Вкусни рецепти от спагети със зеленчуци

Спагети е традиционно италианско ястие. Но популярността му е известна много в много страни. Има голямо разнообразие от спагети рецепти: със зеленчуци, с морски дарове, с различни сосове. Опитни кулинарни специалисти и само любовници допринасят всяка от техните акари на различни ястия със спагети.

А рецепти от спагети със зеленчуци вероятно са счупили всички записи за количеството си.

Ето една от любимите рецепта за много хора. Ние трябва да се вземат петстотин грама спагети и следните зеленчуци: патладжан, две, пет скилидки чесън, половин килограм на домати, двеста грама сладък пипер, масло и осемдесет грама зехтин и петдесет милилитра, босилек, черен пипер, сол.

Патладжаните се нарязват на половин инч в половин пръстени. Тогава те трябва да бъдат осолени и да се поставят за половин час, както обикновено, така че горчивината е изчезнала. По това време, скилидки чесън трябва да бъдат нарязани на тънки колела, запържете много малко, наливайки тигана със зехтин. Сладкият пипер се нарязва на кубчета и се прибавя към чесъна. Всичко това леко се запържваме и прибавяме към масовите домати, които трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца. Разбъркайте цялата смес и пипер.

Не покривайте с капак, завийте, докато влагата се изпари, докато растителната маса се сгъсти. Сега трябва да изстискате патладжаните и леко да ги запържете. Спагети в този момент готвя в солена вода, докато не готвя. След това те трябва да бъдат филтрирани и смесени с парче масло. След всичко това, спагети трябва да се поставят върху ястие, за предпочитане широко. Патладжанът се поставя на върха и всичко това се излива със смес от зеленчуци, приготвени по-рано.

Последното докосване е клонът на босилека отгоре.

И ето още едно друго необичайна рецепта спагети със зеленчуци. Пиканта е, че тук има борови ядки. За това трябва да вземете ястието:

двеста и петдесет грама спагети;

четиристотин грама млад грах;

половин килограм чери домати;

половин килограм шампанско;

триста и петдесет грама пилешко филе;

един куп лук;

една чаена лъжичка зехтин;

черен пипер на прах;

една чаша бульон;

сол;

петдесет грама борови орехи.

Първо трябва да отрежете чери домати наполовина. Нарежете гъбите на четири парчета. Лукът е по-голям. Пилешко филе, нарязано на малки ленти, се запържва в растително масло, чупливи пипер и сол. Добавете домати, гъби, грах и малко. След това изсипете бульона в масата и я разточете в продължение на десет минути. Сварете спагетите в осолена вода и я преместете през коритото, за да направите стъклената вода. По това време се пържи борови ядки в тиган без добавяне на масло. След това смесете спагети със зеленчуци, поставете върху чиния и поръсете с ядки отгоре.

Много добре комбинирайте спагети с миди. Ние приемаме следните съставки:

деветстотин грама сурови миди;

зехтин пет супени лъжици;

три скилидки ситно нарязан на чесън;

куп зелен магданоз;

четири супени лъжици бяло сухо вино;

петстотин грама спагети.

сол, черен пипер.

В началото е необходимо мидите да се измият внимателно от водораслите в студена вода, да се накарат да се вари в огън в малко количество вода. Когато черупките от миди започнат да се разгръщат, извадете ги с шум. Бульон, в който са били варени, се източват, но не се излива.

В загрятата тиган се запържва чесъна и магданоз (нарязани на ситно) две или три минути.

След това за кратко време поставете мидите, излейте виното и бульона, оставени от готвенето. Всички да гасят средно пожар. Добавете пипер и сол на вкус.

Докато всичко се забива в тиган, варете спагетите. След това ги смесвайте с задушени миди. За да ги накиснете добре в соса, оставете още няколко минути. Това ястие е добре да се сервира горещо.

Не по-малко апетитни спагети с доматено пюре и дори с гъби и колбаси.

Тази рецепта е проста.

Вземете две или три колбаси, нарязани на филийки, леко се запържвате и оставете настрана за известно време. Сега гъбите, около един грам от петстотин, са ситно нарязани и пържени. Не забравяйте леко да добавяте сол. Малко по-късно, поставяме лука там и го докараме в златист цвят. Докато гъбите се печене, ние готвя спагети в осолена вода по това време. След като гъбите с лук се омазнели, изливаме колбаси и след това спагети. И накрая добавете доматената паста и разбъркайте добре.

Много просто и вкусно!