той се размазва с малко количество слънчогледово масло и след това се добавя frac12- част от предварително приготвения сос "Bemachelet". След това една трета от варени макаронени изделия се разстилат в съдовете и леко се изсипват с лъжица. По-нататък в дълбока форма добавете половината от сиренето, пържено със зеленчуци.

След като натрошават продуктите със супена лъжица, те отново се покриват алтернативно с макаронени изделия и мляно месо. В самия край целият полуфабрикат се изсипва с остатъците от соса "Bemachelet".

За да направите лазанята от пастата по-апетитна и вкусна, тя трябва да бъде покрита с дебел слой ситно настъргано сирене. Между другото, някои домакини добавят този продукт и между другите продукти. В този случай, италианската чиния е по-калорична и ароматна.

Топлинна обработка в пещ

Лазаня у дома от макарони се готви във фурната за много дълго време. След като е напълно поръсена със сирене, тя се изпраща в предварително загрята фурна и се пече при температура 205 градуса за 20 минути. Този малък период от време трябва да бъде достатъчен, за да се гарантира, че италианското ястие е добре захранено.

След изтичане на времето лазанята трябва да бъде равномерно покрита с червена капачка от разтопено сирене.

Как да представя за вечеря?

Подготовката на лазанята от макаронени изделия, мляно месо и сос "Bemachelet" във фурната се изважда и се оставя да се охлади в съдовете. Това е необходимо, за да се гарантира, че италианската чиния не се разпада, както е посочено на табелата.

Веднага след като лазанята се затопли, тя се нарязва на квадратни части и след това се поставя внимателно върху плоски плочи, като се използва кулинарна шпатула.

Можете да ядете такова ястие без хляб, както и други допълнителни съставки. Гостите трябва да обслужват само вилица и нож.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, в самостоятелната подготовка на такова италианско ястие, като лазанята, няма нищо сложно. Но докато обядът се сервира на масата, ще трябва да опитате много усилено и да приложите всичките си кулинарни знания и умения.

Ако искате да го направите класическа лазаня, след това за подготовката ви препоръчваме да закупите същата паста под формата на правоъгълни или квадратни слоеве. Между другото, те могат да бъдат направени и у дома, като се използва обичайното яйце тесто (както за кнедли).