Сирене, горчица, крем сос. Рецепти за готвене

Направете вкуса на ястието, богато и рафинирано с разнообразие от сосове. Подгответе ги за различни рецепти. Най-популярни са сосове от сметана, сирене и горчица.

Сирена и сметанов сос. Рецепта # 1

Този сос е идеален за всяко ястие. Нежният вкус на сметана с вкус на сирене ще добави пикантна нотка дори и на най-познатата храна. Използвайте 200 грама сметана, 150-200 грама твърдо сирене, чесън, индийско орехче, черен пипер, сол. С помощта на фина ренде, решетка на сиренето. В тенджера или друг съд изсипете сметаната. Започнете да ги нагрявате при ниска топлина. След това добавете сирене към сметаната. Дръжте печката за няколко минути, подправете я с индийско орехче, сол, сложете нарязан (или настърган) чесън и черен пипер. Всички съставки се накиснат в санте за няколко минути. Крем сос със сирене е готов. Можете да го служите със спагети, както и месо или риба.

Сирена и сметанов сос. Рецепта # 2

За втория метод за приготвяне на соса ще ви трябват две чаши мляко, няколко лъжици масло и същото количество брашно, твърдо сирене, пипер и сол. Ако желаете, можете да поставите индийско орехче в соса. В тенджера или тенджера, топло масло, постепенно добавете брашно към него. Продуктите се пързалят за минута или две. Разбъркайте и едновременно изсипете топло мляко в масата. След това поставете настърганото сирене, подправки. Кук се препоръчва, докато сосът се сгъсти. Внимавайте бучките да не развалят кремообразния сос. Рецептата му е съвсем проста. Всички необходими съставки винаги се намират в къщата.

Сирена и сметанов сос. Рецепта номер 3. Алфред Соус

Съгласно тази рецепта пармезанът трябва да се добави към соса. Вкусът се оказва необичайно богат и деликатен. Препоръчва се използването на мазна крем. За 4 порции ще ви трябва 50 грама масло, опаковане (250 грама) мазна сметана, чесън, сирене пармезан (1,5 чаша настърган), магданоз, черен пипер и сол. Първо, разтопете маслото в тиган или малка тенджера. Огънят трябва да е малък. Изсипете крема и задръжте върху чинията за 5 минути. Добавете сиренето, нарязан на чесън. Бързо се разбърква, загрява се. Поставете нарязания магданоз. Извадете я от огъня. Изсипете сос над рибата, добавете домати, варете спагетите. В резултат на това ще получите вкусен и питателен обяд.

Сладка горчица

Фенове на пикантни ще оценят соса, приготвен с горчица. Използвайте бульон, сметана (може да е ниско съдържание на мазнини), няколко лъжици горчица, лимон, масло маслини, семена от горчица, пипер и сол. В тенджерата, загрявате 2/3 чаши месен бульон. Ако не е на ръка, можете да поставите кубчета месо или други подправки във водата и предварително загряване. Бавно, в тънка струйка, налейте 100 грама сметана. Сложете две супени лъжици горчица, изцедете сока от лимон. Добавете семена от горчица (можете да правите без тях). Разбъркайте съставките, накиснете за 5 минути. В края на краищата опитайте сол и черен пипер, супена лъжица зехтин. Леко удряйте соса с вилица или мивка. Сладка горчица перфектно за втори курсове. Можете да го използвате и при печене на риба, месо, зеленчуци.