Не знам как да готвя тестени изделия? Уверете се, че е лесно!

Когато мислите за паста, Италия веднага си спомня. Има около хиляда рецепти за това ястие. Това е страна, в която те наистина знаят как да готвят макаронени изделия, така че е невероятно вкусна и полезна. Нека също така да се потопите в света на кулинарните изкушения на Италия и да научите как да приготвите паста, ароматна, деликатна и вкусно вкусна ...

Как да готвя картонена паста

Едно от най-популярните ястия в Италия се счита за паста carbonara. Идва името му сос карбон, в които са потопени спагети. Тази рецепта има една тайна, която прави това ястие много деликатно и изискано. Но ние ще говорим за това как да готвя тестени изделия, така че да се топи в устата ви, малко по-късно. И сега ще проучим необходимите съставки Готвене на макаронени изделия карбонара. Ще се нуждаем от 2 жълтъка, 250 грама pancetta (мазнина гърди), половин килограм спагети, 200 грама сирене pecorino, една чаена лъжичка масло, маслини или слънчоглед, пипер, подправки и сол на вкус.

И сега за основната тайна. Същността на необичаен вкус и деликатен паста структура е, че спагетите и соса трябва да бъдат свързани заедно, докато пастата е много горещо, със соса абсорбира топлината от горещите спагети и достигна готовност. За това е необходимо да се изчисли правилно времето за готвене, както тестени, така и сос, за да може да се съчетае всичко това в точното време.

Нека започнем със соса. Изсипваме маслото на загрята тиган, за предпочитане зехтин, но ако не е там, тогава слънчогледът ще направи и ще излее панцета. Леко запържете и сменете заедно с разпределената мазнина към чинията. Също така добавяме жълтъци, настъргано сирене, черен пипер, сол и малко вода от тигана, където се приготвя пастата. Всички внимателно се смесват.

В същото време е необходимо да наварите спагети, както е посочено на опаковката. Много е важно да изчислите времето за готвене, защото това ще зависи от това, вашето ястие ще успее или не. Обикновено спагети се приготвят за около 10 минути. Готовите паста не изискват допълнително измиване с вода, тъй като те трябва да са възможно най-горещи. Готови спагети с две супени лъжици бързо поставете в купа със сос, разбъркайте и покрийте с капак. От топлината, която идва от тестените изделия, топене на сиренето и удебеляване на яйцата. Ястието се превръща в нежно и вкусно. За да сервира масата, карбонарната паста трябва да бъде запазена само за запазване на оригиналните свойства.

Как да готвя ботонези от тестени изделия

Има два вида готвене на това ястие. Днес ще разгледаме само една - класическата рецепта за готвене паста Болонезе. Това ястие приема доста широка гама от съставки, благодарение на които пастата е изтънчена и питателна. Ще ни трябва:

- половин килограм мляно месо (половин свинско и говеждо месо)
- пушен бекон в размер на 200 грама -
- 2 моркови-
- 2 бр. лук Luka-
- 2 стъбла от целина-
- 3 малки скилидки чесън-
- около 150 грама червено сухо вино-
- домати в размер на 250 грама -
- 75 грама твърдо сирене-
- 2 супени лъжици. л. доматен сос-
- една чаена лъжичка риган-
- подправки, сол и магданоз.

За да приготвите соса, е необходимо да излеете предварително нарязания бекон в загрятата тиган със зехтин. Запържете я, докато не изсъхне. След това добавете настърганите моркови към тигана, преминете в продължение на 5 минути, добавете лука и целината и отново мийте. Настъпи обръч. Към него добавяме чесън и се запържваме за около десет минути, като разбъркваме. След това изсипете червеното вино, изключете чинията и затворете капака на соса, за да се накиснете.

Междувременно готвайте спагети в голямо количество вода с добавяне на растително масло. Хвърли го в колче и го разбъркай с приготвения сос. Вкусно и оригинално ястие е готово!
Сега знаете как да направите тестени изделия и можете да угодите на роднините и приятелите си с това първоначално италианско ястие.