Сос за тестени изделия от заквасена сметана: рецепти

Сосове като почти всички. В крайна сметка, те ви позволяват да направите обикновена чиния по-вкусна и оригинална. В някои случаи, никакъв сос на всички, например, при готвене макаронени изделия. Продуктите от брашно имат слаб вкус. Това е сосът, който им дава пикантност и вкус. Как да го подготвите? Най-често сос от макаронени изделия

Разнообразие от вкусове

Сокът за тестени изделия от заквасена сметана обикновено се приготвя с всички видове добавки. Това ви позволява да му дадете пикантен вкус. За подготовка заквасена сметана Като основа, можете да използвате не само заквасена сметана, но и смес от този продукт с мляко, брашно, зеленчук или масло.

Често се добавят към соса бяло вино, чесън, доматено пюре, гъби, черен пипер, боровинка, сушено босилек и различни зелени, за да се даде уникален оттенък на соса. Въпреки това, по време на приготвянето, голям брой подправки и добавки не могат да бъдат използвани наведнъж. В противен случай сосът за тестени изделия от заквасена сметана ще се окаже вкусен.

Класическа рецепта

За да приготвите вкусен сос, ще ви трябва:

1. Заквасена сметана - frac12- стъкло.
2. Сол - 1 чаена лъжичка.
3. Захар - 1 щипка.
4. Пипер земята, за предпочитане черен - на вкус.

Процес на готвене

За да се подготви класически сос за заквасена сметана, не са необходими много продукти. Това е основната рецепта. Заквасената сметана трябва да се изсипе в дълбок контейнер. Съдържанието на мазнини в този продукт е без значение. В заквасена сметана е необходимо да добавите земята пипер, сол и захар. Компонентите трябва да бъдат добре смесени. Масата трябва да бъде хомогенна.

Ако желаете, готов заквасена сметана за тестени изделия може да се излива или да добавите малко кисело мляко. За да направите това, можете да добавите капка оцет или лимонов сок към масата.

Рецепта за сос от кисело сирене

За готвене сос от макаронени изделия от заквасена сметана и сирене, трябва да подхождате внимателно към избора на продукти. Какво се изисква?

1. Яйца - 2 бр.
2. Масло от сметана - 20 гр.
3. Сирене от твърда форма - 40 гр.
4. Крем - 80 гр.
5. Заквасена сметана - 100 гр.
6. Брашно - 2 супени лъжици. лъжица.

Етапи на подготовка

В дълбок резервоар трябва да съчетаете заквасена сметана и яйца. Компонентите трябва да се разклатят с миксер. Сиренето трябва да избира само солидни сортове. Той трябва да бъде настърган с малки клетки. Към сместа от кисело яйце трябва да се добави сирене. Всички трябва да бъдат леко разбити с мивка.

На огън е необходимо да поставите тиган и да разтопите масло от сметана. След това в контейнера трябва да излеете сместа, като я разбърквате непрекъснато. След това масата трябва да се напълни с крем и брашно. Загрейте соса на слаб огън за 3 минути. Не го препоръчвайте да го заври. Готовият сос от заквасена сметана за тестени изделия трябва да се отстрани от топлината и солта.

Рецепта с брашно

Как иначе можеш да приготвиш заквасена сметана за тестени изделия? За подготовка ще се изисква:

1. Заквасена сметана - 500 гр.
2. Брашно - 25 гр.
3. Масло от сметана - 25 гр.
4. Сол и подправки - на вкус.

Как да готвя

В сух тиган е необходимо да се запържва брашното. Тя трябва да придобие светло жълт оттенък. След това брашното трябва да се охлади. Струва си да добавите масло и да го разбъркате. Постепенно добавете заквасена сметана към сместа. Капацитетът трябва да се постави върху огъня и да доведе до възпаление на масата. Само след това пипер и сол трябва да бъдат добавени към соса. Масата трябва да се вари в продължение на 5 минути. И накрая, сосът трябва да се филтрира и отново да се запали. Когато масата кипене, тя може да се изключи и охлади.

Вторият начин

Заквасена сметана на брашно може да се приготви по друг начин. За да направите това, поставете тиган на огъня и изсипете заквасена сметана в него. Когато кипене, можете да добавите брашно и добре да се разбърквате. След това зареждането може да бъде подправено и подправено. Сместа отново трябва да се заври и да се извади от горещината. Готови сметанов сос се препоръчва да се опъне, за да се премахнат всички бучки.

Какво мога да добавя към брашното сос

В сметанов сос, приготвен с брашно, можете да добавите малко индийско орехче и други подправки. С цел диверсификация на бензиностанция, можете да използвате пюре яйчен жълтък, варени твърдо сварени, 1/3 чаена чаша олио, на растителна основа, няколко супени лъжици нарязани зеленчуци, доматено пюре лъжица, лъжица лук, нарязан на ренде глоба, няколко супени лъжици горчица. Всяка добавка се добавя към соса отделно. Не се препоръчва да добавяте всичко наведнъж. В противен случай сосът ще се окаже вкусен.