Паста за спагети: тайната на готвенето

Паста. Можете да оспорвате много по темата: "Кой кой е първият в изобретението на готвене брашно смес в осолена вода?". Оставете този въпрос. Такива макаронени изделия, както сме свикнали да ги виждаме, произхождат от Италия. Италианците първо започнаха да нарязват тестото и да го смесват със сирене и домати. Така че, първият рецепта за тестени изделия.

Пастата е не само отлично ястие, но и чудесна и разнообразна съставка. Създаден по този начин, тестени изделия имат уникален вкус и аромат, значително по-различен от пастата на магазина.

Пастата е добра, тъй като те бързо се подготвят, без да се нуждаят от изключителни способности от домакини. В допълнение, те съдържат много влакна и на практика не съдържат мазнини в състава си. Сухи макаронени изделия спагети и с различни сосове, които имат неравномерно гъста консистенция, свеж и, напротив, в хармония с прости подправки, които се основават на масло или сметана.

Малко по-късно ще видите, че пастата е лесна за приготвяне и готвенето не отнема много време. Тестото може да бъде боядисано и да се създаде от него странна паста. Такова готвене може да задоволи децата и ще бъде още една възможност да прекарват повече време със своите деца.

Можете да лекувате и да изненадате домакинството с пресни толители, подправени с масло и поръсени с настъргано сирене. В допълнение, пресни тестени изделия могат да бъдат замразени и съхранявани във фризера за около шест месеца.

Приготвяне на тестени изделия за спагети.

Пресейте брашното (450 грама) и солта в голяма купа, направете малка дупка в средата. В него изсипете четири бити яйца, добавете супена лъжица растително масло и около три супени лъжици вода. Внимателно и внимателно разтривайте и разбъркайте, за да направите тесто.

След това поставете върху работна повърхност, обработена с брашно. Разбърква се в продължение на петнадесет минути, докато тестото стане гладко и еластично. Оставете тестото в продължение на един час в стаята (или цяла нощ в хладилника), като го поставите в найлонова торбичка.

Разделете тестото на четири части. При работа с една порция, останалите трябва да останат в опаковката. Опитайте се да извадите тестото толкова тънко, колкото можете. Оставете да изсъхне за десет минути и след това започнете да отрежете. Подгответе другите части на теста по подобен начин.

Как да направите тестени изделия за спагети, вече знаете, да видим как да го готвим и да го принесем на масата.

За един човек трябва да броите петдесет и седемдесет грама сухи или около двеста и двадесет грама пресни.

Пастата за спагети изисква много вода, както и всички тестени изделия. 450 г прясна паста изисква около три и половина литра вода. При кипене добавете две лъжици сол и накиснете пастата. Опитайте се да го направите бавно, което ще предотврати резкия спад на температурата на водата. Дългите сухи тестени изделия за спагети изискват специални грижи. Смесете продукта с вилица във водата и изправете продуктите. Не е необходимо капакът да се покрива, в противен случай водата ще наводни плочата.

С интензивно кипене, гответе тестени изделия от десет до дванадесет минути - за сухи тестени изделия и от три до осем минути - за пресни тестени изделия. За да опитате тестени изделия трябва да бъде, когато долната граница на определено време е изтекъл. При ухапване на продукта трябва да е малко твърда. Не е необходимо да изплаквате пастата, просто я хвърляйте обратно в гевгир и незабавно я подайте на масата. Пастата за спагети може да има различни цветове. Зависи от пълнителя, който се използва. Например зеленият цвят дава спанак и червен пипер. В допълнение, в основното тесто можете да добавите гъби, различни подправки и билки. Това ще даде на пастата продукти уникален вкус и аромат.