Паста с скариди - рецептата е проста, но вкусът ще ви хареса!

Какво е свързано с Италия? Песни на фестивала в Сан Ремо, филми с Adriano Celentano, Орнела Мути и София Лорен. Красотата на Рим, Флоренция и Венеция. Пеят италиански език и добрата природа на местните жители.

И какви асоциации идват на ум, когато мислите за кухнята? Разбира се, пица, лазаня ризото, вино, пана кота за десерт, а водачът на този списък е паста. Разбира се, пастата в различни форми е обичана по целия свят, в ориз в Азия и царевични юфка, в Русия тестени изделия от пшеница или яйца юфка.

Все пак има повече от сто видове тестени изделия, поради което въпросът за това къде продуктът е по-популярен се губи сам по себе си. Познат за мнозина са станали спагети, фетучини, талиателе и гночи. Особеността на италианските тестени изделия е използването в производството на само солидни сортове пшеница, противно на общоприетото вярване, че не вреди на фигурата. Последното обаче не се отнася до многобройните добавки и сосове, използвани при неговото приготвяне. Рецепти за тестени изделия маса, сред които са болонези сос, песто, бесхамел, с шампанско и трюфели, морски дарове и шунка. Вероятно само сирене от пармезан остава непроменено с каквито и да било методи за подготовка.

Макаронени изделия с скариди, рецепта който дойде при нас, разбира се, от Италия - вкусно ястие, експериментиране, можете да получите няколко версии на него. Подготовката не отнема много време и усилия. Паста с скариди, чиято рецепта може да се счита за една от основните, няма да е срам да се дават неочаквано пристигнали гости. Така че, вариациите на темата:

Паста с скариди, рецепта номер 1

За да подготвите ястието, ще ви трябва:

• 400 грама макаронени изделия;
• 750 грама белени скариди;
• 150 мл пилешки бульон (вода);
• 1 ч.л. лимонова кора;
• 100 ml лимонов сок;
• различни видове сирена: 200 грама Филаделфия, 50 грама пармезан - 100 грама моцарела;
• 1 клонка магданоз.

Спагети се варят в осолена вода, приблизително 3 минути преди наличността, като се добавят скариди, след което водата се слива.

За да приготвите соса в тиган, добавете бульон, лимонов сок, добавете Филаделфия, щипка черен пипер и лимонова кора. Сместа се приготвя за 5 минути (приблизително време за разтваряне на сиренето), след което е необходимо да се добави пастата и да се разбърква. Ястието е готово.

Пастата се оформя на плочи, поръсена Сирене пармезан, моцарела и фино нарязан магданоз, след което се държи под капака в продължение на 3 минути.

Паста с скариди и домати, рецепта номер 2

За да подготвите ястието, ще ви трябва:

• 400 грама макаронени изделия;
• 750 грама обелени големи скариди (като алтернатива - смес от скариди и миди);
• 200 грама домати (ако е възможно, използвайте череша);
• 250 грама сирене "Пармезан";
• 300 ml крем;
• 1 клонка босилек;
• 3 скилидки чесън.

Пастата се вари във вода, докато се приготвя дресинг (сос). На отопляемия голям тиган се изсипва и се запържва за няколко минути нарязан чесън и скариди. След това добавете домати, нарязани на половинки, нарязан босилек и сметана. Получената смес трябва да се задушава в продължение на 10 минути, след което приготвената чиния се поставя върху чинии, изсипва се със сос и се поръсва с пармезан.

Паста с скариди и гъби, рецепта номер 3

За да подготвите ястието, ще ви трябва:

• 400 грама макаронени изделия;
• 200-250 грама шампанско;
• 450 грама белени скариди;
• 250 грама сирене "Пармезан";
• 100 мл бяло сухо вино;
• 250 ml крем;
• 60 грама масло;
• 3 скилидки чесън.

Пастата се приготвя съгласно указанията на опаковката, след което водата се отцежда.

За да направите соса в тенджера или голям тиган, поставете маслото, изстискате чесъна, почистите скариди, поставете гъби, добавете бяло вино. Сол и черен пипер може да се направи на този етап от готвенето. Когато виното е почти изпарило, добавете сметана и стойте на огъня до кипене. Ако пастата все още е гореща, можете да я поставите върху чинията и да излеете соса, ако се охлади, можете да я добавите към соса и да го затоплите в тиган.

Поставете на чиниите и поръсете с настъргано сирене пармезан.

Пастата със скариди, чиято рецепта може да бъде променена, може дори да се приложи към неопитна домакиня, а вкусът на ястието ще ви напомни за слънчевата Италия и ще надигне настроението в мрачна зима.