Италианска кухня: "Carbonara" с бекон. Рецептата за готвене

днес италианска храна

Всички останали съставки са по избор, например, чесън или лук. Те са по избор, но въвеждат допълнителни ароматични акценти.

"Карбонара" у дома

съставки: Двеста грама спагети, сто и петдесет грама бекон или шунка, сто и петдесет грама бита сметана, яйчен жълтък три, петдесет грама пармезан, три вид ситен лук, растително масло, сол и черен пипер.

подготовка

Спагети "Карбонара" с бекон, чиято рецепта обмисляме, се подготвят много просто и бързо. За да направите това, накълцайте чесъна, нарязания бекон на ленти, настържете сиренето. Чесън малко изпържен в масло, добавете бекон и продължете да се пържите за няколко минути, като си спомняте да се разбърквате. Отделно побийте жълтъците, добавете сол и черен пипер, сметана, сирене и разбъркайте добре.

Спагети се приготвят до готовност, разтварят се на тиган, добавят се бекон и яйчна смес и се разбърква всичко. "Carbonara" с бекон, чиято рецепта очевидно е много проста, готова! Това ястие е доста калорично, затова се препоръчва да го приготвите за сутрешно ползване.

Макаронени изделия "Carbonara"

съставки: сто грама бекон, четиристотин и петдесет грама макаронени изделия, три супени лъжици зехтин и петдесет грама сирене "Пармезан", три яйца, сол и подправки.

подготовка

Паста, приготвена в осолена вода, не повече от три минути. След това подгответе соса. За да направите това, разбъркайте едно яйце с три жълтъка в купа, добавете сол и подправки, разбъркайте заедно с настъргано сирене. В тиган, където преди това се изсипва маслото, парчетата бекон се слагат и пържат за три минути, след това се прибавят към спагети. Макароните бързо се изсипват с яйчна маса и се смесват добре. Спагети с сос "Carbonara" и бекон, чиято рецепта е много проста, готова да яде. Ястието се сервира горещо. Можете да поръсите с останалото сирене, като добавите парче масло. И можете да служите в тази форма. Ястието се оказва достатъчно задоволително, така че е добре за обяд, но за вечеря си заслужава да се въздържа.

Паста "Carbonara" с бекон: рецепта за класика

Съставките: Двеста и петдесет грама спагети, двестаграма панчета (дръпна свински перитонеума) или бекон, две яйчни жълтъци, две супени лъжици настърган сирене "Pecorino Романо ", четири супени лъжици маслиново студено пресовано масло, седемдесет грама бял лук, червен пипер, сол.

подготовка

това рецепта за паста "Carbonara" с бекон е много близо до класика. лук чисти и нарязани на малки кубчета. Тиганът със зехтин се нагрява, разпространява се лука и се запържва, докато не стане златист. Панцетата или беконът се нарязва на сламки, прибавя се червен пипер и се разстила на лук, запържва се на средна температура за пет минути. След известно време огъня се изключва и беконът се настоява за още седем минути под затворения капак. Жълтъците се бият до еднаква консистенция, изсипват се в тиган и се смесват.

Приготвяне на тестени изделия

В съда се излива два и половина литра вода, загрява се до кипене, след това се добавя сол и спагети, ги раздели на две части и варени докато направи, като се разбърква периодично. Отнема около единадесет минути. Готовата паста се поставя в тиган за останалите продукти и се смесва. Сервирайте пастата на голяма чиния, поръсете с настъргано сирене и украсете с розмарин.

Бон апетит!