Рецепта за макаронени изделия за спагети

Пастата надеждно си осигури позицията си в кухнята. Те могат да се съхраняват за дълго време, те са задоволителни в ценовия диапазон, имат много влакна и почти никакви мазнини.

Пастата е не само универсално ястие за различни ястия, но и съставка. Само приготвените тестени изделия се отличават със своя уникален вкус и мирис, но това не се открива с закупените продукти. Пастата е много вкусна сосове, крем масло и сирене.

Рецептата за тестени изделия за спагети не е сложно. Самият процес не отнема много време. Важен детайл - трябва да извадите тестото колкото е възможно по-тънко. Пресни тестени изделия, ако не се използват, могат да се съхраняват в хладилника.

Основното тесто за тестени изделия се приготвя за около два часа и ще отнеме време, за да се докаже и да изсъхне. За да получите 450 грама тесто, трябва да вземете 450 грама брашно и още малко за поръсване, чаена лъжичка сол, четири яйца, супена лъжица растително масло и студена вода, три супени лъжици.

Пресейте брашното със сол в купа и направете дупка в центъра. В нея, изливайте яйца, масло и вода последователно. Почистете внимателно всички съставки и се разбърквайте помежду си. За да месите тестото, трябва да се преместите от себе си и да се обърнете на четиридесет и пет градуса. Смесете тестото около петнадесет минути, докато стане еластично и гладко. Ако всичко се прави правилно, под повърхността на тестото ще се виждат мехурчета въздух. След като смесите, поставете тестото в торба и го оставете в продължение на около час при стайна температура или го поставете в хладилника за през нощта. Освен това, използвайки рецепта за тестени изделия За спагетите тестото трябва да бъде разделено на четири равни части. Разгънете парчетата един по един и оставете останалата част в чантата. Необходимо е да се натоваряте колкото е възможно по-тънка върху предварително поръсената повърхност на масата или дъската. След валцуване оставете да изсъхне за около десет минути. Тогава можете да го отрежете. При всички части на теста трябва да направите същото.

Рецептата за тестени изделия за определен цвят на спагети предполага например добавянето на пюре от спанак пюре към тестото, за да се получи зелен цвят.

Многоцветните спагети ще задоволят не само децата, но и възрастните и украсяват масата.

Формите за нарязване на паста могат да бъдат различни.

За лазаня нарязайте тестото в правоъгълници с размери 7х13 см с остър нож и ги разстелете един от друг. Покрийте с кърпа и оставете да изсъхне за поне един час, но по-добре през цялата нощ. От тези правоъгълници се подготвят класическа лазаня със сос "Болонезе".

За да подготвите ястието, изрежете тестото в правоъгълни парчета, както и за лазаня. Всеки правоъгълник се търкаля в ролка и се нарязва на широчина 12 мм. Завъртете получените ленти и легнете на кухненска хавлия, покрийте с други и оставете да изсъхне за един час, за предпочитане през нощта.

За подготовката на "гнезда" е необходимо да се сгънат няколко ленти тесто, да се завъртат, да се сложи край на пачката в дланта, като се правят кръгли "гнезда". Лентите трябва да се обърнат обратно на часовниковата стрелка. Получените "гнезда", поставени в контейнер, поръсени с брашно, остават да изсъхнат за един час - един и половина. Можете да го съхранявате в хладилника.

Как да готвя макаронени изделия за спагети и сервирайте

По време на готвене и сервиране няма специални разлики, ако подготвяте суха или прясна паста. Италианската тестени изделия за спагети се изчислява с 50 - 75 грама сушени или 225 г пресни за един човек. За всеки 450 грама макаронени изделия, трябва да вземете около 3,5 литра вода, преди да го разтворите. При варене на водата, пастата се спуска бавно и леко, така че температурата на водата да не намалява. Спагетите най-добре се държат в пакет и се спускат много внимателно, след като започнат да се смекчават. Във вода разбъркайте пастата с вилица. Не покривайте тигана с капак. Рецептата за тестени изделия за спагети включва готвене до състоянието на al dante - това е, когато хапенето на продукта остава малко твърда. Хвърли тестените изделия в гевгир и веднага можете да сервирате на масата.