Сос Carbonara: рецепта

Понякога искам да изненада и да задоволя семейството си с нещо вкусно и оригинално. В този случай, разнообразието от сосове и тестени изделия може да се превърне в вярно помощник на домакинята.

Може би най-легендарният за годините на неговото съществуване стана Карбонара сос. Рецептата за приготвянето му може да се намери във всяка готварска книга.

Така че всички любители на макароните не могат да се отрекат от удоволствието да ядат сос Carbonara със сметана.

Така че, за подготовката на това ястие, ще трябва съставки, като например 200 грама бекон, две яйца, сметана, и, по-дебели са те, толкова по-добре.

Не можете да правите без зехтин, три скилидки чесън, черен пипер, настърган пармезан и индийско орехче.

Ако се обърнете към търсачките в интернет, се оказва, че доста хора подготвят сос Carbonara. Рецептата може да варира в зависимост от вида на продуктите, които имате.

Трябва да отделите само 15 минути от времето си, а след това да се насладите на страхотния вкус и аромат на соса.

Първото нещо, което трябва да започнете, е да изрежете фин бекон и да го запържете в зехтин.

След това в същото масло можете да изпържите чесъна, който сте срязали предварително. Чесънът трябва да се прехвърли на бекон и да се остави тиган на слаб огън.

Сега в отделна чиния е необходимо да разбиете яйцата и да ги свържете със сметана. За да получите дебел и вкусен сос Carbonara, рецепта изисква добавяне на много настърган пармезан, както и индийско орехче.

Сега сосът може да остане сам за известно време и може да се използва за приготвяне на макарони. След като са готови, те трябва да бъдат поставени в тиган, върху който наскоро чесън е печен и се изсипва с яйчна маса.

Не забравяйте да смесите всичко правилно, като използвате шпатула. Сосът трябва да прилича на омлет.

След това трябва да добавите бекон, пържени чесън и поръсете с пипер за заточване.

Сос Карбонара, чиято рецепта, както можете да видите, е съвсем проста, можете да я поднесете на масата. Не е необходимо да го охлаждате - всичко това може да се усети, ако е горещо.

Разбира се, сега в интернет можете да намерите огромен брой различни рецепти от сос Carbonara. Например можете да използвате такава рецепта.

Една супена лъжица зехтин за затопляне, с помощта на тенджера, добавете няколко скилидки чесън, нарязани на ситно.

Сега всичко това трябва да се подготви буквално в рамките на няколко минути.

След това добавете слаб бекон към чесъна. Можете също така да използвате пушената шунка, за предпочитане да я нарязвате на малки кубчета.

Месото трябва да се оперира за три или четири минути.

След това си заслужава да вземете чиния, разбивайки я в сметана и няколко яйца, разбъркайте и внимателно добавете към шунката.

Сега той остава на слаб огън, за да загрее получената маса, след което се изсипва паста и се сервира на масата, поръсена с пармезан.

Ако решите да сготвите, на паста Карбонара със сметана, струва си да припомним, че истинската рецепта за това ястие не използва крем, обаче, нищо не може да спре да добавите яйчни жълтъци, сметана и ги смесете с пармезан, а след това се изсипва в загрята тиган и се изсипва със спагети на слаб огън.

Ако нямате традиционна италианска шунка, наречена "Pancetta", можете да използвате бекон, както и всяка шунка, която харесвате. Уверете се, че тя е пушена.

Ако все пак сте си постави за цел колкото е възможно по-близо до кулинарните традиции на Италия, ще трябва да използвате, не е сирене, а сирене "Пекорино". Има възможност да се използват тези видове сирене по едно и също време.