Рецептата за спагети карбонара

Сред многото рецепти за популярни ястия от италианската кухня аматьорите особено подчертават Спагети с карборана рецепта.

Това ястие най-добре съчетава храненето, простотата и отличния вкус.

Особено популярен рецепта спагети карбонара получени поради наличието и ниската цена на необходимите съставки.

Отличителна черта на истинските спагети и някои видове макаронени изделия е тяхната дължина. Тези продукти се приготвят по специален начин, а не напълно да се счупят.

Да се ​​заваряват дълго тестени изделия всичко, което трябва да следвате, е просто правило: спагети или тестени изделия се потопи бавно във вряща вода, тъй като те омекотят и способността да се огъва в тенджера. С такъв прост подход, без да се разграждате, можете да заварявате макарони с всякаква дължина. Ако се изисква да се открие времето за готвене, то започва от момента, в който продуктите са напълно потопени във вода.

подготовка Спагети с кармара със сметана

Необходим състав:

Един килограм спагети;

Около 100 гр. сирене, като "пармезан";

Около 300 гр. бекон;

Sauce.

В голяма купа да доведе до кипене на вода. Към него се прибавят сол и растително масло. Препоръчително е да използвате добре пречистено или зехтин. Необходимото количество спагети се спуска в съдовете. Спагети се готвят в продължение на 12 минути, така че те не са напълно приготвени, но са достигнали половината готово състояние. След това те се връщат към пълния поток вода без да се мият. Водата, останала след готвенето, ще бъде използвана по-късно за соса.

Приготвяме соса за половин килограм спагети:

Това е сос, който дава възможност на всеки готвач да покаже своето въображение и талант. Соса, по-точно начина на приготвянето му, е в състояние да направи един и същ Спагети с карборана рецепта напълно уникален във всеки случай.

Състав на соса:

1 супена лъжица. сметана, мастни;

3 супени лъжици растително масло;

1 супена лъжица масло;

Жълтък от яйца, 4 бр., (Могат да се използват цели яйца);

Различни подправки, включително прах от сол, босилек и черен пипер;

Чесън, 2-4 карамфил, за вкус на вкус.

Трябва да се има предвид, че броят на яйцата играе голяма роля. Ако има много от тях, сосът ще стане течен, ако не е достатъчно - дебел. Кремът се използва за увеличаване на ситостта, вкус и украса на външния вид на чинията.

Как да готвя спагети карбонара - Метод 1

Нарежете тънки ивици бекон. Запържете заедно с чесън нарязани ленти от бекон до прозрачност, добавете растително масло. След това добавете приготвени, след готвене, спагети, топлина на огъня, разбъркайте.

Смесете яйчените жълтъци със сирене и масло. Добавете сместа отново към сместа. Плътността на соса се контролира чрез добавяне на вода, останала след приготвянето на спагети.

В смес от пържени ивици бекон и спагети, изсипете варен сос и разбъркайте веднага, докато яйцата се съсирват. Необходимо е да се контролира температурата на сместа от пържени ивици бекон и спагети, преди да добавите соса.

Ако температурата е твърде висока, трябва да изчакате известно охлаждане на сместа. То не трябва да бъде прекалено високо, което помага за коагулирането на яйцата в соса.

След смесване на спагети и сос, ястието се разстила върху плочите. Гарнирайте с билки и сирене.

Рецептата за спагети карбонара - Метод 2

Крем с яйце бита, можете да размахвате. В процеса на разбиване добавете подправки на вкус. Добавете сиренето към хомогенна маса и продължете да разбивате, докато сместа напълно се превърне в хомогенна маса.

Нарежете беконът в малки кубчета. В предварително загрята тава за пържене с растително масло, нарязан на кубчета бекон и пържени. След печене поставете кубчета бекон във всяка купа.

Сложете чесъна, предварително настърган с нож, в тигана без бекон. Сварете чесъна, докато се появи руж.

След като чесънът е готов, добавете спагети, приготвени след готвене. Разбъркайте сместа и я извадете от огъня. Приготвен сос се изсипва в спагети, докато се разбърква сместа.

След смесване на спагети и сос, ястието се разстила върху плочите. Гарнирайте с билки и сирене.